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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Tarte à la rhubarbe et aux noisettes

Publié par sotis sur 27 Mai 2016, 07:05am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #rhubarbe, #noisette

Coucou mes p'tits gourmands, l'heure des vacances sonnée pour moi, youhouuuuuu!!! Je vous abandonne pour 3 semaines, le temps de me reposer, de changer d'air et de fêter mon anniv comme il ce doit!!

Rassurez-vous je ne vous laisse pas tomber  totalement, le blog continu à tourner, pas de nouvelles recettes mais quelques rediffusions très gourmandes et de saison. Installez-vous dans le canapé ou sur la terrasse, il y a des rafraichissements et des petites douceurs à portée de main.

Sur ce je vous laisse et je vous dis à tout bientôt!!!

 

(1°parution le 15/06/2015)

Dès que j'ai vu les premières tiges de rhubarbe sur l'étal de mon magasin, je me suis jetée dessus (il n'en restait déjà plus beaucoup) et j'ai tout de suite voulu en faire une tarte avec une crème d'amande, j'adore ça la crème d'amande sur les tartes. Plus tard, (oui il m'a fallu du temps entre l'achat et la réalisation de ma tarte), en me baladant sur le net je suis tombée sur ce tressage de rhubarbe sur lequel j'ai littéralement craqué et puis finalement ma crème d'amande c'est transformée en crème de noisette.

Tarte à la rhubarbe et aux noisettes

Pour 4 personnes (un moule rectangle de 11x35 cm)

250g de pâte sucrée

2 tiges de rhubarbe

100g de beurre mou

100g de poudre de noisette

2 œufs

80g de cassonade

40g de farine

 

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pate et foncez le moule avec.

Préparez la crème de noisette: mélangez la cassonade et l'œuf, incorporez le beurre mou, la poudre de noisette et la farine. Quand le mélange est bien homogène répartissez-le sur la pâte et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir.

Préparez les bandes de rhubarbe: Lavez les tiges de rhubarbe et taillez-les en lanieres de 2 mm d'épaisseur environ et retaillez-les à la longueur de votre casserole (à moins d'utiliser une grande poêle).

Dans une casserole portez à ébullition 200ml d’eau avec 100g de sucre en poudre, quand le sirop bout plongez-y les lanières de rhubarbe 2-3 minutes seulement et en plusieurs fois. C’est simple quand vous voyez que les morceaux commencent à s'effilochez sortez-les de la casserole et faites les égoutter sur du papier absorbant. Ne jetez pas le sirop.

Une fois que la tarte à refroidie, ainsi que les lamelles de rhubarbe vous pouvez commencer les travaux pratiques en tressant la rhubarbe sur la tarte (là ça m'a rappelé l'école maternelle et les travaux manuels!!). Egalisez les bords avec des ciseaux bien aiguisés.

Pour finir faites caraméliser le reste du sirop et quand il à pris une belle couleur ambrée nappez-en la tarte délicatement avec un pinceau.

 

Tarte à la rhubarbe et aux noisettes
Tarte à la rhubarbe et aux noisettes

et n'oubliez pas mon concours

Commenter cet article

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12/06/2016 14:40

Magnifique ce tressage: bravo!!!!

Vanda 01/06/2016 17:38

Magnifique et quel joli travail de presentation !!!!!
bizouilles

Angel's Recettes 30/05/2016 16:32

Rhoooo... lorsque je l'ai vue sur Pinterest je me suis dit que je devais absolument réaliser cette tarte et un petit mot de ta part me redirige par ici... et que vois je??? THE Tarte à la rhubarbe!!! Elle est magnifique <3 Bravo... Et pour ne rien gâcher c'est une belle association de saveurs ;)

Claire au matcha 30/05/2016 15:46

Mon dieu, c'est magnifique!!! Bises

jeanne 28/05/2016 17:35

Quel beau travail, félicitations, c'est une merveille !!!!!

gridelle 28/05/2016 15:04

j'avais oublié alors merci de republier! elle est belle et tu as eu une sacrée patience!!

