Je rajoute un petit mot, vous avez remarquer je pense la présence d'un "Capcha" quand vous voulez posterr un commentaire sur mon blog et tout ceux hébergés par overblog. Nous n'avons rien demandé cela nous à été imposé sans nous prévenir, donc je m'exuse du désagrément, je sais ça peut énerver, mais je ne peux rien contre ça. N'hésitez pas à aller sur la page facebook d'overblog pour exprimer votre avis ça peut peut etre faire changer les choses. Sur ce revenons aux choses sérieuses!!
Ca faisait longtemps que je n'avais pas fais de risotto, ça me manquais moi qui adore ça. Je cherchais un accompagnement pour des escalopes de veau, quand je suis tombée sur ce risotto au gorgonzola et à la sauge sur le blog "en toute gourmandise" un de ceux que j'affectionne. Il m'a tapé dans l'œil, en plus j'avais a peux près ce qu'il me fallait sous la main et j'ai rajouté des noix, par pure gourmandise.
Pour 3-4 personnes
300g de riz arborio ou de riz rond
1 oignon rouge
120g de bleu d'auvergne
10 feuilles de sauge
1 bonne poignée de cerneaux de noix
1l de boillon aux herbes
150ml de vin blanc
Préparez un bouillon avec un cube de bouillon aux herbes dissous dans 1 litre d'eau bouillante.
Epluchez et émincez l'oignon, faites le colorer dans une grande casserole avec un fond d'huile d'olive. Quand l'oignon commence à se colorer, ajoutez le riz, mélangez et quand il devient translucide versez le vin blanc. Laissez le vin s’évaporer avant d'ajouter le bouillon louche après louche en attendant qu'il soit absorbé entre chaque louche.
En fin de cuisson ajoutez le bleu coupé en morceaux ainsi que les feuilles de sauge coupées en petits morceaux. Ajoutez les noix par dessus au moment de servir.
buon appetito!!
Commenter cet article
Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/03/2015 16:40
Malou 15/03/2015 19:27
Maiwenn 14/03/2015 20:55
christine 14/03/2015 18:11
Un Amour de Recettes 14/03/2015 18:00
Une Cuillère en Bois 13/03/2015 16:51
Alison 13/03/2015 07:34
Gourmandisesdelo 13/03/2015 00:06
Muriel 12/03/2015 22:29
Nathalie 12/03/2015 20:22
josette 12/03/2015 20:20
souhila 12/03/2015 20:05
Aux délices du palais de saléha 12/03/2015 19:48
120streetcook 12/03/2015 19:01
samia 12/03/2015 18:53
Les filles à table 12/03/2015 18:48
Carmencita 12/03/2015 18:39
Pépite 12/03/2015 18:01
yumelise 12/03/2015 16:11
Isabelle 12/03/2015 16:09
sotis 12/03/2015 16:13
Assia 12/03/2015 15:06
DineavecSandrine 12/03/2015 15:04
Petite Cuillère et Charentaises 12/03/2015 15:03
Pounchki 12/03/2015 14:18
Culina 12/03/2015 13:40
delphine 12/03/2015 12:47
virginie moreau 12/03/2015 11:30
Miechambo 12/03/2015 09:20
Francoise 12/03/2015 08:16
kekeli 12/03/2015 05:29
samar 12/03/2015 00:00
Nadji 11/03/2015 22:50
kaderick 11/03/2015 22:25
Mely 11/03/2015 22:09
Emilie ramène sa fraise 11/03/2015 22:07
Val 11/03/2015 21:55
fanfan 11/03/2015 21:33
missfujii 11/03/2015 21:13
agnes 11/03/2015 21:06
afaurore 11/03/2015 20:38
caty49 11/03/2015 20:14
Lou 11/03/2015 20:03
Brigitte 11/03/2015 18:12
Rosenoisettes 11/03/2015 17:57
nathalielielie 11/03/2015 17:25
titanique 11/03/2015 16:17
loulou 11/03/2015 15:54
patricia 11/03/2015 15:32
daly 11/03/2015 15:11
Chrystel 11/03/2015 15:00