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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Chinois bigout crème de marron/miel de poire et des noix

Publié par sotis sur 1 Novembre 2014, 08:02am

Catégories : #Côté boulange, #Petites douceurs sucrées, #brioches, #chinois, #crème de marron, #poires, #noix

Dilemme: comment finir un pot de crème de marron et un mot de miel de poire????

Une brioche bien sur et avec des noix en plus!!! Oh la gourmande!!

Comme le mélange poire-noix me faisait autant envie que celui marron-noix j'ai finalement opté pour un chinois bi-gout, double gourmandise. pour cela il suffit d'alterner les garnitures et de choisir selon l'humeur ou de laisser faire le hasard de toute façon les deux sont aussi gourmande l'une que l'autre, c'est partit!!

 

Chinois bigout crème de marron/miel de poire et des noix

Ingrédients

250g de farine

30g de sucre

1 cuil à café de sel

10g de levure de boulanger

3 œufs (150g)

165g de beurre à température ambiante

Crème de marron

Miel de poires

Une grosse poignée de noix concassées

1 jaune d'œuf pour la dorure

 

Dans le bol du robot versez la farine, le sucre, le sel, et la levure en faisant attention que la levure ne touche ni le sucre ni le sel. Ajoutez les œufs et lancez le pétrissage à vitesse lente.

Quand la pâte en formée ajoutez le beurre coupé en morceaux et continuez le pétrissage pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et qui ce tient bien. Formez une boule, couvrez le bol d'un torchon et laissez poussez pendant 1 heure à température ambiante (la pâte doit doubler de volume).

Quand la pâte à bien gonflée dégazez-la en l'aplatissant pour former un rectangle de pâte et laissez-la reposez au frigo  pendant 2 heures.

Sortez la pâte du frigo et aplatissez-la au rouleau a pâtisserie pour former un grand rectangle de 25cm sur 40 que vous couperez en deux. Badigeonnez la moitié de la pâte de crème de marron et l'autre de miel de poire, répartissez les noix par dessus et roulez la pâte sur elle même pour former deux boudins.

Coupez vos boudin de pâte en 4 morceaux et déposez-les debout dans un moule de 24 cm de diamètre, un morceau au milieu et les autres tout autour en alternant les garnitures. Couvrez d'un torchon et laissez gonfler dans un endroit tempéré pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.

 

Chinois bigout crème de marron/miel de poire et des noix
Chinois bigout crème de marron/miel de poire et des noix
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Commenter cet article

Massacre à la Mandoline 30/01/2018 21:14

C'est juste génial, j'adore et je conserve la recette: merci pour ce partage si gourmand!!

Lucie 05/11/2014 12:13

Il est trop gourmand et appétissant ton chinois bigoût ! je salive, il en reste ?

CuisinetCigares.com 04/11/2014 23:47

Double effet ta recette : j'adore les chinois, donc je suis aux anges quand je vois celui-ci (quelle texture, renversante !) et je découvre le miel de poires !!! Il a du être terriblement délicieux ! Je t'envie ! Bon va falloir que j'en fasse un sous peu ! ;-)
Bises, Sandy

aneth 04/11/2014 22:48

me connaissant j'aurai mangé un morceau de chaque !!!

Alison 04/11/2014 21:32

J'en veeeeeeux stp ;)

PiRoMa 04/11/2014 16:25

Comment se régaler? T'en piquer un morceau!!

Perrine 03/11/2014 20:55

Que c'est beau ce chinois, et des saveurs tellement appétissantes!!! Encore une recette bien inspirée!

Hélène 03/11/2014 18:13

Grande fan de crème aux marrons, je ne peux qu'aimer.

LaKiwiZine 03/11/2014 16:07

J'en ai l'eau à la bouche!!!

Sandrine 03/11/2014 09:32

Un délicieux chinois avec tout ce que j'aime dedans !!!! miaaaaaam !!!!

Amalia 03/11/2014 08:13

Je suis pas une grosse dinguo de la creme de marron mais il a l'air sympa ce chinois

agnes 03/11/2014 06:31

c'est génial ...et le gout doit être au top !

sarah 02/11/2014 19:19

alors moi le chinois bigoût ça me plait!!bisoussss ma belle

120streetcook 02/11/2014 18:52

Rhooo il déchire ta brioche "bi-gout" bravo moins la crème de marrons pour moi désolé...Mais sinon c'est top^^ c'est ultra beau pour les yeux :)

Joséphine 02/11/2014 18:31

Que c'est beau !

kekeli 02/11/2014 15:59

Wouaaaaaaaaaaaaaah, quelle recette !! magnifique

Fabienne 02/11/2014 15:52

C'est vrai que c'est un vrai dilemme de finir des pots de gourmandise !!! Mais je trouve que tu t'en ais bien sorti !! !bravo

Nadji 02/11/2014 15:03

Très gourmand. Je passerai bien goûter chez toi.
A bientôt

amour de cuisine 02/11/2014 11:58

çà doit être un réel délice.

