Confiture abricot et rhubarbe à la vanille

Publié par sotis sur 6 Juin 2015, 07:01am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #abricot, #rhubarbe, #vanille, #petit dejeuner, #gouter

Coucou mes p'tits gourmands, l'heure des vacances sonnée pour moi, youhouuuuuu!!! Je vous abandonne pour une quinzaine de jours, le temps de me reposer, de changer d'air et de faire quelques travaux de peinture dans mon appart.

Rassurez-vous je ne vous laisse pas tomber totalement, le blog continu à tourner, pas de nouvelles recettes mais quelques rediffusions très gourmandes et de saison. Installez-vous dans le canapé ou sur la terrasse, il y a des rafraichissements et des petites douceurs à portée de main.

Sur ce je vous laisse et je vous dis à tout bientôt!!!

Et pour accompagner le délicieuse brioche que je vousai proposée hier, quoi de mieux qu'une confiture maison!!

Cette confiture m'a fait de l'œil chez ma râleuse préférée, La nonna!! si je suis une fan absolue du mariage fraise-rhubarbe je n'avais jamais testé celui abricot-rhubarbe, la vanille apporte un peu de douceur, pour ma part et je n'ai pas mis de zeste de citron, mais un filet de jus. J'ai également divisé les quantités de sucre par deux, ce qui n'enlève rien au délice de cette confiture.

Confiture abricot et rhubarbe à la vanille

Pour 2 pots

200 g de rhubarbe

100 g de sucre

500 g d’abricots dénoyauté

250 g de sucre

1 gousse de vanille

(1/2 zeste de citron râpé)

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.

Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons de 1cm. Mettez-la à macérer avec le sucre dans un saladier, mélangez et laissez une nuit au frigo.

Coupez les abricots en dès et mettez-les à macérer avec le sucre et les grains de vanille dans un saladier, mélangez et laissez une nuit au frigo.

Le lendemain, faites cuire la rhubarbe avec son jus et sn sucre, 5 minutes dans une grande casserole. Ajoutez les abricots, leur jus et leur sucre, puis le zeste de citron (un filet de jus de citron pour moi) et laissez cuire à petit bouillon pendant 15-20 minutes

Pour savoir si la confiture est prête déposez une goutte dans une assiette si elle fige c'est prêt, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes.

Versez la confiture dans des pots propres et sec, retournez-les et stockez-les si vous pouvez résister !!

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Commenter cet article

Gourmandisesdelo 24/06/2015 01:56

Hmmmm trop gourmande cette confiture
Celles faites maison sont les meilleures

Magalie 19/06/2015 10:24

Je l'ai réalisé l'année dernière et je viens de mettre la recette sur mon blog :
http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/2015/06/confiture-rhubarbe-abricot.html

Bonne journée.

Amalia 16/06/2015 20:02

Ha oui c'est une belle association de saveurs comme tu sais les faire, bonnes vacances!

Alexandra 10/06/2015 22:20

une association pleine de saveurs qui m'irai parfaitement pour le ptt" déj !!!

LadyMilonguera 08/06/2015 17:57

Cette confiture doit être divine...

Stéph 08/06/2015 09:55

Géniale ta confiture bon je suis pas très rhubarbe mais j'y gouterai bien... Booooooones vacances ma belle, profite à fond et reviens viiiiite quand même ;) Gros bisous ma belle

Perrine 08/06/2015 08:25

Encore une confiture qui me plaît! J'organise un petit concours sur mon blog, j'espère que tu y participeras^^ surtout, petite dédicace dans sa présentation... Belle journée!
http://perrinecuisine.overblog.com/2015/06/concours-3-ans-du-blog-partenariat-l-epicurien-et-financiers-cremeux-a-la-rose.html

fraizy 08/06/2015 06:37

hummmmmmmmmmmmmm j'y plongerais bien ma cuillère. Bisous et bonne journée

une French girl cuisine 07/06/2015 17:21

Une bien belle idée ! Tous les ingrédients doivent se marier magnifiquement bien. J'aimerais bien goûter.

Corinne / Mamou and Co 07/06/2015 15:52

Une très belle association à tester, c'est sûr ! :) Bonnes vacances !

Mely 07/06/2015 07:51

Huuum je m'en serais bien fait quelques tartines ce matin !
Bon dimanche, bisous.

sherazade 07/06/2015 05:47

une très bonne association abricot rhubarbe, hmmm, bisous

Muriel 06/06/2015 23:59

Un bien beau mariage de saveurs pour cette confiture qu'il me tarde de goûter! Bonnes vacances!

Sarah Grignotages 06/06/2015 22:52

Cette confiture a l'air super top!! et le dessin du pot de confiture de fraises me fait très envie aussi! Bonnes vacances à toi!

120streetcook 06/06/2015 22:10

rhooo la confiture d'abricot est ma préférée!!! et d'y avoir ajouté de la rhubarbe c'est une suuuper idée comme d'hab :) super photos aussi et très bonne vacances !!!

