Macarons chocolat-noisette

Publié par sotis sur 12 Juillet 2014, 06:59am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #biscuits, #macarons, #chocolat, #noisette

Quand j'ai fais mes macarons noisette -rhubarbe, il me restait pas mal de coques, ben oui, j'avais fais pas mal de glace donc beaucoup de blanc en rab du coup pour les passer je fais des financiers ou des macarons, comme je n'avais pas assez de pâte de rhubarbe pour tout garnir, j'ai fais ma gourmande et une ganache au chocolat plus tard me voila avec de délicieux petit macarons pour accompagner mon thé.

Ingrédients pour 20 macarons

Coques

45g de poudre d’amande

80g de poudre de noisette

225g de sucre glace

100g de blancs d’œufs (séparez la veille)

Ganache

125g de chocolat noir à 64%de cacao

10g d'huile de noisette

100g de crème liquide

1 cuillère a soupe de sucre en poudre

Les coques:

Tamisez ensemble les poudre d’amande et de noisette et le sucre glace Montez les blancs en neige ferme pour obtenir une meringue lisse et brillante.

Versez la totalité du mélange de poudres sur les blancs en neige et mélangez à l’aide d’une spatule jusqu'à obtenir une consistance épaisse, lisse et semi-liquide.

Versez la pâte à macaron dans une poche à douille et formez des disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire à 170°C pendant 12 minutes.

La ganache:

Râpez le chocolat.

Dans une casserole portez la crème à ébullition avec le sucre, puis versez-la en deux fois sur le chocolat râpé.

Quand tout le chocolat à bien fondu ajoutez l'huile de noisette. Homogénéisez bien l’ensemble et laissez refroidir un peu avant de garnir les macarons à l’aide d’une poche à douille ou d'une petite cuillère.

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Commenter cet article

véro 27/08/2014 17:56

Superbes !!! combien de beurre pour la ganache ?

sotis 27/08/2014 18:07

OUPS ERREUR DE MA PART C4EST PAS DU BEURRE MAIS DE L4HUILE DE NOISETTE

Pomme 08/08/2014 03:49

très belle réussite ! cela fait longtemps que je n'en ai pas fait, mais j'ai bien envie de m'y remettre ce we tiens !

Syssie 28/07/2014 18:32

bravo ces macarons sont très beaux et donnent envie de croquer dedans.

CooknFocus 23/07/2014 09:58

Bon aller, cette fois il faut que j'y arrive alors je vais tenter ta recette ! Je rate systématiquement les coques, c'est rageant mais je garde espoir !
Tes macarons sont irrésistibles !

LadyMilonguera 21/07/2014 11:36

Comme ils sont tentants ces macarons !

Sarah 15/07/2014 23:37

Coucou,

Magnifique ces macarons ! :D

Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/

Line 15/07/2014 14:41

Ils sont plus que super ! Parfaits !

Justine 15/07/2014 11:02

Qu'est ce qu'ils sont beaux !!!

BoopCook 14/07/2014 18:30

ooouuu carrément gourmand !

Mathilde 13/07/2014 23:36

Alors ça, ça plairait à mon chéri : il est fan de l'association choc noisette (et moi aussi) ! je note la recette !
A très bientôt sur mon nouveau blog : je lance un concours dès demain !

L'atelier gâteaux 13/07/2014 22:18

Je fais aussi mes macarons avec de la noisettes , je les trouve plus savoureux ;), biz

PiRoMa 13/07/2014 16:32

Je prépare le café et je t'en pique deux ou trois : ce sera une pause ultra gourmande comme je les aime. Bisous

Juliette 13/07/2014 12:02

Hum, tu as bien raison, ça aurait été dommage de s'en priver ! ;)

Mely 13/07/2014 11:51

Ils sont très beaux et la ganache est très tentante !
Bon dimanche, bises.

Missfriendise 13/07/2014 11:48

Une association qui a toujours un succès fou! Bises

ici-and-ailleurs 13/07/2014 09:32

Ca a l'air délicieux!

toutpourleventre 13/07/2014 09:24

Ils sont toujours magnifiques tes macarons. Bravo, tu gères :)

kekeli 13/07/2014 06:57

Juste de quoi se régaler !

Amalia 12/07/2014 23:49

Rahhhhhhhhhhhhhh je craque la

Maiwenn 12/07/2014 22:10

Whaouhh ils sont superbes ! Bravo !

Framboisine 12/07/2014 20:51

Ils sont beaux aussi ceux-là !

gridelle 12/07/2014 19:58

sans commentaire... ça te va?

bree13 12/07/2014 16:10

magnifiques !

Joséphine 12/07/2014 15:28

Voici de merveilleuses gourmandises !

Kakou 12/07/2014 14:18

Ils sont magnifiques tes macarons !
Bisous

jeanne 12/07/2014 13:59

je n'arrive jamais à réussir mes macarons, ils ne sont jamais bien lisses.
je vais donc essayer votre recette, mes petites filles m'en réclame tout le temps.

Gâteau-chocolat 12/07/2014 13:49

mmmmm super réussi ces macarons :)

Jenn is cooking 12/07/2014 13:36

J'arrive tout de suite déguster ces merveilles!

Maryse & Cocotte 12/07/2014 13:08

qu'est ce qu'ils sont beaux tes macarons ! ils sont parfaits !!

Sylvie et Marc 12/07/2014 12:47

Je suis toujours aussi admirative devant tes superbes macarons. Bises. Sylvie.

Les Délices de Vanish 12/07/2014 11:05

Parfaitement réussis !

Pounchki 12/07/2014 11:04

Bravo ils sont superbes :) bisous et bon week-end !

patricia 12/07/2014 10:59

humm, ils sont magnifique bisous

Pauline 12/07/2014 10:35

Miam, un délice ^^

corinnette 12/07/2014 08:25

ils sont paefaits

Dany 12/07/2014 08:08

Wouah , MA GNI FIQUES , belle réussite qui fait bien saliver de bon matin !
Belle journée à vous .
Dany de la Drôme pluvieuse brrrrrh !

la gourmandise est un joli défaut