Risotto au bleu d'auvergne et aux noix

Publié par sotis sur 11 Mars 2015, 08:08am

Catégories : #Petits plats maison, #risotto, #riz, #bleu d'auvergne, #noix, #sauge

Je rajoute un petit mot, vous avez remarquer je pense la présence d'un "Capcha" quand vous voulez posterr un commentaire sur mon blog et tout ceux hébergés par overblog. Nous n'avons rien demandé cela nous à été imposé sans nous prévenir, donc je m'exuse du désagrément, je sais ça peut énerver, mais je ne peux rien contre ça. N'hésitez pas à aller sur la page facebook d'overblog pour exprimer votre avis ça peut peut etre faire changer les choses. Sur ce revenons aux choses sérieuses!!

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fais de risotto, ça me manquais moi qui adore ça. Je cherchais un accompagnement pour des escalopes de veau, quand je suis tombée sur ce risotto au gorgonzola et à la sauge sur le blog "en toute gourmandise" un de ceux que j'affectionne. Il m'a tapé dans l'œil, en plus j'avais a peux près ce qu'il me fallait sous la main et j'ai rajouté des noix, par pure gourmandise.

Pour 3-4 personnes

300g de riz arborio ou de riz rond

1 oignon rouge

120g de bleu d'auvergne

10 feuilles de sauge

1 bonne poignée de cerneaux de noix

1l de boillon aux herbes

150ml de vin blanc

Préparez un bouillon avec un cube de bouillon aux herbes dissous dans 1 litre d'eau bouillante.

Epluchez et émincez l'oignon, faites le colorer dans une grande casserole avec un fond d'huile d'olive. Quand l'oignon commence à se colorer, ajoutez le riz, mélangez et quand il devient translucide versez le vin blanc. Laissez le vin s’évaporer avant d'ajouter le bouillon louche après louche en attendant qu'il soit absorbé entre chaque louche.

En fin de cuisson ajoutez le bleu coupé en morceaux ainsi que les feuilles de sauge coupées en petits morceaux. Ajoutez les noix par dessus au moment de servir.

buon appetito!!

/ob_fcbe0c_risotto-au-bleu-d-auvergne-et-aux-no.pdf

Précédent Suivant

Commenter cet article

Céline Mon Maraîcher à la casserole 21/03/2015 16:40

Un duo irrésistible!! En plus j'adoooooooooooore le risotto...

Malou 15/03/2015 19:27

Super appétissant !! Il a l'air parfaitement réussit, juste crémeux comme il faut ! =)

Maiwenn 14/03/2015 20:55

Il a l'air crémeux à souhait ton risotto ! bon week-end !

christine 14/03/2015 18:11

Super sympa ce petit risotto avec les noix pour le côté croquant! miammm!!!

Un Amour de Recettes 14/03/2015 18:00

Un risotto au bleu, osé mais j'aime beaucoup, bien dosé cela doit être très bon! Je note! Belle soirée! Bises

Une Cuillère en Bois 13/03/2015 16:51

Moi qui adore le risotto faut absolument de tester ce risotto qui a l'air si savoureux !

Alison 13/03/2015 07:34

Hmmm il a l'air super riche en goût, ce doit être délicieux!!
Bisous ma belle, je pars 15 jours en Floride donc désolée si je ne peux pas être aussi présente pendant cette période :)

Gourmandisesdelo 13/03/2015 00:06

Je m'installe de suite à table.
Je suis une fan du fromage bleu ^^

Muriel 12/03/2015 22:29

Il est très appétissant ce risotto! j'aime l'ajout des noix et du bleu qui l'agrémentent

Nathalie 12/03/2015 20:22

Oui OB nous impose çe captcha!!! C'est énorme et chez moi les commentaires ne s'affichent même plus depuis hier! Bref!! Grosse colère! Merci pour ton beau risotto! Bisous

josette 12/03/2015 20:20

il est sympa et bien appétissant ton risotto!!

souhila 12/03/2015 20:05

ça a l'air super bon merci
Bisous

Aux délices du palais de saléha 12/03/2015 19:48

Miammm je m'inviterai volontier chez toi pour en déguster !

120streetcook 12/03/2015 19:01

forcément du risotto moi je "kiffe" ^^ et au bleu c'est délicieux et très très crémeux belle recette bravo et les photos sont toujours au top :)

samia 12/03/2015 18:53

j"aime beaucoup la force des saveurs dans ce joli risotto.
bizou

Les filles à table 12/03/2015 18:48

Bleu d'Auvergne et noix, tout pour me plaire !! Superbe risotto !!

Carmencita 12/03/2015 18:39

Bleu d'Auvergne et sauge des saveurs que j'adore, alors ton risotto je ne peux que l'aimer. Je me suis rendu compte aussi qu'il y avait ce captcha sur mon blog alors que je n'avais rien demandé tout comme toi. Bisous ma belle bonne soirée

Pépite 12/03/2015 18:01

J'ai découvert le bleu d'Auvergne grâce à mon déménagement dans cette région. Il n'y a pas à dire, j'adore!

yumelise 12/03/2015 16:11

Un bon risotto, çà fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé ! Merci et bonne journée !

