Muffins amandes-citron

Publié par sotis sur 8 Mai 2015, 07:03am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #muffins, #citron, #amandes, #gouter

Je ne suis pas du matin!!!! C’est comme ça, pourtant ça fait des années que je me lève à 4h et c'est toujours aussi difficile de sortir le nez de sous la couette. J’essaye toujours de grappiller un peu de temps, mais quand il faut y aller faut y aller, comme on dit. Alors pour me remonter le moral et essayer de démarrer la journée en douceur malgré tout, je me prépare toujours des petites douceurs pour accompagner mon thé du matin. Ces petits muffins sont parfaits pour ça, tout doux et légèrement citronné, mais pas trop, juste ce qu'il faut. Rien ne vous empêche de mettre le zeste du citron pour avoir des muffins un peu plus "pêchus".

Pour 12 muffins

3 œufs

250g de ricotta

150g de sucre

225g de farine

1 sachet de levure en poudre

le jus d'un citron

2 poignées d'amandes effilées

Préchauffez le four à 190°C.

Fouettez ensemble le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine, la levure et la ricotta, mélangez.

Récupérez le jus du citron et incorporez-le à la pâte à muffins.

Pour finir ajoutez les amandes effilées en prenant soin d'en garder quelques unes pour décorer les muffins, mélangez et versez la pâte. Saupoudrez les muffins avec le reste des amandes et enfourner à 190°C pendant 20 minutes.

/ob_c11713_muffins-amandes-citron.pdf

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critou 15/05/2015 15:37

Comme je vous comprends, c'est l'heure à laquelle je me lève aussi !!
Ils sont bien tentants ces muffins !!
Bon week-end

Muriel 11/05/2015 22:48

4 Heures...moi non plus , je ne serais pas du matin à cette heure là...mais avec de tels muffins, je sortirais du lit plus facilement je crois...ils ont l'air très appétissants!

Céline Mon Maraîcher à la casserole 11/05/2015 14:08

Oh bah moi non plus je ne suis pas du matin!! Tu me passes un muffin?? ;)

loulou 10/05/2015 22:02

trop bon! je t'en pique un ;)

LadyMilonguera 10/05/2015 13:50

Irrésistibles ces muffins !

Emilie ramène sa fraise 09/05/2015 21:44

Ils me font bien envie tes jolis petits muffins ! En plus citron et amandes, 2 saveurs que j'adore ! Biz :)

Carmencita 09/05/2015 15:17

4h du mat oui c'est tôt j'aurai du mal moi aussi surtout que je me couche le plus souvent à 2 h du matin. Par contre je ne mange jamais de gâteau le matin, mon moment c'est le soir bien après le repas, alors là oui je' t'en pique un. Bisous ma belle

Maiwenn 09/05/2015 15:15

Ils me plaisent beaucoup tes muffins. Je pense dorénavant à toi le matin, je me lève à peu près à la même heure ! bon week-end, bises !

kekeli 09/05/2015 05:20

même pour moi qui suis matinale 4 h cela fait tôt et il me faudrait aussi tes petits muffins pour me sortir du lit !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Nadji. 09/05/2015 01:24

Je me serai bien levée moi aussi à 4h du mat pour déguster quelques-uns de tes muffins.
A bientôt

Carine 08/05/2015 23:07

Se lever aussi tôt mérite bien de délicieux muffins au petit déjeuner.

Chrystel 08/05/2015 22:48

C'est tout bon pour moi. Je suis sous le charme. Tes muffins me plaisent grandement.
4h du mat, c'est bien tôt, ça ne m'étonne pas que tu veuilles grappiller quelques précieuses minutes !
Bisous Gaëlle

Corinne / Mamou and Co 08/05/2015 22:45

Quoi ?? 4 h du mat' ??!! Tu as bien raison de te préparer des petites douceurs, ces muffins ont l'air trop bons, ils doivent te booster pour la journée :) Mais 4 h du mat', quand même... ;)

Calinhorely 08/05/2015 22:17

Une belle alliance ! Ils doivent être très bons !

