Crèmes brulées à la vanille

Publié par sotis sur 20 Janvier 2015, 07:41am

Catégories : #Desserts gourmands, #crème brûlée, #vanille

Aujourd'hui je vos propose de réviser nos classiques avec cette crème brulée à la vanille.

Un petit dessert tout simple qui se déguste toujours avec plaisir après un bon repas en famille, un dessert qui a un petit gout d'enfance, cette croute de sucre que l'on casse à la petite cuillère, la douceur de la vanille et l'onctuosité de la crème... tout un poème.

Pour 6 personnes

6 jaunes d'œufs

250ml de lait

250ml de crème liquide entière

90g de sucre

1 gousse de vanille

Cassonade

Préchauffez le four à 110°C.

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Dans une casserole versez le lait et la crème, ajoutez les graines de vanille et portez à ébullition.

Fouettez ensembles les jaunes d'œufs et les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Versez le mélange lait-crème sur les œufs blanchis, mélangez et versez dans des ramequins.

Faites bouillir de l'eau.

Déposez les ramequins dans un plat à gratin et versez l'eau bouillante jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour cuire les crèmes au bain marie.

Enfournez à 110°C pendant 45minutes à 1h30 selon l'épaisseur de la crème.

A la sortie du four laissez refroidir les crèmes avant de la placer au frigo pendant 3-4 heures.

Au moment de servir saupoudrez les crème avec de la cassonade et faites caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.

/ob_2ca9d5_cremes-brulees-a-la-vanille.pdf

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Commenter cet article

Malou 24/01/2015 07:45

oh que c'est bon la crème brûlée ! La tienne donne envie ! =)

Hylyirio - Idées repas et petites recettes faciles 24/01/2015 06:01

Voilà une chose que j'aimerais essayer...
je trouve ça tellement joli et suis fan de vanille :) mais je n'arrive jamais à me lancer :(
bonne journée

PiRoMa 23/01/2015 15:38

On est tous fan à la maison. Bisous

La Cuisine de Lillie 23/01/2015 13:56

Hum les crèmes brûlées c'est si bon! Un classique qui plait à tous généralement! J'aime beaucoup tes photos! Je découvre ton blog avec plaisir! A bientôt!

patricia 22/01/2015 16:12

mon mari adore sa merci bisous

Bonheur du Jour 22/01/2015 05:38

Toute l'enfance dans cette crème...

samar 21/01/2015 21:49

j'adore la creme brulee et il n y a pas mieux que la vanille !!
grosse bise

Perle en sucre 21/01/2015 18:30

Un classique indémodable dont je raffole, avec de la bonne vanille c'est juste délicious !

Aux Délices de Pomme 21/01/2015 17:37

J'adore ça :) !!! Les tiennes m'ont l'air particulièrement excellentes :) !!!

Amalia 21/01/2015 09:48

Ma belle fille est fan de creme brulée, elle me tanne pour lui en faire, sauf que je sais pas pourquoi j'ai peur de les rater. Les tiennes me font envie haaaaa

sotis 21/01/2015 14:01

franchement c'est facile lance toi tu en sera toute fière

!!! gros bisous

kekeli 21/01/2015 05:32

Tu me donne envie d'en faire !

Nadji 20/01/2015 23:33

J'adore!!!!!!!!!!!!!!!!!

iZakitchen 20/01/2015 23:02

Un classique dont on ne se lasse pas !

Muriel 20/01/2015 21:49

Voilà un dessert simple mais raffiné que j'adore!

ptitecuisinedepauline 20/01/2015 21:27

Que c'est bon ça!

Sarah 20/01/2015 21:02

Coucou,

Miaam, un vrai dessert gourmand ! :D

Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/

Mely 20/01/2015 20:34

Une gourmandise dont je raffole !
Bonne soirée, bises.

Miamana 20/01/2015 20:27

Un classique juste miam miam!

Nathalie 20/01/2015 19:59

Un classique que l'on adore à la maison! C'est le dessert préféré de filston! Bisous

BoopCook 20/01/2015 19:57

elles sont bien gourmandes !

un zeste de cuisine 20/01/2015 19:03

un classique mais très gourmand

bree13 20/01/2015 18:36

elles sont superbes !

sousou 20/01/2015 18:34

Un régal merci
Bisous

daly 20/01/2015 18:20

hum quel bonne gourmandise bisoussssss

guy59600 20/01/2015 17:24

de jolies crèmes qui donnent bien envie d'y gouter
excellente fin de journée
guy

kougelhopfetchocolat 20/01/2015 17:18

petits et grands adorent

lesdelicesdethithoad 20/01/2015 16:25

que c'est bon ce genre de petites crèmes!!
bonne soirée

Pounchki 20/01/2015 15:57

j'adore çà trop trop bon :) bisous et bon après-midi !

titanique 20/01/2015 15:33

c'est un classique mais tellement bon !!
bises

Gourmandine 47 20/01/2015 14:52

Waouh !!!! Elles sont superbes tes crèmes ! parfaitement caramélisées... j'imagine d'ici leur délicieuse saveur, rien qu'en voyant les photos :-)

nanou 20/01/2015 14:40

je casserais bien la croûte dans tous les sens du terme!!!

nathalielielie 20/01/2015 14:39

hmmmm quel beau dessert !!! j'en salive

Kapriss 20/01/2015 14:16

Rhoo, très belle gourmandise !
Bisous

missfujii 20/01/2015 12:35

ça c'est bon ça !!!!!!!!!!!

GUT 20/01/2015 11:22

Je ne l'ai même pas publiée !! pourtant j'en fais souvent !! un vrai délice tant apprécié des miens !! bisous

aux fourneaux 20/01/2015 11:07

J'adore la crème brulée c'est juste trop bon ! Les tiennes bien gourmandes miamm
bisous

Sandrine 20/01/2015 10:36

Un classique indémodable que tout le monde aime ! moi la première !

DineavecSandrine 20/01/2015 10:15

Tu me prends par les sentiments, je succombe, c'est obligé!
Bises sous les flocons, Dine avec Sandrine

Stéph 20/01/2015 09:20

J'adore ça... je t'en pique une tiens !
Gros bisous ma belle
PS : sympa ta nouvelle bannière ;)

LadyMilonguera 20/01/2015 09:17

J'y plongerais bien ma cuillère dis donc !

corinnette 20/01/2015 08:48

j'adore

Joséphine 20/01/2015 08:41

J'adore !

Kakou 20/01/2015 08:40

Pas vraiment fan mais zhom adore ça !! Bisous bisous

yumelise 20/01/2015 07:56

Un de mes desserts perfere!!! C'est leger et quand c'est bien vanille j'adore !

Margot Zhang 20/01/2015 07:56

La croûte de cette crème est très jolie, elle doit être bien croquante et parfumée ! Bonne journée. Bisous

la nonna 20/01/2015 07:52

que j'aime ça, c'est trop bon, bisous

la gourmandise est un joli défaut