Isabelle 12/03/2015 16:09

Parce que j'avoue être un peu têtue, je retente ma chance et là ça semble fonctionner...youpi!!!
Sinon, ton risotto au bleu, j'achète!!!Big bisou

sotis 12/03/2015 16:13

ça marche!!!!!!

Assia 12/03/2015 15:06

L'idée du risotto avec les noix j'aime mais pas le bleu ça passe pas pour moi:)Bisous

DineavecSandrine 12/03/2015 15:04

Je passe mon tour....
Bel après midi, quand même, Dine avec Sandrine

Petite Cuillère et Charentaises 12/03/2015 15:03

Bleu et noix, un mariage dont je suis totalement fan !

Pounchki 12/03/2015 14:18

Il doit être délicieux ce risotto :) bisous et bon après-midi !

Culina 12/03/2015 13:40

Un risotto aussi rustique ... je signe les yeux fermés !!!! Belle journée à toi ! Biz

delphine 12/03/2015 12:47

Hum j'adore le risotto, au bleu d'auvergne, cela doit être une tuerie.
Bises et belle journée

virginie moreau 12/03/2015 11:30

Trop gourmand ton risotto !!!!!!!!!!

Miechambo 12/03/2015 09:20

Je te suis tout à fait !! J'adore le risotto et j'en fais souvent. C'est souvent mon plat de prédilection pour le soir. C'est rapide à faire et on peut l’accommoder avec tellement de saveurs différentes qu'on a toujours l'impression de déguster un nouveau plat.
L'association bleu/noix est délicieuse !!
Bonne journée
Michèle

Francoise 12/03/2015 08:16

Miam !
J'adore les Risottos !
Le tiens est très tentant !
A Bientôt
Francoise

kekeli 12/03/2015 05:29

Over-blog est en train de travailler sur les commentaires, je n'ai donc pas accès pour l'instant aux commentaires que vous me laissez. Lorsque tout sera rentré dans l'ordre je pourrai répondre à chacun et chacune de vous !

samar 12/03/2015 00:00

j'adore le risotto a a base et tu m'ajoutes du bleu et des noix je me régal a coup sure :)
grosse bise ma belle

Nadji 11/03/2015 22:50

Plein de saveurs. Je serai bien passée manger chez toi. Sans aucun doute: délicieux.
A bientôt

kaderick 11/03/2015 22:25

T'inquiète pas on sait très bien que cest OB qui vous et nous impose ça ..tu as fait un bien beau risotto même si le bleu je n'aime pas ca je suis sure que les amoureux de fromage vont adorer !
Gros bisous ma Gaëlle :*

Mely 11/03/2015 22:09

Oh que j'aime cette alliance ! Et en risotto, le bonheur !
Bonne soirée ! Bises.

Emilie ramène sa fraise 11/03/2015 22:07

Un délicieux risotto original ! Très appétissant !

Val 11/03/2015 21:55

Les grands esprits se rencontrent, hi!!!! Bisous

fanfan 11/03/2015 21:33

hummmm moi aussi y'a longtemps que j'en ai pas fait tiens !!! et j'adore ça ^^
le tien donne envie d'en faire ^^
poutoux!

missfujii 11/03/2015 21:13

j'adore le risotto

agnes 11/03/2015 21:06

j avais essayé avec du gorgonzola ....c'est effectivement succulent !!!!

afaurore 11/03/2015 20:38

sans bleu pour moi

caty49 11/03/2015 20:14

hum moi qui adore le fromage tu me fais envie

Lou 11/03/2015 20:03

Une belle version qui me met en appétit !

Brigitte 11/03/2015 18:12

Je suis sûre que j'adorerais! Merci pour ce succulent partage et pour ta fidélité;)

Rosenoisettes 11/03/2015 17:57

Tiens, ça fait aussi un moement que je n'ai pas mangé ou fait de risotto !
Le tiens me plaît beaucoup, bien automnal ~

nathalielielie 11/03/2015 17:25

mon risotto préféré je craque............. ;-)
bonne soirée bises

titanique 11/03/2015 16:17

tu as trouvé la bonne alliance !!
bises

loulou 11/03/2015 15:54

un bol pour moi ne serait pas de refus! délicieux!

patricia 11/03/2015 15:32

a pourquoi pas !!bisous

daly 11/03/2015 15:11

HUm excellente recette, tres rafinée bisousssss

Chrystel 11/03/2015 15:00

Oui, OB aurait pu nous demander notre avis sur ces captcha. Bref...
Ton risotta est bien appétissant mais seulement pour moi car personne d'autre n'aime le Bleu chez moi.
bisous Gaëlle