Je ne sais pas vous, mais par ce froid qui cours, j'ai besoin de chaleur et de soleil dans mon assiette. Cette petite tarte est parfaite pour ça, le citron vert allié aux fruits de la passion emmène mes papilles sous le soleil des iles le temps d'un dessert, c'est fou ce que ça fait du bien!!
Pour 4 personnes
200g de pâte sucrée
100ml de jus de fruits de la passion
20ml de jus de citron vert
2 œufs
50g de sucre en poudre
50g de beurre
1 feuille de gélatine
Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la pâte, disposez-la dans un moule, piquez la et enfournez-la à 200°C pendant 15 minutes.
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Versez le jus de citron vert et le jus de fruits de la passion dans une casserole, ajoutez le sucre et les œufs. Faites chauffez à feu moyen sans faire bouillir et sans cessez de remuer pour homogénéiser le mélange. (Si besoin passez un petit coup de mixer).
Quand le mélange commence à épaissir et nappe le dos d'une cuillère en bois, coupez le feu et ajoutez le beurre. Quand celui ci a totalement fondu, incorporez la feuille de gélatine essorée et mélangez bien pour la dissoudre.
Versez cette crème sur le fond de tarte et laissez-la prendre au frigo pendant 3 heures.
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Lucie 02/02/2015 18:38
Umm.Anas 02/02/2015 18:08
samar 27/01/2015 23:55
Gourmandisesdelo 27/01/2015 11:22
ptitecuisinedepauline 26/01/2015 18:00
LadyMilonguera 26/01/2015 14:29
gridelle 26/01/2015 11:11
Jenny 26/01/2015 03:41
Cécile 25/01/2015 22:43
le Ballet des Gourmets 25/01/2015 18:57
Messergaster 25/01/2015 18:22
PiRoMa 25/01/2015 17:00
A table les garçons 25/01/2015 16:27
Muriel 25/01/2015 13:18
toutpourleventre 25/01/2015 10:56
metscraquants 24/01/2015 21:33
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les myrtilles 24/01/2015 10:44
Assia 24/01/2015 10:31
kougelhopfetchocolat 24/01/2015 10:12
bree13 24/01/2015 09:19
la nonna 24/01/2015 08:15
Kakou 24/01/2015 08:15
Margot Zhang 24/01/2015 08:10