Tartine basque: ossau iraty, jambon de bayonne et cerises

Publié par sotis sur 11 Juin 2014, 06:58am

Catégories : #Petits plats maison, #salade, #tartines, #fromage de brebis, #jambon cru, #cerises, #melfor

En ce jour du fromage en pleine semaine de la cerise je ne pouvais pas passer à coter de cette alliance étonnante autant que délicieuse que nos amis basques font entre le fromage de brebis et la confiture de cerise noire. Alors moi je n'ai pas de cerises noire à porté de main, mais si vous en avez ce sera encore mieux.

J'ai adapté cette association traditionnelle à une tartine a déguster avec une salade un soir d'été écrasé par la chaleur!!!

Tartine basque: ossau iraty, jambon de bayonne et cerises

Pour 4 personnes

4 grandes tranches de pain au choix

Un peu d'huile d'olive

4 tranches de jambon de Bayonne

Du fromage de brebis type Ossau-iraty

4-5 cerises par personnes

Salade

Crème de Melfor ou crème de balsamique

Badigeonnez les tranches de pain d'huile d'olive et passez-les au four quelques minutes à 200°C pour qu'elles soient croustillantes.

Coupez les feuilles de salade en petits morceaux, déposez les sur le pain déposez ensuite les tranches de jambon de Bayonne préalablement effilées puis des lamelles de fromage de brebis et enfin les cerises.

Versez un filet de crème de Melfor ou de balsamique et servez.

recette réalisée en partenariat avec Melfor

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Commenter cet article

sophie_cdugateau 22/06/2014 18:52

Belle déclinaison autour des produits du sud-est !

Gourmandisesdelo 20/06/2014 21:09

Une bien jolie tartine

Carmencita 16/06/2014 22:05

c'est avec grand plaisir que je mordrai à pleine dents dans ta tartine, un régal ma belle gros bisous

papillonmyosotis 16/06/2014 14:34

Un savoureux mélange pour cette tartine

babakitchen 15/06/2014 14:03

mmmmmmmmm ma préférence va au fromage avec confiture de cerises noires, j'ai découvert cette association là un jour, ou fromage de brebis et confiture de figues, et depuis je suis fan !!
bisous

Justine 15/06/2014 00:08

Je fais cette recette en salade, avec de la confiture de cerise noire.... C'est vraiment à tomber cette association

Jenn is cooking 13/06/2014 07:59

Qu'elles semblent savoureuses ces tartines! Rien de mieux par une telle chaleur!

Lucie 12/06/2014 20:58

Miam, j'adore cette association de saveur, et cette belle tartine gourmande est plus que parfaite par une belle journée ensoleillée, vite fait que l'été pointe le bout de son nez ! Bise

gridelle 12/06/2014 18:23

mon dieu mais arrête avec tes recettes à base de cerise!!!! je bave j'en peux plus et à 4 euros 50 les 200g il est hors de question que j'en mange!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! grrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

sotis 12/06/2014 19:18

oups désolées mais c'est pas fini!!! gros bisous

fraizy 12/06/2014 11:56

Hummmmmmmmm les tartines c'est idéal l'été quand on a un peu la flemme. Bonne journée

lolo 12/06/2014 08:16

Hum j'adore ! Je ne suis pas très loin du pays basque et j'adore ces saveurs alors tes tartines me bottent bien ! Bonne journée bises !

samar 12/06/2014 01:19

une tartine qui me plait rien qu'a voir les photo ! et ces belles cerises mmmmmmm
grosse bise ma belle

CuisinetCigares.com 12/06/2014 00:56

Comme c'est original avec ces belles et grosses cerises bien généreuses ! Moi je dis oui sans façon, çà me rappelle mes crostini aux fraises ;-) ! Miam !
Merci pour ce délicieux partage !
Bizzzzzzzzzandy

Nadji 11/06/2014 23:46

Un mélange de saveurs inhabituel et certainement délicieux. Je ne peux qu'aimer.
A bientôt

Cécile 11/06/2014 23:02

Oh, j'ai trop envie de croquer!! Bonne soirée, bises.

kougelhopf 11/06/2014 22:35

Elle est très jolie ta tartine.

Joséphine 11/06/2014 22:30

Cela doit être très très bon dis donc !

fanfan 11/06/2014 21:55

zoulie tartine !!! elles me plaisent bien ^^
bisou bisous

agnes 11/06/2014 21:54

tout à fait le genre de tartine que j aimerais déguster un soir de grosse chaleur (comme ce soir) !!!

