Poulet à la banane plantain et au lait de coco

Publié par sotis sur 1 Décembre 2014, 07:52am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #coco, #noix de cajou, #banane plantain

La dernière fois que j'ai fais le plein de fruits et légumes dans mon "Grand Frais", je suis tombée nez à nez avec un bel étalage de bananes plantain vertes et mûres. Me sentant l'âme d'une aventurière je me suis arrêtée et j'ai regardé tout ça d'un peu plus près. Vertes? Mûres? Un encart précisait que les vertes étaient utilisées dans des recettes salées et les mûres dans les recettes sucrées, et en plus il y avait une petite fiche recette à disposition!!! Il n'en fallait pas plus pour me décider à prendre donc une banane plantain verte, puisque la recette en question était celle ci donc salée, j'ai tout compris!!!!

Poulet à la banane plantain et au lait de coco

Pour 6 personnes

6 filets de poulet

3 bananes plantain vertes

250ml de lait de coco

1 cuill à café de coriandre en poudre

50ml d'eau

Huile d'arachide

2 poignées de noix de cajou (mon petit truc en plus)

Epluchez les bananes plantain et plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante, laissez les cuire 30 minutes.

En attendant faites dorer les filets de poulet dans un wok à feu vif, 5 minutes de chaque coté. Baissez le feu, ajoutez l'eau, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 30 minutes. Vérifiez la cuisson de la viande.

Egouttez les bananes, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans une poêle. Coupez les bananes en rondelles un peu épaisses et faites-les revenir à feu vif dans la poêle 2-3 minutes de chaque coté.

Retirez la viande du wok, Faites dorer les noix de cajou quelques minutes avant de versez le lait de coco et la coriandre en poudre, laissez cuire à feu doux 3-4 minutes en mélangeant.

Servez le poulet avec du riz, nappé de sauce coco et accompagné de rondelles de bananes plantain dorées.

Un petit voyage au soleil des iles bien agréable quand il fait tout gris dehors!!

[pdf] POULET À LA BANANE PLANTAIN ET AU LAIT DE COCO

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Commenter cet article

Christophe 10/10/2016 11:07

Merci pour ta recette. Testée, appréciée et piratée ;)
http://www.piratageculinaire.com/2016/10/poulet-au-lait-de-coco-et-bananes.html

Gourmandine 47 25/02/2015 14:35

Mmmm !! Ta recette me fait saliver :-) J'adore ces saveurs qui mettent du soleil dans l'assiette !! Les bananes plantain c'est un vrai régal cuisinées ainsi !!

Bonne journée
A bientôt

babakitchen 16/12/2014 08:13

j'utilise les mûres tout le temps, tant pour les recettes sucrées que salées
vu qu'on les fait précuire, j'aime autant
bises, chouette recette, je vais la garder pour la prochaine fois que j'en achète

Gourmandisesdelo 07/12/2014 20:33

Un très beau plat exotique

LadyMilonguera 07/12/2014 16:51

Il me donne faim ton poulet !

Isa Gourmandiz 04/12/2014 21:51

Rachètes-en des bananes plantain et fais les en frites, c'est dé-li-cieux! Enfin, là c'est l'enfant en moi qui parle, pleine de souvenir du soleil des Antilles ...

la cuillère aux mille délices 04/12/2014 18:44

je me rappelle d'en avoir déguster dans un restaurant créole! très bon, exotique et parfumée! bonne soirée

PiRoMa 03/12/2014 21:08

Ca sent bon le soleil!!!!

Christine 02/12/2014 07:57

Super ce sucré salé
bises bonne journée

kekeli 02/12/2014 05:39

Je n'y ai jamais gouté, la prochaine fois que je vais à grand frais, j'en achète, je pique la recette et je tente !!

Carmencita 02/12/2014 00:06

Comme tu as bien fait de te laisser tenter avec cette banane plantain que je n'ai encore jamais goûtée ni en salée ni en sucrée, et ta recette m'a l'air divinement succulente et j'adore ton petit plus qui apporte du croquant, un plat juste parfait. Merci ma belle Gaëlle gros bisous

CuisinetCigares.com 01/12/2014 22:25

Tu as TOUT compris et tu as surtout bien fait :)) çà a un peu le goût d'une pomme de terre, non ?!
Dépaysement total ! Merci Miss ! J'adore les plats à base de coco mais cette banane là, je ne l'ai pas encore essayé ^^ çà va viendre ! hé hé !
Plein de bises, disons chocolatées (Hmm, Hmm, tu vois un concours chocolat ... mais si mais si tu vois hein, par ici par exemple : http://www.cuisinetcigares.com/2014/11/chocolats-chauds-a-volonte-le-dernier-concours-mes-irresistibles-recettes-au-chocolat-de-marie-chioca-a-gagner.html
hé hé ! maintenant tu (re)sais ! lol !)
Sandy

Muriel 01/12/2014 22:22

Voilà une recette qui sent bon l’exotisme...tout ce que j'aime!

jackie 01/12/2014 22:12

un petit air d'exotisme dans ce poulet qui me convient tout à fait. Bonne soirée

lilou25 01/12/2014 22:05

Une jolie recette qui nous apporte du soleil dans l'assiette... Un vrai bonheur !

