Muffins aux myrtilles et fruits secs

Publié par sotis sur 21 Mars 2015, 08:15am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #muffins, #myrtille, #amandes, #pistache, #flocons d'avoine, #fleur d'oranger, #petit dejeuner

J'ai du m'y reprendre à deux fois pour faire ces muffins, ma première fournée fut une succession de ratages. J’ai commencé par oublier un œuf, je l'ai rajouté une fois que ma pâte était prête, du coup après cuisson, mes muffins avaient des airs de pâte à choux, et pour couronner le tout au bout de 8 minutes de cuisson je me suis rendue compte que j'avais oublié d'ajouter le mélange de fruits sec et de flocons d'avoine sur ma pâte. Y'a des jours j'ai un peu la tête ailleurs!!! Bon je n'ai pas jeté, je les ai mangé quand même, mais comme je n'aime pas rester sur un échec j'ai recommencé, un jour ou j'avais bien les idées claires et voila le résultat. Des muffins fruités et croquants, plein d'énergie pile poil ce qu'il me faut pour bien démarrer la journée.

Pour 6 muffins

2 œufs

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

60ml de lait

60ml d'huile d'olive

1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

50g de sucre

60g de myrtilles

20g d'amandes

20g de pistaches décortiquées

15g de flocons d'avoine

Préchauffez le four à 175°C.

Fouettez les œufs avec le sucre j'jusqu’a ce que le mélange blanchisse, incorporez la farine, la levure, le lait, l'huile d'olive et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez et quand la pâte est homogène ajoutez les myrtilles, mélangez de nouveau et versez la pâte dans les moules.

Concassez grossièrement les amandes avec les pistaches, mélangez-les avec les flocons d'avoine et répartissez le tout sur la pâte à muffins.

Enfournez à 175°C pendant 25 minutes.

/ob_f9f471_muffins-aux-myrtilles-et-fruits-secs.pdf

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metscraquants 10/04/2015 22:55

Ahhhh ! La fin de mes myrtilles a aussi fini dans des muffins ;-)

SANDRA 02/04/2015 11:01

sympa tes muffins

Guormandine 47 24/03/2015 20:23

Ils sont gourmands tes muffins !!!! J'adore cette idée, je trouve cela très original, le croquant des fruits secs et le moelleux du muffin au fruit rouges, ce doit être à tomber !!

Bonne soirée
A bientôt

Miamana 24/03/2015 20:20

Il est normal d'avoir un brouillon avant le chef d'oeuvre!

Clémentine 23/03/2015 13:12

Déjà que n'importe quelle préparation à base de myrtilles me fait envie... Quand en plus ce sont des muffins !

Cookies.10 23/03/2015 00:06

Une belle recette !
Bisous

sarah 22/03/2015 22:47

Les photos sont superbes et les muffins trop gourmands!!et les petites frimousses derrières...c'est toi ma belle??

Camilleb 22/03/2015 22:33

Hum je viendrai bien prendre le thé chez toi...

Fourchettes&Papillesenjoie 22/03/2015 20:19

Le ratage, je viens d'en essuyer un !! le dîner en plus !!
Tu peux m'envoyer tes muffins? Ils sont trop beaux.

sotis 22/03/2015 20:33

pas de problèmes!!! bisous

Emilie ramène sa fraise 22/03/2015 19:16

Quelle belle gourmandise !

Jenny 22/03/2015 16:44

Comme tu sais, je suis accro aux myrtilles alors ça peut que me plaire !!! J'adore, bises

samar 22/03/2015 16:39

magnifique ces muffins j'adore et ne me dis pas que c'est toi bebe sur les photos :) trop mimi
grosse bise

sotis 22/03/2015 17:26

ben si!!! bisous

josephine 22/03/2015 14:44

Tu as bien fait de les refaire ils sont magnifiques et bien gourmands ! bisous

GUT 22/03/2015 14:08

Heureusement que tu les as refaits ma sotis ! on aurait loupés ça ! qu'ils sont beaux !! Gros bisous

Muriel 22/03/2015 13:31

Ils sont bien gourmands ce muffins, très réussis et merveilleusement mis en valeur par ces belles photos!

Chrystel 22/03/2015 10:27

Tes photos sont franchement superbes, Gaëlle. Ils sont rudement tentants tes muffins. J'adore
Des bisousssssssssssss

kekeli 22/03/2015 07:30

les ratages ca arrive à tout le monde, hier j'ai oublié le sucre dans mes financiers, il va falloir que j'improvise pour les manger, peut-être les recouvrir de glacage ou les déguster avec de la confiture !

fraizy 21/03/2015 22:59

Rooooooooooo lalalalalalalalalala tu me mets l'eau à la bouche. Bisous et bonne soirée

Maryse & Cocotte 21/03/2015 22:21

Y a des jours comme ça où la cuisine ne veut pas de nous ! Ça m'arrive aussi ... comme aujourd'hui ! Tes muffins sont pessimismes et j'en suis sûre délicieux !!

samia 21/03/2015 21:51

Bravo ils sont sublimes ces muffins.

ah,es 21/03/2015 21:33

sans aucun douté délicieux ...et tes photos sont superbes :) bravo bis ;)

Rosenoisettes 21/03/2015 21:21

Ces muffins traditionnels avec leur petit crumbles donnent vraiment envie !
On ne demande que le milkshake pour les accompagner ;)

missfujii 21/03/2015 20:51

c'est sympa ces muffins, énergétiques pour le petit dej

Kakou 21/03/2015 20:48

Idem pour la tête en l'air !
N'empêche qu'ils devaient être bien bons ! bisous bisous

Sarah Grignotages 21/03/2015 19:30

Ils ont l'air top ces muffins, tu as eu raison de t'acharner!!

Nadège 21/03/2015 19:06

Comme ils font envie tes muffins,
bizz

guy59600 21/03/2015 19:00

de jolis muffins vous seriez-vous passées le mot car aujourd'hui je vois que c'est journée muffins
excellente soirée bisous

Amalia 21/03/2015 16:58

J'adore tes photos!!!! Et tes muffins me font envie!

Nat 21/03/2015 16:40

Miam miam!! je t'en piquerais bien un là tout de suite!! ils sont superbes, tes photos sont très belles aussi. Il y a des jours où ça m'arrive aussi de faire des choses bizarres en cuisine! genre oubli du sucre dans la pâte à gâteau! hum hum! ;-) bon week end!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/03/2015 16:38

Y a des jours comme ça où on rendrait bien son tablier ;) Ils ont l'air succulents ces muffins réussis!!

Mely 21/03/2015 16:28

Qu'ils sont beaux et gourmands ces muffins ! Aux myrtilles, c'est c que je préfère !
Bonne fin d'après-midi, bises.

daly 21/03/2015 16:12

Y a des jours comme ca tu as raison, moi hier c'était mes gnocchis resultat j'en ai fais un gateaux mais boof bisousssss

La cuisine de poupoule 21/03/2015 15:50

Hummm ils ont l'air très gourmand je garde ta recette.
Bon week-end

kougelhopfetchocolat 21/03/2015 15:43

whaouuuuuuuuuuuuu

Petite Cuillère et Charentaises 21/03/2015 15:09

Ils ont l'air super gourmands !