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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Muffins citron-fenouil

Publié par sotis sur 29 Mai 2015, 07:11am

Catégories : #Petites douceurs sucrées, #muffins, #citron, #fenouil, #graines de fenouil

Je suis d'accord avec vous, cette association à l'air étrange pour des muffins, mais tout ça c'est la faute à Pierre Hermé. Que je vous explique. En me baladant sur Pinterest, je suis passée devant des macarons citrons-fenouil de Pierre, j'ai noté l'association dans un p'tit coin de ma tête et plus tard quand au détour des pages d'un magasine cuisine un cake citron-pavot m'a fait de l'œil, j'ai repensé au fenouil et voili voila comment ces muffins sont arrivés sur la table de mon petit dej.

Muffins citron-fenouil

Pour 12 muffins

3 œufs

250g de ricotta

150g de sucre

225g de farine

1 sachet de levure en poudre

1 citron (zeste et jus)

2 cuil à café de graines de fenouil

 

 

Préchauffez le four à 190°C.

Fouettez ensemble le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine, la levure et la ricotta, mélangez.

Récupérez le zeste et le jus du citron, coupez le zeste finement et incorporez-le ainsi que le jus, à la pâte à muffins.

Ecrasez les graines de fenouil avant de les ajoutez à la pâte, mélangez et versez dans des moules.

Enfournez à 190°C pendant 15 minutes.

 

Muffins citron-fenouil
Muffins citron-fenouil
Commenter cet article

Messergaster 31/05/2015 11:16

je n'ai jamais testé les graines de fenouil en pâtisserie (seulement en tisane)... mais ça doit être TOPISSIME !

Muriel 30/05/2015 23:01

J'ai récemment fait des canistrelli avec des zestes de citron et des graines de fenouil. L'association marche très bien donc dans ces muffins, cela doit être délicieux également!

Joséphine 30/05/2015 21:06

Une découverte de saveurs ! Merci pour ce partage. Bisous

jeanne 30/05/2015 18:30

Citron et fenouil, oh la la, je sens que je vais aller dans ma cuisine pour pouvoir m'en régaler au petit-déjeuner, merci à toi, c'est une association originale, j'aime déjà !!!! Bises

patricia 30/05/2015 16:50

wa original, bravo, bisous

Lou 30/05/2015 10:09

Je n'aurais jamais pensé associer les deux , mais me voilà intriguée !!!

Sunkyha 30/05/2015 08:15

Originaux ces muffins ! Je suis curieuse d'y goûter **
Avec un thé mariage frère ils doivent être exquis ;)

mignardise 30/05/2015 07:12

C'est vrai qu'en lisant le titre, on se dit "du fenouil, quelle drôle d'idée"...lol...à essayer du coup car ma curiosité est réveillée !!!
bon week-end, bises

Sarah 30/05/2015 01:43

Coucou,

Miam, ces muffins ont l'air délicieux ! :D

Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/

Nadji. 30/05/2015 01:24

Je suis toujours attirée par les mélanges insolites. Celui-ci a tout pour plaire.
A bientôt

Maryse & Cocotte 30/05/2015 01:16

Très très originaux ces muffins ! J'y goûterai avec plaisir !!

Jenny 30/05/2015 00:29

Une association intéressante, je suis sûr que cela doit se marier à merveille.
Grosses bises

Corinne / Mamou and Co 29/05/2015 23:38

Citron / fenouil, je n'ai jamais goûté cette association, belle idée !

martine 29/05/2015 23:12

Vraiment original, à gouter.

Poivré Seb 29/05/2015 23:02

Original cette recette de muffins au citron et fenouil, très sympa !
Bonne soirée
;O)

Rosenoisettes 29/05/2015 23:02

Bonne idée ces graines de fenouil ! Tes muffins m'ont l'air très moelleux.

Cécile 29/05/2015 22:39

Oh ben ma foi, je serais curieuse de gouter! Bisous.

agnesf 29/05/2015 22:01

tu as raison c'est étonnant , surprenant comme association ..mais tu ne dis pas si tu as vraiment aimé ? mais je pense que oui ...on met bien de l anis dans certains biscuits ..et c'est super bon !!!

guy59600 29/05/2015 21:54

de jolis muffins et ça ne sent pas trop le goût de fenouil
très bonne nuit bisous

wattoote 29/05/2015 21:32

des petits muffins pour accompagner un café ...

bree13 29/05/2015 21:08

ils sont bien moelleux !

