Pancakes à la farine de châtaigne et à l'estragon

Publié par sotis sur 24 Février 2015, 07:46am

Catégories : #Petits plats maison, #crêpes, #pancakes, #estragon, #farines spéciales, #farine de châtaigne, #fromage de chèvre

Encore une recette de pancakes!!! On dirait bien que j'ai une addiction passagère à ces petites crêpes épaisses. En fait j'ai testé la version salée et j'ai adorée la grignoter le soir en guise de sandwich avec une petite salade, c'est frais, léger et délicieux. C'est donc repartit pour une fournée de pancakes sortis je ne sais comment de mon imagination gourmande.

Pancakes à la farine de châtaigne et à l'estragon

Pour 10 pancakes

1 œuf

200ml de lait

75g de farine de blé

75g de farine de châtaigne

1/2 sachet de levure

100g de fromage de chèvre frais

3 branches d'estragon

Battez l'œuf, ajoutez le lait, les farines, la levure et le fromage de chèvre frais. Mélangez au fouet ou au mixer pour éliminer les grumeaux. Pour finir incorporez les feuilles d'estragon.

Faites chauffer une poêle huilée et versez-y la pâte en petites louches pour formez les pancakes. Quand la pâte commence à faire des bulles retournez les pancakes. Encore quelques secondes et c'est prêt.

(Astuce: pour former des pancakes bien rond, huilez des petits cercles à tarte de 10cm de diamètre, déposez-les dans une poêle bien chaude et versez la pâte à l'intérieur des cercles et pour ne pas vous bruler les doigts utilisez une pince a linge en bois pour les manipuler.)

[pdf] PANCAKES À LA FARINE DE CHÂTAIGNE ET À L’ESTRAGON

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PiRoMa 27/02/2015 17:54

J'adore l'estragon. ta recette me titille le palet. Bisous ma belle

Maiwenn 26/02/2015 18:19

Super idée pour le soir quand on ne sait jamais quoi faire comme moi ! En plus j'adore tout ce qui est crêpes ou y ressemble ! Hop dans mes favoris ! bonne soirée, bises !

Chrystel 25/02/2015 15:45

Rhoo, ce qu'ils sont appétissants tes pancakes salés. ça me met l'eau à la bouche
Merci Gaëlle
Bises

daly 25/02/2015 11:39

Parfait c'est presque l'heure de dejeuner merci bisousss

lilou25 25/02/2015 09:51

Sympa en version salée ! Ca change et ça doit être bien bon !

kaderick 25/02/2015 09:51

comme ça doit être bon en salé et super idée d'en faire un sandwich :-)
tu es la reine des pancakes !!! hihihi ... bisous ma Gaëlle :*

Messergaster 25/02/2015 08:17

j'adore ces pancakes en version salée !

kekeli 25/02/2015 04:44

Il me reste un peu de farine de châtaigne, je pourrais tester ta recette !!

Maryse & Cocotte 25/02/2015 00:47

Ces pan cakes version salée sont une très bonne idée ! A tester au plus vite !

natt 24/02/2015 22:51

une délicieuse version salée chez moi c'est en sucré aujourd'hui
bonne nuit bisous

patricia 24/02/2015 22:37

original, bisous

Carine 24/02/2015 22:17

Pas trop fan de la farine de châtaignes alors je passe mon tour.

Muriel 24/02/2015 22:09

des pancakes salés et agrémentés pour servir de base à de petits sandwiches..quelle bonne idée!

Rosenoisettes 24/02/2015 21:36

Ces pancakes m'ont l'air bien moelleux, et ce goût de châtaigne et de chèvre me plaît tellement !

Aurélie’s cooking 24/02/2015 20:54

Mmmhh, qu’est-ce qu’ils ont l’air moelleux ces pancakes !! Ca me donnent des idées pour mes prochains sandwichs sur le pouce, merci ^^

doudoute 24/02/2015 20:46

une bonne idée !

ptitecuisinedepauline 24/02/2015 19:47

oh qu'ils doivent être bons!

ptitecuisinedepauline 24/02/2015 19:47

oh qu'ils doivent être bons!

120streetcook 24/02/2015 19:14

les photo sont très très chouette et la recette est très très très sympas bravo, re-bravo et sur-bravo

Lucie 24/02/2015 18:56

Je prends la version salée et plutôt deux fois qu'une ! très belle idée je suis complètement fan :)), bisous ma belle

corinnette 24/02/2015 18:55

Super idée

laura 24/02/2015 18:33

ils ont l'air extra tes pancakes !

yumelise 24/02/2015 18:17

J'adore le goût qu'apporte la farine de châtaigne dans le pain, les crêpes, les gaufres... Alors c'est certain que j'adorerai ces pancakes ! Superbes tes photos !

Mélanie 24/02/2015 18:09

J'adore aussi les pancakes!!! C'est une bonne idée de faire ces variantes!

Val 24/02/2015 17:55

Super cette recette originale! Bisous

sarah 24/02/2015 17:39

merci ma belle!tu as toujours de bonnes recettes alléchantes!bisoussss

Lou 24/02/2015 16:56

Une très belle recette goûteuse !
Merci pour le truc de la pince à linge, c'est top !!! je retiens aussi !!! d'habitude je me bats avec mon torchon !!!

Nadège 24/02/2015 16:54

Avec la farine de châtaignes, ça change tout !
bizz

jeanne 24/02/2015 16:45

Châtaignes et chèvre, un duo parfait pour moi, merci pour cette excellente idée et bravo ! Bises

Pounchki 24/02/2015 14:18

En version salée, ils doivent être délicieux ! je note l'astuce avec la pince à linge :) bisous et bon après-midi !

Kakou 24/02/2015 14:11

J'adore ta version salée des pancakes ! bisous ma belle

sandra 24/02/2015 13:55

version salé miam miam!

Carmencita 24/02/2015 13:14

Très sympa ces pancakes, une idée top cette pince à linge il fallait y penser. Gros bisous ma belle

nani's kitchen 24/02/2015 12:52

oh que tes photos me font saliver ! bisous ma belle

Amalia 24/02/2015 10:45

Ils ont l'air trop bons!

midicuisine 24/02/2015 10:27

Cette version salée de pancake me tente beaucoup! Et merci pour l'astuce pince à linge ;-)

toutpourleventre 24/02/2015 09:39

Tu me donnes envie d'acheter de la farine de chataigne

Brigitte 24/02/2015 09:24

Ces pancakes salés sont superbes, et l'ajout de chèvre frais dans ta pâte est une super idée !! Je vais essayer dès cette semaine !! Merci pour toutes tes jolies recettes

bree13 24/02/2015 08:49

ils sont très beaux tes pancakes !

Amélie 24/02/2015 08:45

Comment choisir parmi tous ces délices?

la nonna 24/02/2015 08:36

une bien belle recette..bisous

Mon coin gourmand 24/02/2015 08:34

Tu as l'air adoré la farine de châtaigne, en tout cas Il me tente beaucoup tes pancakes, et ton astuce avec l'épingle, c'est très sympa.

missfujii 24/02/2015 07:57

Astucieux l'utilisation de la pince à linge