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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte au chocolat à la fleur de sel et romarin {culino version}

Publié par sotis sur 25 Mars 2014, 08:02am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #chocolat, #fleur de sel, #romarin, #pâte sablée, #sucré-salé, #culino version

Quand Cathy et Marianne nous ont proposé comme thème culino-version le sucré-salé je ne pouvais que participer car j'en suis une fan que dis-je une adepte, une addict...bref j'adore et pour l'occasion je voulais faire quelque chose de différent que je n'avais jamais tenté ni gouté auparavant. Je me suis souvenu avoir vu quelque part dans un bouquin une recette au chocolat et à la fleur de sel, je suis donc partie en exploration pour retrouver cette recette, que j'ai fini par retrouver, c'était des biscuits. Petit coup d'œil sur les proportions de chocolat et de fleur de sel et mon esprit commence à gamberger pour finir par sortir cette tarte au chocolat à la fleur de sel avec une pointe de romarin. Je sais c'est plutôt étrange comme association mais je vous assure c'est un régal!!

Tarte au chocolat à la fleur de sel et romarin {culino version}

Pour une petite tarte (4 personnes)

Un fond de tarte sablée

110ml de lait

un brin de romarin

6 petites pincées de fleur de sel

160g de chocolat au lait

100g de beurre

 

Garnissez un moule a tarte avec la pâte et faites-la cuire  15 minutes à 200°C.

Portez le lait à ébullition, coupez le feu et faites infuser le romarin pendant 10 minutes.

Retirez la branche de romarin, refaites chauffer le lait et laissez-y fondre de chocolat coupé en morceaux. Quand le chocolat à fondu ajoutez le beurre coupé en morceaux ainsi que la fleur de sel, remuez avec une cuillère en bois pour bien homogénéisez et versez cette ganache sur la pâte a tarte.

Laissez durcir la ganache au frigo pendant 3 heures.

 

 

Tarte au chocolat à la fleur de sel et romarin {culino version}
Tarte au chocolat à la fleur de sel et romarin {culino version}

J'ai été plus que convaincue par cette association de chocolat et de fleur de sel et le léger parfum de romarin est très agréable!!

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Gourmandisesdelo 28/04/2014 16:48

Une très belle tarte aux saveurs étonnantes

kaderick 28/03/2014 10:59

quel délice ce doit être !!!
moi je suis convaincu et ravie par cette association :-)
merci pour cette belle recette que je valide pour Culino Versions avec gourmandise,
bisous ma belle :*

Delphine (geek) 27/03/2014 19:53

TROP original J'adoooore !!!!! Le romarin on adore alors avec du chocolat je dis pourquoi pas !!! Ta tarte est sublime en plus... Je met absolument de côté ^^ !

sté 26/03/2014 17:42

elle me tente par son originalité cette tarte, un petit clin d'oeil chez moi aujourd'hui, bises

la cuillère aux 26/03/2014 07:45

alors là tu ne peux pas me faire plus plaisirs :)) du chocolat! de la fleur de sel et cette petite pointe de romarin une herbe que j'affectionne beaucoup! je suis comblée d'avance!!! merci pour ta participation sucré salé! bonne journée

Océane 26/03/2014 07:41

moi ça me tente bien ...

Line 26/03/2014 02:16

Sublime ! J'ai testé l'association de mon nutella maison sur du pain aux herbes et c'était effectivement surprenant et délicieux !
Tu as du te régaler. J'adore !
bises X

Karine D. 25/03/2014 21:43

Une belle idée cette tarte ! Bien parfumée !
Bis

Letiss 25/03/2014 21:14

hmm vraiment trop originale cette tarte! Je suis sûre qu'elle est très gourmande! Je n'aurais jamais osé mettre du romarin avec du chocolat, mais je sais que ça doit être top :)
bonne soirée bisous!

kougelhopfetchocolat 25/03/2014 20:14

association originale

Céline Mon maraîcher à la casserole 25/03/2014 19:34

Je veux bien croire que ce soit un régal!!!! Je prends bien volontiers! :)

daly 25/03/2014 18:34

Voila une tarte au saveur originale que je gouterais avec plaisir, rien qu'avec les yeux j'en salive bravo bisoussss

gridelle 25/03/2014 17:28

alors là ça me plait! l'association du chocolat est de la fleur de sel j'aime déjà beaucoup,mais je me suis souvent demandé quelle herbe pourrait bien s'accorder au chocolat. un peu à la manière du citron et du thym, je me disais que le chocolat devait bien avoir son herbe incontournable. j'avais pensé à la lavande mais je n'ai jamais resté encore! mais en voyant ta proposition, je me dis "bon sang mais c'est bien sûr"!!!! bravo ma belle!