Carmencita 29/05/2015 19:33

Grâce à Pierre Hermé, tu nous as crée une recette inédite et gonflée hihi, en sucrée je n'aurai jamais osé le fenouil, en tout cas ils sont superbes et j'y goûterai bien. Bisous ma belle

wenniroc 29/05/2015 18:34

En Provence, citron/fenouil est plutôt pour du salé, le poisson même ! J'aime bien l'idée de le transférer dans une préparation sucrée. A essayer !!

DineavecSandrine 29/05/2015 17:58

Pour le moins étrange... Mais allons y confiante!!
Bonne soirée, Dine avec Sandrine

120streetcook 29/05/2015 17:49

rhoooo super mariage citron et fenouil en plus pour des muffins sucrés bravo :) c'est du gééééniiie ^^ et les photos sont cool

Nat 29/05/2015 17:37

Ouh la la!! je suis une dingue de fenouil! pourquoi?? je ne sais pas mais là tes muffins me rendent dingos!!! et puis je n'aime pas spécialement les macarons! donc avec le moelleux du muffin ça doit être divin! miam miaaam!! bon week-end! bises!

EmilieRD 29/05/2015 17:02

Ils doivent être terribles ces muffins!

doudoute 29/05/2015 16:01

superbes ces muffins !

gridelle 29/05/2015 15:49

tu nous fais là une association de dingue! je suis certaine que c'est top et moi j'ai jamais vu! bises

Petite cuillère et Charentaises 29/05/2015 15:06

C'est vrai qu'il a des idées d'association surprenantes mais toujours délicieuses :-)

Pour avoir testé rose / pêche et cumin (moi qui ne suis pas fan de cette épice), j'ai adoré !

sotis 29/05/2015 16:06

tu titille ma curiosité là!!! bisous

Kakou 29/05/2015 12:24

Euh c'est pas une association qui me tenterait ... surtout au p'tit déj !!
Bisous

LadyMilonguera 29/05/2015 12:16

L'association peut surprendre mais ces muffins doivent être délicieusement parfumés.

samia 29/05/2015 12:07

Pas étrange mais au contraire très sympa le petit goût anissé de fenouil.

Doria 29/05/2015 11:58

Ils sont superbes tes muffins avec une belle association d'ingrédients !
Bisous, Doria

Amalia 29/05/2015 11:24

Ho la ils me tentent bien!

Chrystel 29/05/2015 11:17

Humm, je suis sûre qu'ils me plairaient en goût tes muffins. J'aime la saveur des graines de fenouil
Bisous Gaëlle

GUT 29/05/2015 11:00

Et alors ? tu ne nous dis pas si tu t'ai régalée ? moi je pense que oui car j'adore le citron et j'adore les graines de fenouil alors pourquoi pas ensemble ? surtout si Pierre Hermé le conseille !! gros bisous

La cuisine de poupoule 29/05/2015 09:57

Une association que je tenterais volontiers. Belle journée
bises

Camilleb 29/05/2015 09:48

Hum c'est une association qui devrait me plaire!!!

Sylvie et Marc 29/05/2015 09:32

Citron-fenouil;;;;Quelle adorable association. Bisous. Sylvie.

missfujii 29/05/2015 09:31

j'aime beaucoup le fenouil, à tester !!

Mely 29/05/2015 09:12

C'est vrai que c'est audacieux mais c'est une belle idée qu'il me plairait beaucoup goûter !
Bises.

La tendresse en cuisine 29/05/2015 09:06

Quelle belle idée, très originale et certainement très savoureuse. Je trouve que tes muffins ont une très jolie frimousse ! Gros bisous Sotis

Brigitte / les filles à table 29/05/2015 08:37

J'aime bien ton association moi, j'aime le fenouil !! Je vais les essayer mais tu as oublié je pense la ricotta dans la liste des ingrédients ... Bisous et bonne journée

kougelhopfetchocolat 29/05/2015 08:26

pour moi sans le fenouil

Margot Zhang 29/05/2015 08:17

Très belle association, pas étrange pour moi, j'aime bien des associations originales ! Je suis sûre que je vais me régaler ! Bises.

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