dans ma bibliothèque: "Le larousse du pain"

Publié par sotis sur 29 Janvier 2015, 08:17am

Catégories : #dans ma bibliothèque, #"Le larousse du pain", #Eric Kayser

En cette nouvelle année toute neuve j'essaie peu à peu de reprendre mes bonnes habitudes et de retrouver ma petite organisation blogulaire. Nous voila donc arrivé au dernier jeudi du moi ce qui veux dire que je vais parler bouquins. J'ai beau me dire qu'il faut que je me calme rien n'y fais il y en a toujours un nouveaux qui sort et qui me fais envie, du coup je craque et ma bibliothèque s'agrandit. Mais pour me défense celui là est un indispensable pour qui veux faire sérieusement de la boulange et en plus c'est papa noël qui ma l'a offert!!

"Le Larousse du pain"

De Eric Kayser

Aux éditions Larousse cuisine

L'auteur Eric Kayser héritier d'une longue lignée d'artisan boulanger d'origine alsacienne est devenu le pape de la boulangerie française à travers le monde. Il à entre autre, avec l'aide de Patrick Castagna, remis le levain à l'honneur dans le processus de fabrication et redonner toutes ces lettre de noblesse au pain français. A travers ce livre il nous livre les techniques de fabrications et de précieux conseils pour faire son pain maison aussi bon que s'il sortait du fournil d'un artisan.

dans ma bibliothèque: "Le larousse du pain"

Le livre commence par des infos pratiques sur les farines, les levures et autres levains....

comment fabriquer son propre levain, ce que je n'ai pas encore fait mais qui ne saurais tartder!!

et bien sur, le plus important les recettes de pains classiques, régionnaux ou du monde.

Les viennoiseries:

et bien d'autres petites gourmandises dont vous entendrez parler bientot!!

Mon avis: indispensable pour qui veux pousser l'expérience de la boulange un peu plus loin, les explications sont claires et imagées, les articles techniques sont intéressants en fin bref c'est un très bon investissement ou une idée cadeaux parfaite que vous pouvez glisser subrepticement à vos proches.

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Commenter cet article

Alison 01/02/2015 09:11

Depuis le temps que j'entends parler de ce livre, il faut VRAIMENT que je l'achète!! (et que je me mette à la boulange, surtout que j'ai un coloc qui se damnerait pour du pain :)

Céline Mon Maraîcher à la casserole 31/01/2015 16:03

Je suis comme toi... Il y a toujours une nouveauté trop tentante!! Celui-ci trône évidemment dans ma bibliothèque également ;)

Malou 31/01/2015 07:58

J'ai aussi reçu ce livre à noël, il me plait trop !!Pleins de bons conseils et de belles recettes !
Bon week-end

kekeli 31/01/2015 06:02

J'ai ce livre, j'ai déjà fait au moins 10 recette dessus (elles sont sur mon blog). j'adore, c'est le 1er livre de boulange qui me satisfait autant !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

samar 31/01/2015 01:42

un tres beau livre je ne vais pas tarder a l'acheter :)
bise ma belle

sarah 30/01/2015 20:18

Tu as raison c'est un indispensable!je l'ai acheté en octobre dernier et depuis je le feuillète de temps à autres pour bien m'imprégner des recettes...1er pain testé..le pain brioché...à tomber...je n'ai vraiment pas regretté mon investissement!bisousssss

Miamana 30/01/2015 20:10

Ca promet de belles boulanges!

DineavecSandrine 30/01/2015 14:13

Un ouvrage qui m'a l'air super sympa, en effet!!! J'ai hâte de voir tes premières réalisations....
bises, Dine avec Sandrine

Les Délices De Marina 30/01/2015 10:03

Voila un livre qui me faut.
Bisous

120streetcook 29/01/2015 23:28

merci pour l'info j'avais vu ce bouquin à la fnac ça à l'air super sympas effectivement ça à l'air super intéressant avec des belle photos en plus :) merci pour l'info

Cécile 29/01/2015 22:49

Du pain, du pain et encore du pain, miiiiiaaaammm!!!

Chrystel 29/01/2015 22:04

Superbe livre Gaëlle.

chouchie 29/01/2015 22:00

Oh là là j'ai envie de craquer ça y est !!!
Je l'avais déjà repéré ... en attendant j'attend tes recettes avec impatience :-)
Gros bisous

quelquesgrammesde gourmandises 29/01/2015 21:08

Je partage ton avis : j'ai ce livre et je le trouve indipensable

Léa 29/01/2015 20:46

Super choix ce livre ! De mon côté, j'ai hésité et je me suis dirigée vers le Pains et viennoiseries, très bien aussi...

Joséphine 29/01/2015 20:27

Assurément un très joli livre ! Merci pour ce partage. Bisous

patricia 29/01/2015 20:09

intéressant, bisous

aneth 29/01/2015 18:56

le pire après, c'est qu'il faut trouver de la place pour les ranger !!!

Lou 29/01/2015 16:53

Non, non, non, je ne céderai pas à la tentation ..je n'ai plus de place sur les étagères ...mais qu'est-ce-que les images font envie !!!!

titanique 29/01/2015 16:34

Ah chez moi aussi, des bouquins de popotte j'en ai partout, le pain j'adore aussi le faire bises

oum yacine 29/01/2015 16:30

J'aime la boulange ! tu me donne envie de l'acheter ce beau livre.

Rosenoisettes 29/01/2015 14:59

De quoi faire de délicieux pains !

Kakou 29/01/2015 13:36

Il a l'air top ce bouquin ! Bisous

Val 29/01/2015 13:05

J'ai ce livre, il est très bien fait. Je suis un peu comme toi...ma bibliothèque ne cesse de s'agrandir, hi! Bisous

guy59600 29/01/2015 12:48

un livre qui doit être très intéressant
excellent après-midi
guy

Gourmandisesdelo 29/01/2015 12:31

J'ai longuement hésité à le prendre se livre, mais j'ai craqué sur un autre, que je présenterai bientôt aussi.
Bon amusement ;)
bise

Titeratatouille 29/01/2015 12:27

C'est un très beau livre!

Doria 29/01/2015 11:37

Un livre qui regorge de bonnes recettes !
Bisous, Doria

Stéph 29/01/2015 09:12

Il a l'air superbe ce livre... j'aimerai tellement commencer moi aussi à avoir quelques livres mais parfois c'est tellement hors de prix... Hâte de voir tes recettes !
Gros bisous ma belle

la nonna 29/01/2015 08:53

un beau livre...

missfujii 29/01/2015 08:20

T'inquiete pas, pour moi c'est pareille, j'en ai à revendre