Pattes d'ours feuilletées {promis j'aime les ours!!!}

Publié par sotis sur 18 Août 2014, 07:09am

Catégories : #Côté boulange, #petit dejeuner, #crème pâtissière, #chocolat, #pâte à croissants, #viennoiseries

Les anciens se souviennent certainement de mes pâtes d'ours, les nouveaux doivent se demander avec angoisse ce que j'ai bien pu faire à ces pôv nounours, rassurez vous je ne cours pas la montagne pour couper les pâtes des ours et je n'ai pas non plus atrocement mutilé mes peluches.

La dernière fois j'avais fais une version briochée cette fois c'est une version feuilleté, moelleuse, croustillante bref un régal!!

Pattes d'ours feuilletées {promis j'aime les ours!!!}

Pour 8 à 10 pattes d'ours

500g de pâte à croissant

400g de crème pâtissière

1 œuf

Sucre glace

150g de chocolat

Préparez la pâte à croissant comme expliqué ici et la crème pâtissière ici.

Etalez la pâte à croissant en un grand rectangle de 20cm de large sur une épaisseur de 3-4 mm.

Sur la moitié inférieure de la pâte, étalez la crème pâtissière puis repliez l’autre moitié de pâte par dessus. Coupez ensuite cette pâte en 8 ou 10 morceaux, déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé recouvrez les de film alimentaire et laissez pousser pendant 2h à température ambiante.

Préchauffez le four à 180°C.

Avant de les faire cuire, dorez les pattes d'ours en les badigeonnant avec un jaune d’œuf battu et avec le dos d’un couteau marquez des petites encoches sur la pâte mais sans la couper pour former les doigts.

Faites cuire les pattes d'ours à 180°C pendant 15 minutes. Laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde et trempez- les pattes d'ours du coté des encoche sur quelques centimètres. Déposez-les sur une feuille de papier sulfuriser et laisser durcir le chocolat.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

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Sylvie 21/08/2014 15:05

Ohlala ces pattes ont l'air fantastique. Je vais faire les pattes dans le prochaines jour. Merci beaucoup pour cette recette merveilleuse !

la cuillère aux 20/08/2014 17:13

hummm, ça me rappel trop mon enfance :)) extra :) bonne soirée

Carmencita 20/08/2014 01:08

olala une petite douceur que j'aimerai bien croquer, tes pattes sont superbes ma belle, gros bisous

Jenny 20/08/2014 00:37

Quand je vois ces photos, j'ai une soudaine envie de tester. Je ne connaissais pas mais je vais adorer ^^. Bisous et bon mercredi.

Maryse & Cocotte 19/08/2014 20:57

Tes jolies viennoiseries donnent terriblement envie !!

Joséphine 19/08/2014 18:40

J'aime les pattes d'ours moi !

noviceencuisine 19/08/2014 10:35

J'adore les ours aussi alors fais attention si tu leur fais du mal lol!
Magnfiique cette recette une découverte pour moi!

kekeli 19/08/2014 06:32

Il faudra que je tente, je suis sûre d'avoir du succès !

apero dinatoire 19/08/2014 01:04

miam magnifique feuilleté
bises
rola

Lucie 18/08/2014 22:08

Appétissantes ces petites pattes de nounous, j'adore ! il en reste ? bise

natt 18/08/2014 21:59

une délicieuse découverte pour moi
bonne soirée bisous

sophie 18/08/2014 21:57

je crois qu'en version feuilletée ça me tente encore plus qu'en version briochée

Amalia 18/08/2014 21:02

Ha oui ça me plait bien!

corinnette 18/08/2014 20:36

très belle gourmandise

Muriel G 18/08/2014 20:28

Je ne suis pas la reine de la pâte feuilletée, il y a surement un autre moyen pour moi... j'adore tes pattes d'ours!

Nadji 18/08/2014 19:35

Cette version feuilletée est délicieuse. Je te pique une patte ou deux en attendant.
A bientôt

aux fourneaux 18/08/2014 18:53

Ce change en pâte feuilletée , ca doit etre bien bon !!!! Une excellente idée
Bisous

Céline Mon maraîcher à la casserole 18/08/2014 18:47

Ah oui, je me souviens des premières! Dis-donc celles-ci sont carrément gourmandes!

