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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tajine de thon au fenouil et pamplemousse

Publié par sotis sur 8 Avril 2015, 06:48am

Catégories : #Petits plats maison, #poisson, #thon, #tajine, #fenouil, #pamplemousse

Maintenant que j'ai de nouveau envie de cuisiner du poisson, sans la peur d'être intoxiquée, je scrute le banc de poisson avec régal. C’est comme ça que je suis tombée sur des tranches de thon qui m'ont tout de suite fait de l'œil, j'en ai donc acheté une (300g belle bête!!) et j'ai assez vite eu envie de la cuisiner en tajine. J'ai fouillé dans mes bouquins pour me faire une idée, le tajine n'étant pas un plat que je maitrise et même pas du tout, du tout, vu que... ben je n'en fais jamais, grosse erreur je sais, encore un truc que je vais devoir explorer de plus près. Revenons à nos moutons, ou plutôt à notre thon, j'ai donc fais le tour du frigo et trouver comment l'accommoder, si vous voulez tout savoir continuez la lecture!!!

Tajine de thon au fenouil et pamplemousse

Pour 2 personnes

300g de thon frais

2 petits fenouils

1 oignon rouge

1 pamplemousse rose

1 cuil à soupe de graines de cumin

2 cuil à soupe de miel liquide+1

200ml d'eau

 

Epluchez et émincez finement l'oignon et les fenouils, versez-les dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive et faites les colorer, ajoutez alors la chair de pamplemousse ainsi que son jus, les graines de cumin, le thon coupé en morceau et le miel. Recouvrez avec l'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Avec une écumoire récupérez le poisson et les légumes, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel dans le jus au fond de la cocotte et laissez-le réduire à feu moyen jusqu'à ce qu'il caramélise, nappez la préparation de cette sauce et servez.

Tajine de thon au fenouil et pamplemousse
Tajine de thon au fenouil et pamplemousse
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Nat 16/04/2015 18:50

Wouhhha! le thon est un des rares poissons que je n'aime pas (le côté sanguin, je pense, hum hum oui j'avoue je suis un peu chochotte!! hi hi hi !) mais là ça me donne envie d'y goûter! je te souhaite une bonne fin de journée! bizzz ma chouquette!

The Cook Time 13/04/2015 13:08

Voila une bonne recette pour cuisiner le thon

babakitchen 12/04/2015 14:17

original, ça donne des idées !! bisous

Calinhorely 11/04/2015 07:35

Oh oooh que voila une recette qui me parle ! Pleins d'ingrédients que j'aime bien !

LadyMilonguera 11/04/2015 00:03

Il m'a l'air très sympathique ce tajine...

metscraquants 10/04/2015 22:52

Ohhhhh ! Mais toi aussi tu as essayé le pamplemousse cuit avec un poisson ! Je salive devant tes photos. Ca doit être une tuerie avec le fenouil et le thon ! Miam !

Miechambo 10/04/2015 18:29

Qu'est-ce que ça doit être bon ça !! Vous avez dû vous régaler !! Excellente idée que je te pique.
Bonne soirée
Michèle

kekeli 10/04/2015 07:21

C'est une très jolie recette !!

Miss Bretzel 09/04/2015 21:56

J'aime beaucoup le thon frais, et ce que tu en as fait me plait beaucoup!

fraizy 09/04/2015 21:28

hummmmmmmmmmmmmm j'y gouterais bien car je ne connais pas. Bisous et bonne soirée

Cécile 09/04/2015 21:15

Original et plein de saveurs! Bisous.

Miamana 09/04/2015 20:40

Il devait etre juste exquis!mmmmmmmm!

jackie 09/04/2015 20:20

Poisson et fenouil extra, mais là en tajine je trouve l'idée géniale et le pamplemousse , un voyage pur les papilles . Bises

Carmencita 09/04/2015 18:21

j'adore le fenouil et ça s’accommode à merveille avec le poisson et le pamplemousse, joli plat. bisous ma belle

Graziella 09/04/2015 16:22

Superbe Gaëlle ! On mange du fenouil ici (moi depuis que je vis en Italie, avant je passais devant sans même le regarder :p ), la recette le plaît ! Ils sont mignons tes petits poussins ^^
Je t'embrasse
Graziella

Brigitte 09/04/2015 15:52

Voilà bien longtemps que j'ai mangé une tajine; tu m'as donné envie. je laisse juste le fenouil que zhom n'apprécie pas! Merci:)

papillonmyosotis 09/04/2015 15:45

Sympa ça !

