Rôti de porc aux groseilles

Publié par sotis sur 22 Septembre 2014, 07:05am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #groseilles, #miel, #estragon

Voici une adaptation personnelle d'une recette trouvée dans un magasine, l'idée de départ me séduisait mais je n'avais pas tout les ingrédients sous la main, j'ai donc fais avec ce que j'avais et c'est pas mal du tout!!!

Pour 6 personnes

1 rôti de porc de 1kg à 1.2kg

4 cuil à soupe de miel

250g de groseilles

6 échalotes

2 branches d'estragon

Huile d'olive

Dans une cocotte versez un filet d'huile d'olive et faites-y dorer le rôti sur toutes ces faces à feu vif.

Epluchez les échalotes et émincez-les. Egrappez les groseilles.

Baissez le feu et ajoutez dans la cocotte le miel, les échalotes émincées, les groseilles et les branches d'estragons. Mouillez le tout avec un petit verre d'eau et couvrez, laissez mijoter 1 heure en retournant le rôti à mi cuisson.

Sortez le rôti de la cocotte et montez le feu laissez ainsi une dizaine de minutes en remuant de temps en temps pour faire épaissir la sauce.

A table!!!!

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Céline Mon Maraîcher à la casserole 25/09/2014 17:58

Et oui, très bonne idée cette association, je n'y avais pas pensé!

gridelle 24/09/2014 16:01

le porc en sucré salé c'est top!

floriane 24/09/2014 11:51

une très belle idée ce rôti!! pas trop acide?

120streetcook 23/09/2014 21:56

rhoooo il est beau ton rôti avec des groseiilles c'est chouette idée et les photos sont super sympas avec la viande qui fume oulalalalala très beau bravo :) et très bon forcément ^^

Pépite 23/09/2014 20:58

C'est une idée originale pour manger un beau rôti, le côté acidulé du fruit doit bien l'accompagner!

Muriel G 22/09/2014 21:30

Du sucré salé avec le miel qui compense l'acidité des groseilles...Un mélange appétissant!

afaurore 22/09/2014 20:59

dommage que mes groseillers soient passés sous la tondeuse :-(

bree13 22/09/2014 18:41

très original !

Rosenoisettes 22/09/2014 17:40

Cette petite touche acidulée et fruitée doit être bonne

Jenny 22/09/2014 16:40

C'est très original, je n'aurais pas pensée aux groseilles !!!

LadyMilonguera 22/09/2014 16:16

Sympa ce rôti de porc !

Pauline 22/09/2014 16:09

originale cette recette ^^ A tester ^^

Pounchki 22/09/2014 15:48

Original mais bien tentant ce rôti :) bisous et bon début de semaine

daly 22/09/2014 15:30

un roti qui me met l'eau à la bouche bisousssss

Joséphine 22/09/2014 15:08

Il est beau ce rôti !

Sylvie et Marc 22/09/2014 13:11

Oh! Bravo pour cette bien savoureuse recette de rôti de porc. Bises. Sylvie.

patricia 22/09/2014 12:12

moi j'aime beaucoup, bisous

Amalia 22/09/2014 11:33

C'est original j'adore!

la nonna 22/09/2014 10:25

quelle petite merveille

kaderick 22/09/2014 10:11

Coucou me revoilou !
Ça y est les vacances sont terminées ... sniff !
Mais chouette je te retrouve et ce beau rôti du dimanche me plaît beaucoup !
Bisous ma Gaelle :*

Cécile 22/09/2014 09:52

Une très belle recette pour un repas dominical! Bonne journée.

Stéph 22/09/2014 09:44

Très originale ta recette !
Bonne journée bisous

unepouledansmacuisine 22/09/2014 09:02

J'aime beaucoup l'originalité que tu amènes dans cette recette. Mummm

Syssie 22/09/2014 08:54

cette association me plait bien , je tenterais cette recette un dimanche quand mes enfants nous rendront visite.
Merci pour l'idée bonne journée

kougelhopfetchocolat 22/09/2014 08:33

un délicieux salé sucré

kitchenette1 22/09/2014 08:19

Originale cette façon de faire .. mais je ne sais pas si les groseilles auraient le temps de finir dans un plat tel que celui-ci .. hihihi
Bisousss
kiki

Kakou 22/09/2014 08:15

Pas sûre d'aimer mais c'est original ! Bisous

la gourmandise est un joli défaut