Valérie 06/06/2015 21:11

J'adore l'abricot et son petit côté acide. Avec de la rhubarbe je n'ai jamais goûter, mais cela me tente bien.
Bonne soirée

samia 06/06/2015 20:25

Les confitures d'été sont géniale, on se régaler de soleil en hiver.

Mon coin gourmand 06/06/2015 19:53

Hum, j'adore.

Isabelle 06/06/2015 17:51

Profite bien de tes vacances et reviens nous en pleine forme. Gros bisous

Messergaster 06/06/2015 15:22

ça doit être un bonheur d'en étaler un peu sur une tranche de brioche au moment du petit dej !

laura 06/06/2015 13:41

elle a l'air délicieuse ta confiture :)

guy59600 06/06/2015 12:00

une excellente confiture
très bon week-end bisous

Pounchki 06/06/2015 10:47

elle doit être bien bonne cette confiture, je l'imagine déjà sur des tartines :) bisous et bon week-end !

La tendresse en cuisine 06/06/2015 10:38

Comme elle est belle ta confiture, j'aime aussi beaucoup les saveurs que tu as choisies pour ce mélange et ta façon de présenter sur tes belles photos. Y a pas à dire mais tu travailles magnifiquement en cuisine. Merci pour tout ce mal que tu te donnes pour faire plaisir aux autres. Bisous

Doria 06/06/2015 10:32

Belle association de fruits pour cette confiture très gourmande avec sa touche de vanille !
Je te souhaite un très bon samedi,
Bisous, Doria

la cuisine de poupoule 06/06/2015 09:09

elle est sublime ta confiture de avec ce mélange de saveur
Bonne journee
Bises

la nonna 06/06/2015 08:44

elle donne tres envie cette sublime confiture

nani's kitchen 06/06/2015 08:12

mmmmm j'en ferais bien une belle tartine de cette confiture
gros bisous ma belle

isabelle 09/07/2014 09:51

Bonjour,
J'aime beaucoup marier la rhubarbe avec autre chose : fraise, framboise, cassis, orange ... mais je laisse toujours la rhubarbe en majorité de peur qu 'elle ne soit étouffée. L' abricot, lui laisse de la place?
bises

metscraquants 22/06/2014 20:41

J'ai super envie de la goûter ! J'en veux bien un petit pot pour demain matin stp :-)

Magalie 22/06/2014 10:50

Il faudra que je teste ta recette qui me tente beaucoup.

corinnette 21/06/2014 17:44

je n'ai jamais fait cette association non plus
ce doit être bon

Quelques Grammes De Gourmandise 21/06/2014 16:37

J'ai le droit de t'en demander un peu pour un bon petit déjeuner demain matin?...Bisous

Pauline 21/06/2014 10:20

Huuuuummmmmm, ta confiture me plait drôlement ^^ Miam, miam ^^

nani's kitchen 21/06/2014 08:51

rho tu es terrible avec tes photos et recettes toi ! bisous

Nathalie 21/06/2014 07:53

Miam!! Quel beau mariage de saveurs!! J'y goûterais bien volontiers à ta belle confiture!! Bisous et bon WE

samia 21/06/2014 07:15

Miam, c'est le moment des belles confitures indispenssable chez nous.
Bizou et bon samedi

virginie moreau 21/06/2014 06:48

Jamais testé le mariage abricot-rhubarbe !!!!!! ce doit être bien bon !!!!!!!!!

kekeli 21/06/2014 06:16

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Carmencita 21/06/2014 00:16

je ne connais pas la rhubarbe , mais ta confiture m' a tout l'air d'être trop bonne, bisous ma belle bon week-end

Cookies.10 20/06/2014 23:58

miam miam une bonne confiture et de magnifiques photos ;)

Muriel G 20/06/2014 23:13

L'association abricots-rhubarbe est intéressante... elle doit être délicieuse cette confiture!

kougelhopf 20/06/2014 22:44

Dommage, je n'ai pas eu beaucoup de rhubarbe cette année sinon je l'aurais testée.

poupougnette 20/06/2014 21:52

pas mal ce mélange! j'avoue que je n'y aurai pas pensé moi-même! du coup, je suis très tentée!! ^^
bonne soirée ma belle et bon week-end. Bisous, bisous

Brigitte 20/06/2014 21:28

Coucou,
Me voici de retour pour découvrir une magnifique confiture aux abricots et à la rhubarbe parfumés à la vanille...Un pur régal sur du bon pain! Bravo;)
Merci aussi pour ta fidélité. A très bientôt.
Bonne soirée

Mon tiroir à recettes 20/06/2014 20:48

Tes photos sont tellement jolies !! Cette confiture a l'air absolument délicieuse :)

Miamana 20/06/2014 20:20

Une cuillérée par ici!!!

Gourmandisesdelo 20/06/2014 19:55

Une très belle confiture
Maison c'est extra

Amalia 20/06/2014 18:47

Ohhhh ça doit être bon dis donc!!!!

Line 20/06/2014 18:36

Oh Yessss ! cette confiture .. j'adore !
bises x