Galette des rois myrtilles-noisette

Publié par sotis sur 2 Janvier 2015, 07:48am

Catégories : #Desserts gourmands, #galettes, #tarte, #frangipane, #myrtille, #noisette, #galette des rois

Bon c'est pas tout ça mais après les folies gourmandes de noel et du nouvel an il ne faut pas oublier de préparer l'épiphanie et sa traditionnelle galette . J'attend toujours cete période de l'année avec imptience parce que j'adoooooore la galette à la frangipane, la traditionnelle bien sur mais avec avec quelque samélioration comme du chocolat ou des fruits c'est encore meilleurs, donc après maversion au chocolat et celle aux pommes je vous propose une frangipane à la noisette et aux myrtilles, un mélange que j'afectionne particulierement.

Ingrédients

2 ronds de pâtes feuilletées (500 g)

Crème d’amande

150g de beurre mou

120g de sucre en poudre

150g de poudre de noisette

2 œufs

Crème pâtissière

2 jaunes d’œuf

30g de maïzena

50g de sucre en poudre

200 ml de lait

1 gousse de vanille

120g de myrtilles surgelées

Préparez la crème pâtissière : fouettez les 2 jaunes d’œufs et le sucre, ajoutez la maïzena et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines avec un couteau. Versez le lait dans une casserole ajoutez la gousse et les graines de vanille et amenez à ébullition puis versez sur la préparation précédente, sans oublier d'enlever la gousse de vanille. Mélangez puis remettez sur le feu et portez de nouveau à ébullition sans cessez de mélanger, puis laissez refroidir.

Préparez la crème d’amande : Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez la poudre de noisette et les œufs.

Mélangez les deux crèmes.

Etalez une pâte feuilletée sur une plaque de four, humidifiez les bords sur 2 cm et garnissez la pâte avec le mélange de crème, déposez les myrtilles sur la crème et refermez la galette avec la deuxieme pâte feuilleté, non sans oublier la fève. Soudez les bords et à l’aide du dos de la lame d’un couteau dessinez des lignes croisées sur la pâte et percez quelque trous avec une fourchette, dorez la galette avec un jaune d'oeuf battu apliqué au pinceau et enfournez à 180°C pendant 25 minutes laissez refroidir avant de partagez

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Gourmandisesdelo 23/01/2015 17:04

J'adore cette version, sincèrement elle me plait beaucoup

lucie 15/01/2015 11:59

Je salive ! j'en voulu end aire une avec des myrtilles mais impossible de mettre la main dessus au rayon surgelés :((, je me console en regardant la tienne qui a l'air excellente...

aneth 08/01/2015 21:52

une garniture bien gourmande

chouchie 06/01/2015 22:39

Oh là là je craque complètement , je note pour tenter la recette !
Gros bisous ma bichounette

bree13 06/01/2015 19:13

les myrtilles doivent données un petit goût acidulé que j'affectionne !

Carmencita 05/01/2015 23:58

Une galette qui change et qui me plait beaucoup. Mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année qu'elle t'apporte plein de bonheur de joie et surtout la santé, bises

wattoote 05/01/2015 21:21

humm je cherchais justement une garniture originale waouhh je suis servie ... noisette myrtille c'est top !!!

BoopCook 05/01/2015 18:50

humm qu'elles sont gourmandes !

ptitecuisinedepauline 05/01/2015 11:37

Elles doivent être très bonne!

babakitchen 04/01/2015 15:02

elle me plait avec la myrtille, miam miam !!! bisous

Alison 03/01/2015 13:09

Bonne année !!!
Je ne suis pas super fan de galette des rois mais la tienne revisitée me donne bien envie :)
Gros bisous

Joséphine 03/01/2015 08:50

Une galette bien appétissante ! Bisous

Amalia 03/01/2015 01:05

Ok je bave!

Muriel 02/01/2015 22:44

J'ai une petite préférence pour la traditionnelle frangipane mais ta version me plait!

missfujii 02/01/2015 21:37

dimanche je vais chez des amis pour un concours de galettes des rois, je crois que je vais proposer ta recette !

afaurore 02/01/2015 17:38

ça me fait hyper envie avec cette garniture

Chrystel 02/01/2015 15:56

Magnifique version de galette des rois.
J'en profite pour te souhaiter une belle et bonne année nouvelle Gaëlle
Gros bisous
Chrys

Kakou 02/01/2015 13:16

Je ne doute pas que ça soit délicieux mais je préfère de loin la traditionnelle !
Bisous ma belle

guy59600 02/01/2015 11:32

une superbe galette avec deux délicieux ingrédients
une bonne journée

nani's kitchen 02/01/2015 10:55

elle est super gourmande ta galette ! bisousssssssssss

corinnette 02/01/2015 10:42

très originale et très gourmande

Sylvie et Marc 02/01/2015 10:41

Oh! La belle galette! De belles saveurs en perspective. Bises. Sylvie.

un zeste de cuisine 02/01/2015 10:20

un régal, l'association noisettes/myrtilles me plait beaucoup

GUT 02/01/2015 09:59

Une galette que j'apprécierai c'est certain !! J'adore la galette des rois ! Je te souhaite aussi une très bonne année ! Je souhaite qu'elle soit riche en joie et en bonheur à partager avec ta petite famille et que l'on continue de partager d'excellentes recettes ! Je t'embrasse affectueusement ma sotis !

Mely 02/01/2015 09:19

Quelle belle version de galette ! A base de myrtilles en plus, je suis conquise !
Bonne journée, bisous.

la nonna 02/01/2015 08:06

elle me plait bien ta version, un régal, bisous