Nadège 18/08/2014 18:36

Humm que c'est bon

kougelhopfetchocolat 18/08/2014 18:36

j'adoooooooooooooooore

BoopCook 18/08/2014 18:28

ooouuu c'est juste irrésistible !

Chrystel 18/08/2014 18:27

C'est follement gourmand Sotis. Merci
bisous

un zeste de cuisine 18/08/2014 18:20

une vraie tuerie ces petites pattes d'ours, je t'en pique un allez je suis gourmande 2 biz

Kakou 18/08/2014 17:54

Comment ça doit être bon ! Bisous

lesdelicesdemarina.com 18/08/2014 17:23

Trop mignon ce dessert, très bonne idée.
Génial pour les grands et les petits.
Bisous

Brigitte 18/08/2014 17:21

Et bien je ne connaissais absolument pas!
C'est une chouette appellation qui ferait le bonheur de mes petits enfants;)
Je garde bien précieusement ta recette.
Merci pour le partage et ta visite. Bises

christine 18/08/2014 17:06

Je ne connaissais pas les pattes d'ours briochés ou feuilletés, je croyais que c'étaient des petits sablés, oups!! Merci pour la découverte, ça doit être terrible au petit déjeuner, miam!!! Bonne soirée!!!

Dorine 18/08/2014 16:33

Aaaaaaah les pattes d'ours, ça me rappelle mon enfance !!!

gut 18/08/2014 16:27

Bon c'est encore un peu trop compliqué pour moi ! mais avec le temps j'y parviendrais j'en suis sûre ! moi aussi je veux me régaler avec ces belles papattes !! Tu es trop douée ma Sotis !! félicications ! Gros bisous

daly 18/08/2014 16:23

un vrai delices dit moi je t'en pique un bisoussss

La serviette sur la table 18/08/2014 16:22

Oui je m'en rappelle très bien, elles étaient superbes et celles-cui sont pas mal non plus. Bisousssss belle semaine

gridelle 18/08/2014 15:57

moi, briochée ou feuilletée, j'adore!... et j'aime aussi les gros nounours!!!

Pauline 18/08/2014 15:09

Miam, trop trop bon ^^

Mo 18/08/2014 13:00

oo oui je me souviens ! Et bien c est superbe !! Miam !

patricia 18/08/2014 12:32

hummm, se régale, bisous

nani's kitchen 18/08/2014 12:18

oh comme ce doit être bon dis donc !! bisous

Sylvie et Marc 18/08/2014 11:58

Moi aussi, je les aime ces fameuses pattes d'ours. Bises. Sylvie.

babakitchen 18/08/2014 11:56

ha oui, intéressant, ça donne envie de prendre le petit déjeuner !!

afaurore 18/08/2014 11:17

j'ai trop enviiiiiiie de croquer un ours moi aussi

floencuisine 18/08/2014 10:31

pour un ti dej gourmand !

radis rose 18/08/2014 10:06

Tes pattes d'ours me plaisent bien

bree13 18/08/2014 10:03

parfait pour mon goûter !

sarah 18/08/2014 09:53

c'est excellent!merci ma belle!!!bisessss

LadyMilonguera 18/08/2014 09:52

Hummmmm... j'en veuuuuuux !

Royal Chill 18/08/2014 09:31

Oh ça a l'air super, on a justement un reste de pâte feuilletée à utiliser, on sent qu'on va s'y mettre ! :-) Bises !

Ingrid lolibox 18/08/2014 09:31

Je connais, c'est une tuerie !!! Quelle belle réussite! Bizoux

la nonna 18/08/2014 08:34

miammmm, j'en veux un .........

Sandrine 18/08/2014 08:16

C'est la version que je connais bien en feuilletée. Même que pour pousser le vice, le bout où il y a le chocolat il y a 4 incisions pour imiter les doigts de pieds. On adore les pattes d'ours. Faut vraiment que je me remette à faire de la pâte feuilletée, car dès bon matin, tu donnes envie d'un bon p'tit déj' avec ces pattes de nounours !