Curd de myrtille

Publié par sotis sur 17 Mars 2015, 08:06am

Catégories : #curd, #accompagnement, #myrtille, #vanille, #Sur mes tartines

J'ai fais ce curd pour la recette que je vous proposerais demain, j'avaisbesoin d'une garniture à base de myrtilles, le curd me semblais etre la meilleur solution et ce dans tout les sens du terme.

Pour 1 pot

250 g de myrtilles fraîches ou surgelées

1 gousse de vanille

40 g de beurre

3 œufs

80 g de sucre

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuil à soupe de maïzena

Dans une petite casserole, faites cuire les myrtilles avec le jus de citron pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les fruits soient cuits. Passez-les au mixer pour éliminer les peaux.
Fouettez les œufs avec le sucre et la maïzena. Versez la purée de myrtille sur ce mélange, mélangez et reversez dans la casserole, faites chauffez jusqu’à ce que le mélange épaississe avant d’incorporez le beurre en morceaux. Réservez au frais pour que le curd finisse d’épaissir.

[pdf] CURD DE MYRTILLES

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Commenter cet article

mignardises 22/07/2015 20:08

un curd bien parfumé, j'ai hâte de voir la recette de demain ;)
bonne soirée

Brigitte 22/07/2015 19:47

Je lis ta recette et je suis surprise que tu mettes aussi les blancs d'oeufs dans ton curd!
Quel est l'intérêt? Sa couleur est très jolie;)
Bonne soirée. bises

sotis 22/07/2015 20:18

a vrais dire je ne pose pas la question j'ai suivi la recette que j'avais!!! bisous

la Gerta 04/04/2015 10:07

Quelle bonne idée. Je vais essayer...Je n'aurais jamais imaginé utiliser des myrtilles dans un curd. Merci pour la recette.

Gourmandisesdelo 31/03/2015 19:09

Excellente idée, moi qui adore les myrtilles, je suis partante pour un peu de curd ^^

Pépite 29/03/2015 17:44

Merci pour ta recette! Je l'ai réalisé pour une tarte meringuée, c'était délicieux! Une vraie réussite!

Malou 20/03/2015 11:09

Ohlala !! Un curd à la myrtilles !! J'adore les myrtilles !! La couleur déjà donne trop envie !

Pépite 19/03/2015 19:41

Je vais prendre ta recette de curd aux myrtilles pour faire une tarte meringuée. J'espère que ça va fonctionner. Mon homme a anniversaire la semaine prochaine et la myrtille est son fruit préféré ^^ Chuuuuut il faut rien dire :)

sotis 19/03/2015 20:08

promis je ne dirais rien!!! bisous

Tchoup' 19/03/2015 16:41

Alors là, je craque totalement!!!! Il faut ABSOLUMENT que je teste! Merci pour cette idée géniale. Gros bisous.

Doria 19/03/2015 13:03

C'est très originale comme recette !
Bisous, Doria

samar 19/03/2015 12:26

mmmmmmm une belle couleur en plus d'etre bon j'en suis certaine ! quand j'aurais des myrtilles je penserais a en preparer pour des tartelettes :)
grosse bise ma belle

BoopCook 18/03/2015 18:45

humm c'est juste irrésistible

Carmencita 18/03/2015 17:41

rhooo j'y plongerai bien ma cuillère, il est top ton Curd de myrtilles, bisous ma jolie

laura 18/03/2015 15:00

superbe idée ! je vais tester :)

PiRoMa 18/03/2015 11:02

J'entends déjà la voix de mon homme me demander : "c'est quand que tu m'en fais?"...bisous

gridelle 18/03/2015 09:15

mais comment donc n'ai je jamais pensé à faire un curd de myrtilles moi??????

The Cook Time 18/03/2015 08:15

J'aime beaucoup !

kekeli 18/03/2015 03:48

Il me tarde de voir la recette !

Maryse & Cocotte 18/03/2015 01:15

Très très original ce curd de myrtilles ! Hâte de voir ce que tu nous as préparé !

LadyMilonguera 17/03/2015 22:35

Oh la la ce curd... si je plonge ma cuillère, je suis perdue !

natt 17/03/2015 21:47

il faut absolument que je teste ma deuxième va adorer
bonne soirée bisous

nani's kitchen 17/03/2015 21:33

oh lala quelle couleur magnifique pour cette gourmandise ! bisous ma belle

loulou 17/03/2015 21:33

trop bien! j'aime ce fruit et en curd, c'est une très bonne idée
j'ai hate de voir ce que tu en a fait

guy59600 17/03/2015 21:27

Excellent un délicieux fruit sur une bonne tartelette
Tres bonne soirée bisous

Martine de LR 17/03/2015 21:03

J'aimerai beaucoup y goûter et surtout j' attends la recette avec ce curd;)

agnes 17/03/2015 21:00

je ne connais que celui au citron ...très appétissant aux myrtilles :)

Mely 17/03/2015 20:33

Super idée un curd à base de myrtilles, j'imagine le délice !
Bonne soirée, bisous.

Muriel 17/03/2015 20:09

Une bonne idée ce curd aux myrtilles pour agrémenter et donner du peps à un dessert ou une viande blanche...

bree13 17/03/2015 19:32

un très joli curd qui change du citron !

jeanne 17/03/2015 19:31

Impossible de partir sans ce délice, merci, bonne idée gourmande !!!!!!

Marion 17/03/2015 19:04

Miam, miam, ce curd doit être délicieux !

GUT 17/03/2015 18:23

Comme on dit : en voilà une idée qu'elle est bonne !! moins sucré que la confiture il doit rendre bien des services ce curd avec ces belles myrtilles que j'adore ! Hummm ! j'attends de voir ce que tu as fait avec avec impatience !!! gros bisous

missfujii 17/03/2015 18:12

la myrtille c'est très bon pour la vue

Chrystel 17/03/2015 17:45

Génial ce curd, il doit déjà être délicieux à lui tout seul. Bisous Gaëlle

yumelise 17/03/2015 16:34

Super, çà va changer de mon lemon curd et je l'imagine bien dans des macarons !

choupette82 17/03/2015 15:41

Ho lalaaaa ! comme ça à l'air bon !!!! bises

A table les garçons 17/03/2015 15:19

Ta photo fait rêver, quelle belle couleur et ça doit être un véritable délice !

patricia 17/03/2015 15:01

original, bisous