La serviette sur la table 02/11/2014 10:08

Coucou ma belle, je suis là mais pas trop de temps en ce moment j'ai un boulot énorme qui me fatigue beaucoup et du coup mes visites et mes articles s'en ressentent mais ça va s'arranger.
Ton chinois a l'air merveilleux. Tu as du te régaler :-) Bisousssss et je pense bien à vous toutes même si le temps me manque

Carmencita 01/11/2014 22:41

un chinois superbe et bien gourmand miam, bisous ma belle et gourmande Gaêlle

Letiss 01/11/2014 22:28

Oh ! il a l'air vraiment extra ce chinois ! Hm crème de marron j'adore, miel de poire je ne connais pas mais je suis sûre que j'adorerai + noix ! Ca me plait bien :)
bonne soirée ma belle, bisous

Karine D. 01/11/2014 21:51

Sublime ce chinois et bien gourmand !
Bis

Miamana 01/11/2014 21:42

Une tuerie excessivement tentante!

patricia 01/11/2014 20:55

magnifique bisous

Kakou 01/11/2014 20:41

Il est bien beau ton chinois et avec de belles saveurs ! Bisouuuus

reb 01/11/2014 20:40

voici une gourmandise qui me fait de l'oeil

Miechambo 01/11/2014 18:40

Pour finir un pot de crème de marrons je n'ai aucun problème : une petite cuillère et hop en deux temps trois mouvements ........il est fini et tellement bien "raclé" qu'il n'y même pas besoin de le laver ;o))).
Mais je reconnais qu'il est plus sage de procéder à ta façon et de partager ce petit délice fait de savoureux "restes" avec les proches........c'est moins égoïste et mieux aussi pour les hanches ;o))
Bon W.E
Michèle

la nonna 01/11/2014 17:05

miam il est splendide

Céline Mon Maraîcher à la casserole 01/11/2014 17:02

Mmmmmm, je kiffe ce duo maxi gourmand. Bravo, c'est une délicieuse idée! Bises et bon weekend à toi

Christine 01/11/2014 16:10

Miammm!!! Je veux bien les deux parfums pour mon goûter!!! hihi!!!

kougelhopfetchocolat 01/11/2014 15:26

magnifique idée

gridelle 01/11/2014 15:24

oh mon dieu je retombe dessus!!!! c'est inhumain!!!!!!

jackie 01/11/2014 15:12

Trop bon et avec des noix en plus , une part pour moi pour mon petit-déj de dimanche. Bisous et bon dimanche

daly 01/11/2014 14:37

TRES BEAU CHINOIS DOMMAGE QUE JE N AIME PAS LA CREME DE MARRON BISOUSSSS

isabelle 01/11/2014 13:12

Oh la jolie brioche à partager avec ceux que tu aimes !

Ciorane 01/11/2014 11:36

Wouah, le nirvana sur terre ! Crème de marron et ce délicieux miel, je n'aurais pas pu choisir non plus. Et tu as fait de cette belle association gourmande une brioche magnifique et totalement irrésistible.

guy59600 01/11/2014 11:21

une superbe réalisation et ça change du traditionnel chinois
une bonne journée

Val 01/11/2014 10:37

Une très belle recette automnale! Bisous

LadyMilonguera 01/11/2014 10:17

C'est vraiment une très belle idée ce chinois !

bree13 01/11/2014 10:08

un duo qui doit déchirer !

nani's kitchen 01/11/2014 09:33

wahou il est superbe ce chinois ! et surement délicieux ! bisous

un zeste de cuisine 01/11/2014 09:18

Mais ça m’a l’air fameux, j’ai des envies de brioche maintenant, c’est malin !

toutpourleventre 01/11/2014 09:06

Bi goût, deux fois plus de plaisir. Top ! Tu nous régales. Des bisous

Pauline 01/11/2014 08:52

Miam, j'adore ^^

Chrystel 01/11/2014 08:50

Alors 2 fois plus de gourmandise, chère Sotis.
Magnifique ce chinois
Bises

Mely 01/11/2014 08:42

Huuum si tentant ce beau chinois de bon matin...
Bon week-end, bisous.

corinnette 01/11/2014 08:25

Wouha mais en plus je suis devant mon bol de thé alors c'est parfait
Bise

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