Galettes de courgette à la menthe

Publié par sotis sur 10 Avril 2015, 07:02am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #courgettes, #menthe, #citron

Ces petites galettes sont arrivées dans la cuisine après un petit tour sur Pinterest, il suffit parfois d'une photo aux couleurs éclatantes pour donner envie de passer en cuisine, en plus avec le printemps qui pointe le bout de son nez, adieu les courges, les choux et autres légumes d'hivers, j'ai remplis mon panier de beau légumes du soleil et rien que ça, ça fait du bien au moral.

Pour 8 petites galettes (2 personnes)

1 belle courgette (300g)

1 œuf

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1 poignée de feuilles de menthe ciselées

Le zeste d'1 citron (finement râpé)

1 cuil à soupe de farine

1 cuil à soupe de chapelure

Râpez la courgette, mettez-là dans une passoire avec du sel, mélangez et laissez reposer 30 minutes. Une fois ce temps écoulé, pressez la courgette râpée avec une fourchette pour évacuer le plus d'eau possible.

Dans un saladier mélangez la courgette avec le reste des ingrédients.

Faites chauffer une poêle huilée, prélevez le mélange de courgette... avec une cuillère à soupe, déposez-le dans la poêle er aplatissez-le pour lui donner une forme de galette, laissez cuire quelques minutes sur chaque faces et c'est prêt.

/ob_4702b0_galettes-de-courgettes-a-la-menthe.pdf

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Les Gralettes 27/04/2015 22:11

Amusant, j'ai aussi réalisé des galettes de courgettes pour garnir mes wraps ce week-end ! (http://www.lesgralettes.com/2015/04/recette-wrap-galettes-de-courgettes-crevettes-et-crudites.html)

Jolie recette, je n'aurai pas pensé à y mettre de la menthe.

Bienvenue dans la communauté recettes !

Clémentine 24/04/2015 13:16

c'est la saison pour les courgettes, j'en profites tout les ans pour les utiliser sous toutes leurs formes... Mais je n'ai pas encore fait de galettes ^^

Miss K 20/04/2015 09:13

ça doit être bien parfumé et très bon

Sandrine 16/04/2015 14:24

C'est vrai que lorsque l'on aime pas forcément un plat ou pas trop envie de le préparer, quand on voit une photo alléchante ou qui nous plaît, ça change tout !! Miam, ça sent bon les beaux jours ces petites galettes !!

BoopCook 13/04/2015 18:25

ça donne suuper envie ! ;)

Pépite 13/04/2015 12:08

Ah je n'ai jamais encore utilisé Pinterest, ça pourrait me donner des idées aussi, en tout cas tes galettes me font de l’œil ;)

babakitchen 12/04/2015 14:15

ho oui oui c'est top ces petites galettes, j'en ai fait plein l'été dernier les enfants adoraient et c'est pas mal pour emmener aussi
bisous

mamimijane 12/04/2015 10:50

ces petites galettes me plaisent beaucoup,
bon week-end !

Chrystel 11/04/2015 20:15

Sûrement bien savoureuses tes galettes de courgettes. C'est vraiment un légume de j'aime énormément
bisous Gaëlle

Muriel 11/04/2015 19:17

Une façon de cuisiner des courgettes divinement parfumées qui plait beaucoup à la maison! tes photos sont superbes!

Nathalie 11/04/2015 07:39

La chouette saison des courgettes!! C'est vrai que c'est bien sympa! Et ce ne sont pas tes superbes galettes qui diront le contraire!! Bisous et bon WE

choupette88 11/04/2015 07:14

Hum miam miam !
Je te souhaite un très bon week-end
bisous

kekeli 11/04/2015 05:42

vivement l'été que j'aie des courgettes dans le jardin !

120streetcook 11/04/2015 02:31

Et ben comment ça donne envie ça et tu as raison, j'aime beaucoup le printemps, avec tout les légumes qui vont avec^^ j'aime beaucoup les beignets de courgettes mais ce qu'il y a de meilleur ce sont les beignets de courgettes!!!!! bravo très belles photos

Carine 10/04/2015 23:08

Je la garde sous le coude...l'été, je ne sais jamais quoi faire avec les courgettes.

