Pour finir la confiture de lait que j'avais utilisée pour faire mon chinois a la confiture de lait et aux noisettes j'ai réaliser des muffins avec un petit coeur gourmand, vite faits bien bons ils sont parfait pour le gouter ou pour le petit dej.
Pour 6 muffins
125g de ricotta égouttée
2 œufs
80g de sucre
110g de farine
1 sachet de levure chimique
Faites préchauffer le four à 190°C
Battez les œufs entiers et le jaune avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ecrasez la ricotta et ajoutez-la aux œufs, puis incorporez la farine. Mélangez bien pour que le mélange soit homogène et versez dans les moules jusqu'au 2/3.
Déposez une grosse cuillère a café de confiture de lait sur chaque muffin et à l'aide d'un pic a brochette mélangez grossièrement.
Enfournez à 190°C pendant 20 à 25 minutes.
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