750 grammes
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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Mont blanc...tout simplement Mont blanc...tout simplement Et oui pour une fois pas de revisite d'un dessert mythique, pas d'adaptation, pas detouche perso. J'avoue j'y ai pensé quand même à ajouter de la myrtille ou de la clémentine... mais finalement j'ai laissé mon grain de sel de coté et je me suis "contentée"... Lire la suite
Purée de marron aux cèpes Purée de marron aux cèpes Servir une purée au repas du réveillon!!!! Non, non vous ne rêvez pas, une purée, c'est un plat basique certes, mais une purée ça peux être tellement plus que juste des pommes de terres écrasées. Pour peux qu'on l’assaisonne bien, une bête purée peux... Lire la suite
Filet mignon en croute aux marrons et fruits sec Filet mignon en croute aux marrons et fruits sec J'adore les viandes en croûte, quand j'en fais j'en profite toujours pour y ajouter une farce qui va parfumer ma viande pendant la cuisson et puis j'avoue, la pâte feuilletée un peu imbibée de sauce, j'adore!!! J'ai donc agrémenté mon filet mignon d'une... Lire la suite
Ravioles aux marrons et céleris et leur crème aux morilles Ravioles aux marrons et céleris et leur crème aux morilles Pour commencer le repas de noël je vous propose des ravioles garnies d'une farce composée de marrons, de céleris et de noisettes et accompagnées d'une crème aux morilles et au gorgonzola, un joli mélange de saveurs pour lancer les réjouissances!!! Pour... Lire la suite
Panna cotta aux marrons à l'huile de truffe Panna cotta aux marrons à l'huile de truffe Allez c'est partit pour les préparatifs gourmands de noël, je commence donc cette semaine autours des marrons et des châtaignes par des verrines apéritives composées d'une panna cotta aux marrons et à l'huile d'olive à la truffe et d'un topping à base... Lire la suite
Menu de noël semaine 1: Chaud les marrons Menu de noël semaine 1: Chaud les marrons Hello les gourmands, j'espère que vous allez bien et que vous êtes prêt pour 1 mois de recettes festives, caloriques et gourmandes, je vous préviens tout de suite pour les soupes et les compotes il faudra revenir en Janvier parce qu'en Décembre on oubli... Lire la suite
et si on préparait noël.... et si on préparait noël.... 2020 n'aura décidément pas été une année comme les autres, qui aurait pu croire que de nos jours avec notre technologie hyper développée, un petit virus microscopique mettrait l'humanité à genoux. Il va sans dire de les fêtes de fin d'année seront particulières... Lire la suite
Flan aux blettes et saumon fumé Flan aux blettes et saumon fumé Après avoir fais mes gratins de blettes à la moutarde il me restait des feuilles, elle ont fini dans un flan avec des tranches de saumon fumé et de la feta qui traînaient par là, voila!! Pour 4 personnes 3 œufs 250ml de crème liquide 5 feuilles de blette... Lire la suite
Chutney de mangue au poivre de Madagascard Chutney de mangue au poivre de Madagascard Un petit chutney exotique pour accompagner le foie gras... Pour 1 pot de chutney 250g de chair de mangue 1 grosse échalote 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café de miel 1 cuil à café de vanille liquide poivre de Madagascar 50g de sucre 70ml vinaigre... Lire la suite
Tarte tatin aux pommes saveur spéculoos Tarte tatin aux pommes saveur spéculoos J'adore la tatin aux pommes, c'est bien simple dès que j'ai quelques pommes qui commencent à un peu trop traîner dans ma corbeille à fruits, je fais une tarte tatin. Cette fois j'avais envie d'ajouter des épices à ma tarte, de la cannelle bien sur mais... Lire la suite
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