Pops choux bergamote-chocolat blanc

Publié par sotis sur 12 Avril 2014, 06:58am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #choux, #curd, #bergamote, #chocolat blanc, #gouter

Ohlala j'suis à la bourre dans mes articles!!

Vous vous souvenez de mon curd de bergamote et bien il m'a servit entre autre à garnir des mini choux présentés en sucettes et recouverts de chocolat blanc... une pure gourmandise

Pour 20 mini choux

250g de pate à choux

(100ml d'eau

1oeuf

45g de beurre

5g de sucre

65g de farine)

1 petit pot de curd de bergamote

90g de chocolat blanc

Dans une casserole faites chauffer l’eau, le beurre et le sucre jusqu'à ce que le beurre est entièrement fondu et portez à ébullition. Otez du feu et ajoutez la farine en une fois puis mélangez pour bien incorporer la farine. Remettez la casserole sur le feu sans cessez de remuez pour desséchez la pâte, elle doit former une boule qui ne colle plus à la casserole.

Ajoutez l'œuf et mélangez bien, la pâte doit reprendre sa consistance initiale et se décoller des parois de la casserole.

Versez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse et formez des petit tas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. (patite astuce j'ai utiliser un moule à popcake pour faire mes choux, très pratique!!!).

Enfournez à 180°C pendant 20 minutes, les choux doivent être bien dorés.

Laissez complétement refroidir.

remplissez une poche à douille munie d'une douille fine avec le curd de bergamote et garnissez les choux.

Faites fondre le chocolat blanc au micro onde ( 2-3 minutes à faible puissance) et trempez-y vos choux à moitiée. Laissez durcir le chocolat et piquez les choux sur des batonnets.

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Gourmandisesdelo 28/04/2014 21:00

Magnifique ces petits choux et un vrai délice pour les plus gourmand

Une Cuillère en Bois 15/04/2014 17:49

Ahhhhhh tu me donnes faim, ça doit être délicieux ! ;-)

Pépite 15/04/2014 10:49

C'est une manière gourmande de revisiter le choux.
Ils devaient être appétissants garnis de curd de bergamote et bien se marier avec le chocolat blanc.

Line 15/04/2014 03:25

Ça en jette ces petites bouchées... miam !

CuisinetCigares.com 14/04/2014 20:21

Elles sont hyper gourmandes tes sucettes !! et j'adore ta première photo :))
Kisses, Sandy

gridelle 14/04/2014 19:16

ils sont jolis dis tes choux! j'adore! bon et je trépigne car je ne coannais toujours pas le gout de la bergamote!!! grrr!

Assia 14/04/2014 17:16

Avec la pâte a choux c'est plus aéré et plus alléchant miam :)Gros bisous ma douce

sarah 14/04/2014 07:39

ils sont trop beaux cex choux pop!!!bisoussss

Aurore 13/04/2014 23:10

Une idée géniale!!! si seulement je pouvais y goûter!! bisous.

sotis 14/04/2014 14:24

hihihi gourmande!!! gros bisous

l'atelier gâteaux 13/04/2014 22:37

Trop chou tes petits choux ;)

Miss Bretzel 13/04/2014 21:36

J'aime beaucoup ton nouveau design tout printanier! Et avec ces petites gourmandises, c'est parfait!

sotis 14/04/2014 14:24

merci ma belle!!! gros bisous

Thaïs 13/04/2014 21:21

Quelle belle mise en scène :) Sa donne tout de suite envie d'y goûter

sotis 14/04/2014 14:25

merciii!!! bisous

caty49 13/04/2014 20:40

pour un gouter tres gourmand bizzz

babiolliette 13/04/2014 17:05

bien jolis ces petits choux pops, bien gourmands.

Titeratatouille 13/04/2014 14:00

C'est top car on peut faire plein de pops différents!

sotis 14/04/2014 14:25

oui après on peut varier la garniture c'est plutot sympa!!! bisous

toutpourleventre 13/04/2014 11:03

Ho que c'est mimi tout plein . C'est super joli en plus pour présenter

Missfriendise 13/04/2014 10:56

Trop chou ces choux!!!! Honte à moi,je n'ai jamais goûté la bergamote !! Bisou

sotis 14/04/2014 14:26

ben c'est la découverte de l'année pour moi, j'ai eu de la chance d'en trouver en magasin, ça me faisit envie depuis longtemps!!! bisous

Maiwenn 13/04/2014 10:23

Un bien joli programme culinaire pour les papilles ! bon dimanche !

Pounchki 13/04/2014 10:07

Quelles jolies gourmandises :) bises et bon dimanche !

aux fourneaux 13/04/2014 08:38

Ah tu l'aimes ton citron bergamote !et tu as raison, je l'adore aussi ! Ils sont bien mignons tes petits choux, a croquer :) bisous

sotis 14/04/2014 14:27

oh oui je l'aime mais malheureusement on en trouve très raraement!!! bisous

agnes 12/04/2014 22:13

trop chou j ai envie de dire !!! bravo

Quelques Grammes De Gourmandise 12/04/2014 20:51

Que c'est beau

Joséphine 12/04/2014 20:09

tes petits choux sont adorables !

Delphine (geek) 12/04/2014 20:02

Oh ils sont trop mignons !!!! Et ça doit être terriblement gourmand !!! (et super jolie ta nouvelle déco de Pâques ^^) !

sotis 14/04/2014 14:27

oh oui alors et en plus tu n'en fais qu'une bouchée!!! bisous

Rosenoisettes 12/04/2014 19:36

Ces choux et leur crème me plaisent bien :)
Bon weekend

Céline Mon maraîcher à la casserole 12/04/2014 17:42

Trop choux ces choux!!! :) J'adore l'association citron/chocolat blanc. Super recette, bravo!!

Sylvie et Marc 12/04/2014 16:06

Des petits choux tout en douceur et en saveur. Bises. Sylvie.

Kakou 12/04/2014 15:41

Un pur régal je n'en doute pas !!! Bisous miss

Jenn is cooking 12/04/2014 15:37

Je veux bien te piquer quelques pop's choux!! C'est trop joli!

sotis 14/04/2014 14:28

avec plaisir, mais dépèche toi il n'en reste plus beaucoup!!! bisous

gut 12/04/2014 11:23

Hummm ! ça donne envie ! surtout qu'ils sont réalisés par tes petites mimines !! un vrai délice j'en suissûre !! gros bisous !

sotis 14/04/2014 14:29

tu as mis dans le mille unevraie petite gourmandise!! bisous

ptitecuisinedepauline 12/04/2014 11:08

Elles sont très jolies!

Le Ballet Des Gourmets 12/04/2014 10:21

C'est très mignon et certainement délicieux! Merci pour l'idée. Bon week-end!

lanonna 12/04/2014 10:07

rhoo la tuerie

Et Charlotte Découvrit la Cuisine 12/04/2014 09:57

C'est plein de gourmandise dis moi! Et super bien réussi, ça donne envie!
Bizzz, très bon week-end ;)

sotis 14/04/2014 14:29

merciii!!! gros bisous

LadyMilonguera 12/04/2014 09:38

Ces choux sont à croquer !

shannene 12/04/2014 09:33

superbe petites gourmandises, j'adore !!!

Mely 12/04/2014 08:57

Très joli et sans doute délicieux, surtout avec du chocolat blanc, hmmm...
Bises, passe un bon samedi.

corinnette 12/04/2014 08:01

une pure gourmandise en effet

la gourmandise est un joli défaut