Joséphine 01/12/2014 21:28

Tu me fais voyager aujourd'hui !

chouchie 01/12/2014 21:26

Tu as bien fait de prendre la petite fiche recette et de tester , ce petit plat exotique a l'air trop bon !
J'ai une amie Africaine qui fait frire des rondelles de bananes plantain et après elle les sert en apéro, c'est aussi délicieux
Bisous me Gaëlle

Petite Cuillère 01/12/2014 21:25

Parfait avec le froid qui revient :-)

120streetcook 01/12/2014 21:20

encore une chouette recette bravo je crois qu'a force de venir chez toi je vais avoir un 2è estomacs qui va poussé hi hi hi et perso moi j'adore les bananes plantains quand elle sont frits c'est super bon mais un peu moin light^^

Chrystel 01/12/2014 19:27

Je n'ai jamais cuisiné de bananes plantains. Est-ce que tu as aimé, Gaëlle ?
Bisous

bree13 01/12/2014 19:26

un plat exotique très sympa !

Sorawel 01/12/2014 19:20

Bah dis donc t as eu raison de t'arrêter alors!! Tu me fais saliver! Dommage que t as pas pris les deux j aurai aimer baver sucré aussi mdr. Gros bisous

Miamana 01/12/2014 19:03

Miam, un petit plat très tentant! La banane plantain m'est inconnue et me tente beaucoup!

samar 01/12/2014 18:52

mmm on s'y croirait sur une ile :) la prochaine fios que j'achete la banane plantain je penserais a cette recette
grosse bise ma belle

kaderick 01/12/2014 18:10

j'en ai jamais mangé mais ton plat m'a l'air bien bon !
gros bisous ma Gaëlle ;*

lesdelicesdethithoad 01/12/2014 17:45

j'aurais aimé y goûter , car je ne connais pas cette banane

Brigitte 01/12/2014 17:18

Voilà une recette de poulet qui devait être excellente!
Bravo;)

Yumelise 01/12/2014 16:57

Cette recette me réchauffe en la lisant et en voyant ces si jolies photos (et oui, dans mon Nord il fait si froid aujourd'hui que çà fait du bien de te lire :-) )

GUT 01/12/2014 16:22

Ah ! là ma Sotis nous ne risquons pas d'être sur la même longueur d'ondes !! Il est original ton plat de poulet !! gros bisous

Lou 01/12/2014 16:11

Une assiette irrésistible ! je n'ai jamais cuisiné la banane plantain .

Manon 01/12/2014 15:59

les photos sont superbes et les saveurs que dire... c'est un plat que ma maman faisait beaucoup quand on habitait Tahiti ça me rappelle plein de jolis souvenirs!

papillonmyosotis 01/12/2014 15:47

Un poulet qui offre des saveurs exotiques.

Cécile 01/12/2014 15:28

Une recette aux saveurs qui le plaisent! Bisous.

Amalia 01/12/2014 14:09

La banane et moi on est pas pote mais la plantain j'adore ça!!!!

Sandrine 01/12/2014 14:03

J'ai jamais goûté mais ça me donne bien envie ! Il paraît que le grand frais de Domancy est bien mieux que celui de Cluses. Faudra que j'aille faire une visite un de ces jours. Le nôtre, il n'y a pas grand chose. bisous

un zeste de cuisine 01/12/2014 12:47

hum! une belle assiette aux couleurs des iles

nani's kitchen 01/12/2014 12:36

oh il me plaît ce poulet ! il doit être délicieux ! bisous ma belle

missfujii 01/12/2014 11:33

Il y a quelques années, j'ai effectué un voyage à la réunion et j'ai eu le plaisir d'y découvrir les bananes plantains, depuis je ne mange plus les autres. Je suis aussi une adepte des recettes sucrées salées donc je vais tester ce plat

aux fourneaux 01/12/2014 10:15

J'ai l’impression d’être au soleil avec les palmiers :) Cette recette est vraiment sympa, un régal !
Bisous

Pauline 01/12/2014 10:10

Miam, une tuerie ^^

Sylvie et Marc 01/12/2014 09:44

Joli plat aux saveurs des îles....J'en ai déjà l'eau à la bouche. Bises. Sylvie.

Kakou 01/12/2014 08:13

Un plat qui sent bon les îles !! Bisous ma belle

la nonna 01/12/2014 07:57

miamm un veritable suplice de bon matin, bisous