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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Financiers au chocolat et aux fruits secs

Publié par sotis sur 29 Juillet 2014, 07:07am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #financiers, #chocolat, #noisette, #amandes, #pignons, #pistache

Il me restait encore des blancs d'œufs qui trainaient, les derniers, après je peu refaire des glaces, après les macarons j'avais envie de refaire des financiers ça vous étonne si je vous dis que je voulais les faire au chocolat????

Je me suis alors souvenue que ma copinaute Chouchie en avait fait de délicieux qu'elle avait trouvé dans le livre de Christophe Felder "Pâtisserie!!!" ce qui est étonnant dans tout ça c'est que je ne les avais pas encore repérer, pourtant ce bouquin je le feuillète souvent!!!

La préparation est différente que celle que je fais d'habitude par le fait que les blancs ne sont pas montés, on tente le coup???

Je sais y'a des fois je pose des questions idiotes!!

Financiers au chocolat et aux fruits secs

Pour 20 petits financiers ou 6 gros (taille muffins)

5 blancs d'œufs

150g de beurre

210g de sucre glace

160g de chocolat noir

120g de poudre d'amande

50g de farine

 

50g de noisettes

50g d'amandes

50g de pistaches

50g de pignons

 

Préchauffez le four à 210°C

Faites fondre le beurre avec le chocolat au micro onde.

Mélangez le sucre glace, la farine et la poudre d'amande, incorporez les blancs d'œufs sans les monter puis le mélange beurre-chocolat.

Une fois que la pâte est homogène versez-la dans les moules.

Concassés les fruits secs ensemble et parsemez-les sur la pâte. (si vous faites des gros financiers réduisez les quantités de fruits secs par deux)

Enfournez à 210°C pendant 15 minutes (pour des gros financier 20minutes à 200°C).

Bon mon four à encore cramé le dessus mais ils sont quand même très bon, bien que finalement je préfère ma recette habituelle.

 

Financiers au chocolat et aux fruits secs
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Lucie 31/07/2014 20:46

Cramé ou pas je prends, il y a du chocolat et des fruits secs, donc pour moi tu as tout bon :)) ! Bisous et bonne soirée

Pépite 31/07/2014 18:54

Miiiiaaam la saveur de l'amande doit extrêmement bien se marier avec les fruits secs. J'apprécie tout particulièrement les pistaches et les pignons ;)

unepouledansmacuisine 31/07/2014 09:00

En plus d'être beaux, ils doivent être délicieux. Je suis une mangeuse de graines, je ne peux qu'aimer cette recette...

PiRoMa 30/07/2014 20:27

Ils sont sublimes!!!!Ca en jette! Bisous

Cookies.10 30/07/2014 19:07

Ils sont super beaux !!

Rosenoisettes 30/07/2014 17:48

Un peu de chocolat, même en été, ne fait jamais de mal !
J'ai moi aussi des blancs d'oeufs au frais, me laisserais-je tenter ?

gridelle 30/07/2014 13:50

et bien toi tu n'es pas avare en garniture! ça doit croquer sous la dent c'est du bonheur rien qu'en les regardant tes financiers!!

Justine 30/07/2014 12:00

Hum terriblement gourmands ces petites choses

virginie moreau 30/07/2014 07:40

Rho, on aime trop les financiers à la maison !!!!!!! les tiens sont trop gourmands !!!!!!!!!!

lolo 30/07/2014 07:21

Délicieux ! Une jolie version gourmande ! Bonne journée bises!

kekeli 30/07/2014 06:16

wouaaaah, trop beaux tes financiers !!

nani's kitchen 30/07/2014 01:59

terriblesssssss ma belle ! bisous

chouchie 29/07/2014 22:55

Merci ma belle pour le clin d'oeil c'est trop gentil :-)
Je te confirme que les pros ne battent pas les oeufs en neige ( exit le pâtissier qui bosse au restaurant ) mais moi je préfère également quand c'est battu car la texture est plus aérée .
En tout ils sont beaux quand même ! Gros bisous

titanique 29/07/2014 22:50

je me régale avec les yeux !!
bises

Carine 29/07/2014 22:34

Tu me tentes avec tes jolies photos.

Karine D. 29/07/2014 21:52

Bien gourmand ces financiers !
Bis

Miamana 29/07/2014 21:29

Trop jolis et appétissants!

