Cette tarte c'est juste la meilleure que je n’ai jamais goutée. Ma mère l'avait trouvé dans un magasine et nous l'avait faite il y a un ou deux ans, mais je m'en souviens comme si c'était hier: le croustillant de la pâte feuilletée, le fondant des pommes et ce sirop au beurre hummmm rien que d'en parler j'en ai les papilles qui frétillent. Je vous l'accorde c'est pas léger léger tout ça, malgré la présence des pommes, cette tarte se range dans la catégorie « recettes super caloriques », celle qu'on n'ose pas regarder en face de peur de prendre 3 kilos rien que d'y penser!! Vous voyez de quoi je parle!!
Mais de temps en temps il faut bien se faire plaisir et puis de toute façon maillots de bain et compagnie sont bien rangé dans les armoires, donc le régime attendra!!!
Pour 6 À 8 personnes
250 g de pâte feuilletée
5 grosses pommes
150 g de beurre salé
150 g de sucre glace
Préchauffez le four à 180°.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte pour former un rectangle de 20 cm de large sur 25 de long, sur environ 3 mm d'épaisseur puis déposez-la sur une plaque du four tapissée de papier sulfurisé.
Posez une grille sur la pâte et enfournez pour 5 minutes. Retirez la grille, laissez la pâte gonfler 5 minutes au four, puis remettez la grille pour l'aplatir et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
Epluchez les pommes. Coupez-les en quartiers, retirez le cœur et les pépins et coupez-les en fines lamelles.
Faites fondre le beurre au micro onde.
Disposez les lamelles de pommes sur la pâte en les faisant se chevaucher, bien serrées. Badigeonnez les pommes d'un peu de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre glace. Enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
Sortez la tarte du four et recommencez l'opération 3 fois, jusqu'à épuisement du beurre et du sucre. En fin de cuisson passez-la quelques minutes au gril pour la faire caraméliser. Laissez tiédir sur une grille et servez.
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MIRAT Danie 21/02/2021 09:33
MIRAT Danie 21/02/2021 09:32
Joël 28/12/2019 12:16
Marie Noëlle Dehaas 07/11/2019 16:53
sotis 07/11/2019 17:46
Marie Noëlle Dehaas 07/11/2019 16:44
Marie Noëlle Dehaas 20/10/2019 11:13
brouaye 20/08/2019 20:44
Josette Marie 03/02/2019 12:14
sotis 03/02/2019 18:30
Melody 18/06/2018 20:50
Dany 10/02/2018 10:13
Piette 24/01/2018 20:23
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mary22 13/01/2018 13:59
Caroline 19/11/2017 20:45
sotis 20/11/2017 13:01
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marie 07/03/2017 18:52
sotis 07/03/2017 19:18
meliika b cheikh 11/01/2017 16:16
marie 07/03/2017 20:35
Marion 09/11/2016 23:35
Aux Délices de Pomme 21/01/2015 17:38
LadyMilonguera 11/12/2014 19:16
Gourmandisesdelo 11/12/2014 12:34
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gut 21/11/2014 14:03
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