Nadji. 10/04/2015 23:02

Ces galettes doivent être un bonheur en bouche.
Je t'en pique une ou deux.
A bientôt

natt 10/04/2015 22:45

de belles galettes délicieusement parfumées
bonne soirée bisous

chouchie 10/04/2015 22:41

C'est vrai que pinterest est une belle source d'inspiration ! Tu as bien fait de refaire ces petites croquettes , elles ont l'air délicieuses avec la menthe ...
Gros bisous ma Gaelle et bon week-end

agnes 10/04/2015 22:18

j aime bcp ces galettes les photos sont très belles également :)

Mely 10/04/2015 22:05

Miam les bonnes galettes, j'adore l'idée !
Bisous.

Rosenoisettes 10/04/2015 21:33

Ces petites galettes ont du avoir du succès, une entrée fondante à souhait.

fanfan 10/04/2015 21:19

ah c'est une chouette idéeeee !!!!!
des poutoux ;-)

Miamana 10/04/2015 20:49

Quel régal plein de saveurs ces petites galettes!

Céline 10/04/2015 20:44

Une belle recette à retenir en attendant la recolte de courgettes !

LadyMilonguera 10/04/2015 20:34

Chouette idée ces galettes de courgettes...

Lou 10/04/2015 20:33

Avec toute la menthe qui pousse au jardin, ces petites galettes seraient délicieuses !

Assia 10/04/2015 19:39

humm de délicieuses recettes qui me donne faim :)Bon we

Amalia 10/04/2015 19:23

Moi qui adore les courgettes j'suis comblée la

Cathy 10/04/2015 19:03

Coucou Ma petite Gaëllinette :)
Quelle jolie recette gourmande ! dès que j'ai de la menthe au jardin je teste ta recette.
Merci pour ce joli partage.
Passe une très belle soirée et un excellent week-end.
Tout plein de bisous (✿◠‿◠) ̇·٠•● ✿

samar 10/04/2015 18:56

j'adore aussi les galettes de courgettes quand il m'en reste j'en fais souvent avec le parfum de menthe a tester
grosse bise

loulou 10/04/2015 18:37

très bons! tes galettes ne sont pas qu'à croquer, elle sont à dévorer! ;)

nadia 10/04/2015 18:10

hum!!! je suis preneuse moi !!!

Geek Balsamique 10/04/2015 18:06

Vive Pinterest, c'est une telle source d'inspiration pour moi aussi ! En tout cas ta photo devrait en inspirer plus d'un car tes galettes sont à croquer.

papillonmyosotis 10/04/2015 17:27

J'aime bien ça.

Martine de LR 10/04/2015 17:25

Fondantes à souhait, je suppose....Une régalade en perspective;)

jeanne 10/04/2015 16:44

Délicieusement parfumées avec la menthe, bravo, j'adore !!!!! Bises

Les Délices De Marina 10/04/2015 16:30

Très tentante ta recette.
Bisous

Brigitte 10/04/2015 16:24

Des galettes pleines de saveurs et qui plus est, vitaminées à souhaite avec ces bonnes courgettes!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 10/04/2015 15:20

Il va falloir que je patiente encore avant de manger des courgettes... mais j'aime beaucoup ce genre de recette.

samia 10/04/2015 13:49

Tu as rendu de simple courgette en succulente galette .

patricia 10/04/2015 13:41

moi aussi j'adore la courgette, bisous

midicuisine 10/04/2015 12:44

La courgette fait partie de mes légumes préférés et je suis ravie d'en voir à nouveau sur les étals! Je note avec gourmandise ta jolie recette. Bonne journée

Kakou 10/04/2015 12:25

Ca a l'air délicieux ! Mais bon je vais attendre un peu car les seules courgettes que je vois sont d'Espagne ... :-(
Bisous

gridelle 10/04/2015 11:26

elles sont super saines en plus tes petites galettes! j'adore! bien parfumées tu sais que ça ne peut que me convenir! bises

choupette82 10/04/2015 11:24

Avec ce petit goût de menthe cela doit être bien sympa ;) bises

Stéph 10/04/2015 10:14

J'adore je retiens l'idée ! Ca sent bon l'été chez toi !!
Bisous et bon WE ma belle

les filles à table 10/04/2015 10:01

Elles sont belles et gourmandes tes petites galettes !! Et j'adore cuisiner la courgette !! Merci et bisous

Marion 10/04/2015 09:59

Une recette toute simple et appétissante, c'est très tentant !!

Sylvie et Marc 10/04/2015 09:50

Il y a des saveurs qui ne trompent pas et tes galettes sont super appétissantes. Bisous. Sylvie.

Saveurs Continents 10/04/2015 09:40

Tes galettes sont magnifiques, j' ai une recette mais la texture ne me convient pas, je vais dés ce week-end essayer la tienne ! Tes photos sont toujours aussi belles, j' adore !