Jenn is cooking 29/07/2014 21:20

Huum avec du chocolat, je craque forcément!

daly 29/07/2014 20:26

je te les pique tous pour mon grand apero de vendredi soir bisoussss

Muriel G 29/07/2014 19:40

Ils sont très beaux et surement délicieux ces financiers...

Amalia 29/07/2014 18:44

Ha oué d'accord y a du niveau la dans le financier!

zisaz 29/07/2014 18:19

Des jolies gourmandises qui se laissent toujours dévorer ;-) Miam

aux fourneaux 29/07/2014 17:38

Ils sont déments tes financiers, gros craquage là !!!! miammm
Bisous

radis rose 29/07/2014 17:32

Bien tentant !

Joséphine 29/07/2014 16:39

Que c'est gourmand !

c-line 29/07/2014 16:10

Déjà testé, ces petites douceurs sont délicieuses!! Bisous

guy59600 29/07/2014 16:09

de très jolis financiers et sûrement tout aussi délicieux
un excellent après-midi

jackie 29/07/2014 16:05

Ils ont l'air très appétissants. Bises

Pounchki 29/07/2014 15:56

Trop trop bons au chocolat :) bisous !

Gourmandisesdelo 29/07/2014 15:38

Très beaux et bien gourmand

Nadji 29/07/2014 15:32

Certainement délicieux. J'en prendrai 2 pour le goûter.
A bientôt

Line 29/07/2014 15:01

J'aime beaucoup ce topping... ça fait changement et c'est délicieux !

Juliette 29/07/2014 14:47

Du chocolat, des tas de fruits secs... presque une petite recette réconfortante d'hiver ou d'automne tout ça ! Il fait pas beau chez toi ou bien gourmande à ce point ;-)
Un petit dessert qui me plait beaucoup en tout cas, car je suis fan de fruits secs
Belle journée et gros bisous

sotis 29/07/2014 14:49

il fait tout pourris pour un peu on s'attendrais a voir tomber la neige !!!!

DineavecSandrine 29/07/2014 14:13

Ils sont super gourmands, j'adore cet amas de fruits secs sur le dessus.... Je les croquerais bien volontiers.
Bises, Dine avec Sandrine

Val 29/07/2014 14:03

Bon, c'est quand que tu arrêtes de publier des bonnes choses sur ton blog? Parce que là, ça commence à bien faire ;) Bisous

nanou 29/07/2014 13:43

avec tous ces fruits secs, c'est terriblement tentant

patricia 29/07/2014 13:29

humm, à dévorer, bisous bonne journée

Méli 29/07/2014 12:51

Ils me paraissent parfaits!

Sylvie et Marc 29/07/2014 12:50

Les financiers sont à la fête et je me régale déjà. Bises. Sylvie.

Ingrid Lolibox 29/07/2014 11:32

Ils sont juste HYPRA gourmands !!!
Bizoux

Nadège 29/07/2014 11:28

Ils sont appétissants, on se régale juste en regardant les photos,
bizz

Gabie 29/07/2014 11:27

Une tuerie !!!!!

Cécile 29/07/2014 11:22

Oh la la!!! magnifique ces financiers! J'en salive pendant ma pause! Bisous.

Mely 29/07/2014 11:11

De très jolis financiers bien gourmands, j'adore !
Bon mardi, bises.

gut 29/07/2014 10:15

Je ne monte plus les blancs en neige depuis mes derniers financiers à la poudre de Yutzu ! j'avais vu ça sur l'atelier des chefs qui ne les montent jamais ! pour moi le résultat était tout à fait indentique, je pense que si tu préfères ta recette initiale ce ne doit pas venir de là ... en tout ça ils sont bien beaux !! Gros bisous ma Sotis

Graziella 29/07/2014 10:01

Tu as bien fait d essayer cette recette, tout ca m a l air très bon, meme bien chauffé sur le dessus :) Bisous.

Emeline 29/07/2014 09:57

Il y'a tellement de bonnes recettes dans pâtisserie ! je n'ai pas encore testé au chocolat mais cela ne saurait tarder :)

Stéph 29/07/2014 09:57

Hé bien moi je t'en pique un au passage !!!
(par contre attention à tes 2100gr de sucre... hyper caloriques tes financiers lol)
Bonne journée ma belle gros bisous

Pauline 29/07/2014 09:57

Huuuuummmmm, trop trop bon ^^

LadyMilonguera 29/07/2014 09:49

Ils me disent bien tes financiers !

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