Amalia 09/04/2015 12:36

Oh la la que ça m'a l'air bien bon!!!!

aux fourneaux 09/04/2015 09:14

Que de bons produits sans cet tajine, ca l'air vraiment délicieux !
Bisous

Nadji. 09/04/2015 00:00

Un tajine aux saveurs originales. J'en mangerai avec plaisir.
A bientôt

Mely 08/04/2015 22:17

Il est original ce tajine ! Une alliance de saveurs très intéressante !
Bonne soirée, bisous.

120streetcook 08/04/2015 21:56

rhooo super recette j'adooore le thon et le fenouil olalala et avec le pamplemousse ça doit être super bon bravo belle recette et chouette pulsion de poisson

agnes 08/04/2015 21:55

cette association (thon fenouil pamplemousse)aussi originale qu improbable me plait beaucoup .. à essayer !!

chouchie 08/04/2015 21:36

Tu as été intoxiquée avec du poisson ?
J'aime beaucoup ce petit tajine avec le pep's du pamplemousse c'est original !
Gros bisous ma Gaelle

sotis 08/04/2015 22:06

ben non même pas, en plus justement je retrouve confiance dans le poissonnier et paf on me dis que je m'intoxique!!!!! en même temps avec tout les pesticides et autres aditif de je ne sais ou si on commence à regarder de trop près on arrête de manger!!! et ça même pas en rêve!!! gros bisous ma belle, douce nuit

Nathalie 08/04/2015 21:08

Ton tajine doit être un veritable délice!! J'adore

caneylle 08/04/2015 20:53

L'association des saveurs me plait beaucoup

Valerie 08/04/2015 19:32

Que d'originalité dans cette recette de tajine. Il n'y a que des ingrédients que j'aime !

Rosenoisettes 08/04/2015 18:09

Original et frais à la fois !

GUT 08/04/2015 17:35

Sympa comme tout ton plat de thon à part le pamplemousse que je n'ai pas le droit de manger (contre-indiqué avec des médics) tout le reste e convient parfaitement !! merci ma Sotis ! bisous

gridelle 08/04/2015 15:37

thon et tajine... une association faite pour moi!!!

samia 08/04/2015 15:36

bravo pour ce magnifique plat savoureux et équilibré.

samar 08/04/2015 12:45

voila ce que j'appelle un tajine bien parfume au bon gout de sucre-sale un regal
grosse bise

Pépite 08/04/2015 11:58

C'est un tajine très original avec le pamplemousse et le fenouil, miam miam!

Mon coin gourmand 08/04/2015 10:52

Je serai curieuse d'y goûter.

lénaïck 08/04/2015 10:48

Bonjour, je tiens tout de suite à m'excuser mais ce que je vais te dire n'est pas des plus réjouissant...Certes tu n'a pas été malade en mangeant ton thon mais quelque part tu t'es tout de m^me intoxiqué car le thon est un des poissons retenant le plus le mercure dans sa chair...de plus il reste une des espèces les plus menacées de part notre consommation excessive, pour une consommation responsable, choisir du thon de ligne !!! (mais il reste tout de même bourré de mercure...et autres sympathiques substances que nous rejetons allègrement dans la mer :( )
Encore une fois désolée d'être un peu alarmiste mais c'est un état de fait...
Bonne journée à tous :)

sotis 08/04/2015 15:02

de toute façon au il y aura toujours un truc toxique dans ce qu'on mange alors autant pas trop ce prendre la tête!!

lénaïck 08/04/2015 11:01

Ceci dit, ça reste une belle recette printanière et qui me semble bien goûteuse, pour la faire assez régulièrement, j' adore l'association fenouil+orange, donc à tester avec du pamplemousse ;)
Bye !!!

Carine 08/04/2015 09:52

Il me donne faim ton tajine.

les filles à table 08/04/2015 09:42

Je suis fan de tajines, le tien est super, belle association de saveurs !! Bisous et bonne journée

mignardise 08/04/2015 09:37

une belle recette pour voyager et se régaler...

Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/04/2015 09:33

Poisson, fenouil & tajine: 3 mots doux à mon oreille :) Bonne idée ce pamplemousse!!

Kakou 08/04/2015 09:15

Je cuisine rarement le poisson car je l'aime principalement grillé ou à la crème ! Bisous

choupette82 08/04/2015 09:09

Une belle recette, j'aime bien les tajine moi aussi ! bon mercredi

Mamou and Co 08/04/2015 08:40

Fenouil / pamplemousse, belle association ! ça doit être délicieux ! :) Bonne journée !

cuisinemaison 08/04/2015 08:38

J'adore cette recette en plus avec du thon et du fenouil, j'imagine d'ici le gout savoureux du fenouil. Bonne journée Pascal

missfujii 08/04/2015 08:36

le genre de recette qui me plait !

La cuisine de poupoule 08/04/2015 08:25

Une belle tajine qui donne envie.
Belle journée
bises

la nonna 08/04/2015 08:19

une belle recette, bisous ma belle

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