Karine D. 11/06/2014 21:37

Une très jolie tartine ! Excellent !
Bis

Letiss 11/06/2014 21:32

elle est parfaite ta tartine, et la cerise se marie très bien avec le fromage :)
bonne soirée ma belle gros bisous!

Gourmandine 47 11/06/2014 21:21

Oh la la !!!! Cette tartine aux saveurs du Pays Basque me rappelle des vacances que j'ai passé à St Jean de Luz :-)
C'est une très belle idée ! j'adore ces saveurs, et l'alliance ossau-iraty/cerises est à tomber !!!!

Bonne soirée

Marie-Hélène 11/06/2014 21:16

une tartine sucrée salée voilà une très bonne recette ! bises

la nonna 11/06/2014 20:15

heuuuu,comment dire.....J EN VEUXXXXX

sotis 12/06/2014 19:17

gourmande!!!

samia 11/06/2014 20:00

cette tartine est un délicieux appel au voyage.
bizou

Rosenoisettes 11/06/2014 19:59

Comme ces tartines sont appétissantes :O
J'en salive, un apéro parfait en vue :)

Line 11/06/2014 19:25

Surprenant, mais ça me met en appétit...
bises x

titanique 11/06/2014 19:01

C'est le genre de tartine qui me convient, en + sucré-salé j'adore !!
bises

Brigitte 11/06/2014 18:27

Quel regal que cette tartine comme tes autres recettes du reste...Je te fais un petit coucou de Crete. Bises et à plus tard

Cook-with-love 11/06/2014 17:49

Une tartine pleine de belles saveurs !
Bise

Mely 11/06/2014 17:49

De belles saveurs pour ces tartines, ça me plaît avec ce beau temps en plus !
Bonne fin de journée, bises.

Cathy 11/06/2014 17:26

Je viens de rentrer du travail et j'ai deux envies, marcher pieds nus et ta jolie tartine qui me fait de l’œil.
Ta recette est tout ce dont j'ai besoin ce soir : simplicité, fraîcheur... et gourmandise ! bien entendu :))
Merci pour ce très joli partage ma Gaëllinette. Plein de bisous (=^v^=)

sotis 12/06/2014 19:16

pareil quand je rentre du boulot, juste envie d'etre pieds nu!!! gros bisous ma cathy

Nadège 11/06/2014 17:21

C'est une belle tartine, l'été j'adore ça,
bizz

noviceencuisine 11/06/2014 17:13

Quelle merveille!
Ah les cerises c'est mon dada !!!

nani's kitchen 11/06/2014 16:47

ta tartine est ultra gourmande ! bisous

jackie 11/06/2014 16:05

Des tartines bien gourmandes! Belle journée

Amalia 11/06/2014 15:03

Je viens quand manger chez toi alors? ;)

sotis 12/06/2014 19:16

c'est quand tu veux ma belle!!! gros bisous

macaude 11/06/2014 13:37

J'adore les tartines, pour un repas vite préparé et la l'association donne trop envie !

Mon tiroir à recettes 11/06/2014 12:37

Ouh j'en prends une pour mon dîner de ce soir.. Génial !

sotis 12/06/2014 19:15

avec plaisir!!! bisous

corinnette 11/06/2014 11:49

une tartine parfaite avec cette chaleur

patricia 11/06/2014 11:41

je ne connaissais pas merci sa à l'air super bon, bisous bonne journée

midicuisine 11/06/2014 11:13

Hummm me voila en appétit ;-)

gut 11/06/2014 10:13

Sublime cette tartine avec des produits de ma région !! je vois que c'est la confiture de cerises noires que l'on sert toujours avec ce délicieux fromage qui t'y a fait pensé !! super !! bisous

sotis 12/06/2014 19:15

j'adooore cette association et ta région!!! gros bisous

Stéph 11/06/2014 09:20

Vraiment extra cette tartine, mariage étonnant de saveurs et qui me tente bien... ca sent vraiment bon l'été par ici !
Bonne journée bisous ma belle

sotis 12/06/2014 19:15

faut dire qu'avec les température qu'il fait et l'orage tout les soirs on est vraiment en été et j'ai pas tellement envie de me casser la tête a faire a manger!!! gros bisous

zisaz 11/06/2014 09:16

Tu me prends par les sentiments là! J'adore cette région donc fan de cette tartine!

LadyMilonguera 11/06/2014 09:00

Quelle jolie idée cette tartine !

Le Ballet Des Gourmets 11/06/2014 08:27

Cette tartine a tout pour me plaire! Miam! Bonne journée.

Pauline 11/06/2014 08:16

Huuuummmmm, une tartine parfaite ^^