Cécile 08/05/2015 21:44

Je ne suis pas du matin non plus, du coup je te chipe un muffin pour me remonter aussi le moral ;) Hihi!

samia 08/05/2015 20:56

ce délicieux réconfort est la moindre des gourmandises pour un courage comme le tien!

soulef 08/05/2015 20:26

manifique sa donne envie.merci pour le partage

lili 08/05/2015 20:23

4h00 du mat' Oh Ouiiiii il faut bien ce carburant là pour démarrer la journée !
Et puis ils sont si aeriens ! (＾▽＾)

les filles à table 08/05/2015 20:21

Moi aussi j'adore ces petites gourmandises le matin !! Citron et amandes, un savoureux mélange que je ne vais pas tarder à faire !! Bisous

missfujii 08/05/2015 19:55

Tu nous régale avec tes muffins, avec tes recettes, ils n'ont plus de secret pour nous

Miechambo 08/05/2015 19:36

Ils sont superbes et certainement savoureux. Je te pique la recette avec un plaisir gourmand !
Bonne soirée
Bises
MIE

Joséphine 08/05/2015 19:20

Quelle délicieuse recette !

samar 08/05/2015 18:45

amande citron une tres belle association des muffins au gout subtile de citron un delice pour les papilles
grosse bise

gridelle 08/05/2015 18:28

le mélange amande citron j'adore! c'est d'ailleurs l'association que j'ai choisi pour mon cake de ce week end! bref, tes muffins me font de l'oeil ma belle! bises

GUT 08/05/2015 18:22

Eh bien je vois que la gourmandise commence très tôt le matin chez toi !! Tu as bien raison on se console comme on peut !
Je me lève plus tard mais j'aimerais bien qu'ils soient sur ma table de déjeuner aussi !! merci Bisous

LadyMilonguera 08/05/2015 18:10

Ces muffins sont bien tentants...

Miamana 08/05/2015 17:24

Subliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimes!!!!! J'en veux moi!

Brigitte 08/05/2015 17:24

Ils ont l'air bien bons tes muffins. Ma pauvre! A 4 h du mat ce doit être dur!!!
Note que je penserai à toi maintenant car je suis une insomniaque; je dors très très peu malheureusement!
Je ne pense jamais photographier les recettes que je vois! C'est tout bête pourtant et ça m'éviterais de transporter carnet et bic;)
Bon week-end.Bise

patricia 08/05/2015 16:57

moi aussi je me lèverais à 4h du mat pour ces merveilles bisous

Kakou 08/05/2015 16:50

4 h du matin ???? Mais comment tu fais ?!!
Impec ces petites douceurs pour mettre de bonne humeur le matin !!
Gros poutoux toi ^^

Amalia 08/05/2015 16:49

Le rat non plus n'est pas du matin et il se lève a 3 h 30 donc je lui prépare tjs des choses sympa grignoter pour le taff!
J'adore tes muffins!

guy59600 08/05/2015 15:05

de jolis muffins j'en prend un petit au passage
très bon après-midi bisous

Pounchki 08/05/2015 13:55

un délice pour bien débuter la journée :) bisous et bon week-end !

doudoute 08/05/2015 13:22

ils sont superbes bravo !

Lucie 08/05/2015 12:58

Si c'est pour déguster ces petits muffins, je veux bien me lever à 4h du matin, tu peux me croire ^-^

samia 08/05/2015 12:24

Délicieux ce petit réconfort !gros bis ou à toi.

Mon coin gourmand 08/05/2015 11:09

Je me vois bien en manger un.

Rosenoisettes 08/05/2015 11:07

Ces petites bouchées, pour le petit-déjeuner ou le goûter, donnent envie !

Sylvie et Marc 08/05/2015 10:58

Ce sont des petites gourmandises qui vont être bien appréciées aujourd'hui. Bisous. Sylvie.

bree13 08/05/2015 10:25

dans tes ingrédients tu as oublié la ricotta

bree13 08/05/2015 10:25

ça fait du bien de se réveiller avec ces beaux muffins !

un zeste de cuisine 08/05/2015 10:13

humm; des muffins idéal pour un petit déjeuner ou un goûter très gourmand - biz

La cuisine de poupoule 08/05/2015 10:03

Ils sont superbe ces muffins. tu marques qu'il faut de la ricotta mais dans les ingrédients elle n'y est pas? Bon on te pardonne car ce lever tous les jour à 4h c'est pas facile.
belle journée
bises

Camilleb 08/05/2015 08:20

Hum ils ont l'air parfait pour moi tes muffins! Et bravo car 4h du mat c'est impossible pour moi...

valerie 08/05/2015 08:16

Appétissants, mais combien de ricotta ?

tulipe_isa 03/05/2015 11:51

déjà que 6h du mat depuis plus de 20ans, c'est pas mal, mais toi tu bats les records, tu fais quoi comme métier?? mais si tu me lève avec des muffins tous les matins, je veux bien faire des efforts..
bon dimanche, ici toujours aussi pluvieux ;(
bizz, isa