Tartelettes au caramel et son crumble de noix de pécan

Publié par sotis sur 12 Janvier 2015, 08:08am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #caramel, #noix de pécan, #crumble

Quand je fais des tartes il me reste toujours des chutes de pâte, de quoi me faire 1 ou 2 tartelettes. Une raison de plus de céder à la tentation d'une petite gourmandise!!! Moi, gourmande, nooonnnn à peine!!! Enfin bref j'ai donc fouillé dans mes petits bouquins à la recherche d'une bonne idée et j'ai trouvé celle-ci : des tartelettes au caramel accompagnées d'un crumble aux noix de pécan, miam miam!!!!

Tartelettes au caramel et son crumble de noix de pécan

Pour 6 tartelettes

250g de pâte sablée

100g de sucre en poudre

150ml de crème liquide

30g de beurre

Crumble

20g de noix de pécan

20g de farine

20g de sucre

20g de farine

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte et garnissez-les de pâte, faites précuire ces fonds de tarte 10 minutes à 180°C.

Versez le sucre dans une casserole et ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, portez à ébullition sur feu moyen et laissez cuire une dizaine de minutes, jusqu'à obtenir un caramel légèrement coloré. Otez la casserole du feu et incorporez la crème puis le beurre en morceaux, remettez sur le feu en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le caramel soit homogène et d'une belle couleur ambrée.

Versez le caramel sur les fonds de tarte et laissez le durcir au froid pendant 2 heures.

Préparez le crumble: Concassez grossièrement les noix de pécan.

Dans un bol mélangez les noix de pécan, la farine, le sucre et le beurre pour obtenir une pâte grossière. Étalez cette pâte sur une plaque de four recouverte d'un tapis de cuisson et faites-la cuire à 180°C pendant 10 minutes, laissez refroidir.

Au moment de servir parsemez vos tartelettes de crumble.

A vos cuillères, prêt, dégustez!!!

/ob_bfd430_tartelettes-au-caramel-et-noix-de-pec.pdf

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Sylvie et Marc 11/04/2016 17:10

Ces tartelettes sont vraiment très appétissantes. Bisous. Sylvie.

Amal Fetouni Ghaddar 07/03/2016 22:28

Des tartelettes délicieuses et appétissantes, mmmmmmm

Emilie 24/01/2015 19:12

Des tartelettes terriblement gourmandes, j'adore !

Miamana 22/01/2015 21:06

J'ai inondé mon pc!!!! Mmmmmmmm!

Perle en sucre 21/01/2015 18:28

Oulala ces petites tartelettes sont trop tentantes ! C&ramel/noix de pecan j'adooore ! ^^

Mon coin gourmand 20/01/2015 17:42

Super gourmand, j'adore...

Amalia 19/01/2015 18:42

Ouh la la ça a l'air mortel ce truc rhaaaaaaa

BoopCook 19/01/2015 18:20

elles sont carrément gourmandes !

OnPatisse 19/01/2015 17:44

Très gourmandes mais appétissante!!

zisaz 19/01/2015 17:35

Hmmmmmm et re hmmmmmm ...j'adore ces saveurs!!

Cécile 16/01/2015 22:31

C'est une super idée et c'est complétement irrésistible!

Chrystel 16/01/2015 08:15

Super gourmandes ces tartelettes. Vive les chutes de pâtes, Gaëlle
bisous

Perrine 15/01/2015 23:55

Oula, à peine gourmand, comme tu dis!^^ Miam, c'est tellement bien d'être gourmand (je ne le répéterai jamais assez! :-P)

Méli 15/01/2015 11:56

Tout ce caramel... Moi je craque complètement!

Miss Bretzel 13/01/2015 22:34

Oulala, un vrai condensé de gourmandise!

Muriel 13/01/2015 22:32

Elles ont l'air hyper gourmandes ces tartelettes...et surtout très tentantes...

bree13 13/01/2015 21:39

Dur d y résister !

PiRoMa 13/01/2015 21:37

Oh purée quelle tentation!!!!C'est digne de toi! Bisous

corinnette 13/01/2015 19:10

humm j'en bave devant mon écran!!!

Jenny 12/01/2015 22:23

Divin il serait dommage de s'en privée, je confirme !!!

afaurore 12/01/2015 22:11

tuerie en vue

Carine 12/01/2015 21:59

Elles sont très tentantes tes tartelettes.

Mely 12/01/2015 21:38

Hum cela donne envie !
Bonne soirée, bisous.

Kakou 12/01/2015 21:12

T'es une vraie gourmande toi !!! Des bisous

patricia 12/01/2015 20:17

je t'en pique !!! bisous

guy59600 12/01/2015 18:50

de superbes tartelettes bien délicieuses je suppose est-ce que les chutes de pâte ne serrais telle pas volontaire lol
excellente soirée
guy

Et Charlotte Découvrit la Cuisine 12/01/2015 18:10

Une petite douceur à déguster sans modération...!!! Très belle cette recette, bravo ;)

Rosenoisettes 12/01/2015 18:08

C'est bien gourmand ! Yuuum

Joséphine 12/01/2015 16:11

Tes tartelettes sont hyper gourmandes ! Bisous

la nonna 12/01/2015 15:23

miammm gourmande, bisous

Valérie / Framboises et bergamote 12/01/2015 14:13

Mais non nous ne sommes pas gourmandes, cela se saurait ...
Quand on me parle caramel, je serais toujours présente !
Merci pour tes vœux. A mon tour et avec quelques jours de retard, je te souhaite à toi ainsi qu'à tes proches une très belle et heureuse nouvelle année
Bises
Valérie

un zeste de cuisine 12/01/2015 13:12

des tartelettes bien gourmandes

nani's kitchen 12/01/2015 12:53

hannnnnnnn j'en veux !! terribles tes tartelettes! bisous

gridelle 12/01/2015 12:00

oh là!!! le crumble de noix de pécan!!!! la vache ça ça me parle!!!! miam!!!

Miss K 12/01/2015 11:33

Oh, lala, mamamia !!! Elles ont l'air tellement bonnes !!!

GUT 12/01/2015 10:00

Si si tu es gourmande ais tu as raison car ça te fait faire des merveilles et on en profite ! merci ma Sotis ! gros bisous

LadyMilonguera 12/01/2015 09:44

Comme elles sont gourmandes tes tartelettes !