Lilakitchen 25/03/2014 16:27

Elle est magnifique ta tarte!

Carmencita 25/03/2014 16:22

les 3 associations me plaisent beaucoup, des tartelettes tip top au goût original, j'adore. Superbe présentation bravo ma belle. Bisous

ptitecuisinedepauline 25/03/2014 15:23

Elle est très jolie cette tarte!

sandra 25/03/2014 15:07

chocolat romarin...une idée originale qui me tente

choupette82 25/03/2014 14:48

Elle est vraiment superbe ta jolie tarte au chocolat et la note de sel doit être terrible !! bises

Ayghon 25/03/2014 14:13

Je n'aurai jamais pensé à associer le chocolat et le romarin, mais c'est une très chouette idée, ta tarte est très appétissante :) Bises

La Paupiette Masquée 25/03/2014 13:31

Cette tarte à l'air d'être juste trop bonne ! C'est bien ça le romarin avec du chocolat :) j'adore l'idée

Sylvie et Marc 25/03/2014 13:24

Oh! Quel délice que cette tarte au chocolat! Une gourmandise que l'on ne peut pas refuser. Bises. Sylvie.

gut 25/03/2014 13:23

Tout est une question de dosage !! je fais aussi beaucoup de petits mélanges avec des épices ou avec des herbes ! je crois sans aucun problème que ta touche de romarin avec le chocolat était à tomber ! quant au sel ce n'est plus à prouver ! tu as fait là une très jolie réalisation sucré salé pour culino ! bravo c'est original ! Gros bisous

Mely 25/03/2014 12:48

Que de saveurs originales dans cette tarte au chocolat ! Elle a tout pour séduire mes papilles !
Bises, bon mardi !

Le Ballet Des Gourmets 25/03/2014 12:10

Ta tarte est tout simplement irrésistible!! Bravo.

Perrine 25/03/2014 11:27

C'est très original, et magnifiquement bien présenté! =)

corinnette 25/03/2014 11:02

jolie tarte très très originale

Jenn is cooking 25/03/2014 10:47

Elle est juste PARFAITE ta tarte!! J'aurais adoré en manger!

Mapopotte 25/03/2014 10:27

chocolat & fleur de sel, j'suis fan !!

midicuisine 25/03/2014 10:19

Ah j'adore quant on mélange des saveurs "improbables" avec le chocolat :je trouve que ça le rend plus gai car sinon le chocolat reste bêtement du chocolat :-)

samia 25/03/2014 09:45

génial cette association chocolat romarin!
bizou

Ingrid Lolibox 25/03/2014 09:25

Tout un poème dans cette tarte au chocolat ;)
Bizoux

Rosenoisettes 25/03/2014 09:19

Chocolat-sel-romarin, une association délicieusement raffinée :)
Il te reste une part ?

vikki 25/03/2014 09:19

coucou
cela fait un petit moment que je ne me suis pas promenée sur ton joli blog .
une chose plus une autre et le temps passe . toujours trop vite a mon goût ...
et je constate que tu fais toujours de bonnes choses a déguster .
bonne journée a toi

Dels cooking twist 25/03/2014 09:15

Elle est magnifique et très gourmande !! Bravo :)

Margot Zhang 25/03/2014 08:45

Une tarte bien parfumée très sympa, tu nous donnes toujours de bonnes idées avec les herbes ! Bises

Joséphine 25/03/2014 08:41

Le chocolat doit terriblement se marier avec le romarin ! Merci pour cette recette ! Bisous

Pépite 25/03/2014 08:40

Même avec le romarin ça reste très gourmand :D

Kakou 25/03/2014 08:39

Ca me tente pas vraiment mais pourquoi pas faut oser !!!! Bisous la belle

LadyMilonguera 25/03/2014 08:34

Quelle jolie tarte tu nous proposes là...

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