Sandrine 28/05/2016 11:16

Elle est sublime ! en plus j'adore la rhubarbe !! bisous

Muriel 27/05/2016 21:36

Elle est magnifique! j'attends avec impatience l'arrivée de la rhubarbe sur le marché...

guy59600 27/05/2016 17:04

une excellente tarte et très beau quadrillage
bisous

La tendresse en cuisine 27/05/2016 16:08

Une présentation parfaite pour une vraie gourmandise, j'adore ta façon de la mettre en lumière. Gros bisous ma Gaëlle

lesdelicesdethithoad 27/05/2016 15:22

une très jolie tarte!
passes de bonnes vacances

lapopotte@lolo 27/05/2016 13:04

hum, très jolie tarte ! tu as dû t'amuser !

delphine 27/05/2016 12:39

Oh comme elle est belle bravo cette présentation est magnifique
Bises

Camilleb 27/05/2016 11:46

Roh tu me fais saliver, j'en prendrai bien un bout...

mamie caillou 27/05/2016 10:42

quel joli travail, c'est superbe !!!!!

la nonna 27/05/2016 10:29

elle est fantastique, waowww

celinette82 27/05/2016 09:29

Tes torsades sont magnifiques, bravo pour cette jolie tarte.

Carole 27/05/2016 08:30

Comme cette tarte est belle !
Bonne journée, bises.

Perle en sucre 26/06/2015 22:29

Quelle jolie présentation je suis fan ! Et cette crème de noisette marié à la rhubarbe olala je craque ^^

Nathalie 18/06/2015 19:47

Rhôoo!! Mais c'est qu'elle est drôlement jolie cette tarte toute tressée!! Bravo

Maiwenn 18/06/2015 18:56

Tout simplement sublime, le plaisir des pupilles avant celui des papilles !

CuisinetCigares.com 18/06/2015 15:18

En effet, c'est une très belle présentation ! J'adore ! et puis quelle bonne idée aussi cette crème de noisettes ^^ ça change et je suis même persuadée que la rhubarbe s'y marie mieux qu'avec l'amande... ;-)
Bref, une réussite ta tarte ! Dommage que tu ne l'aies pas présentée au dernier KKVKVK...
Bises ! Sandy

Joséphine 18/06/2015 13:00

Quel magnifique tressage !

christine 18/06/2015 00:06

Elle est magnifique cette tarte! Le tressage rend super bien, bravo! Et avec la poudre de noisettes ça doit être un délice!

Rosenoisettes 17/06/2015 22:24

Souhaites-tu m'achever ?
La rhubarbe et la noisette sont de ces arômes dont je raffole plus que tout ! Comme je salive devant ta belle tarte...
D'ailleurs quelle patience pour tisser ces beaux fils végétaux ~

Petits Béguins 17/06/2015 16:50

Ouahouuuuuuuu <3 <3 mais elle est complètement canon ta tarte !!!!!
Bravo :)

la Fourmi Elé 16/06/2015 20:33

Trop belle cette tarte !! Je suis en admiration sur le dressage ! Et la tarte a l'air divine. J'en mangerais volontiers une belle part !

Amalia 16/06/2015 20:07

Ton tressage est sublime!

Martine de LR 16/06/2015 19:56

Elle est magnifique cette tarte tressée;)

Val 16/06/2015 19:17

C'est du travail, mais le visuel est tellement beau que ça en vaut le coup! Bisous

cuisinezcommeceline 16/06/2015 17:49

j'adore elle est trop belle

Justine 16/06/2015 16:12

Je n'aime pas la rhubarbe mais je dois avouer que ta tarte me fit envie tellement elle est jolie

Maelle 16/06/2015 07:57

Wahou elle est magnifique ta tarte, j'adore la présentation que tu as choisi !! bisou et très belle journée

EmilieRD 16/06/2015 03:25

Une bien jolie tarte!

Corinne / Mamou and Co 15/06/2015 23:55

Trop trop joli le tressage, j'adore !!!!! Je garde précieusement dans mes p'tits papiers ! ;)

Muriel 15/06/2015 23:32

Quelle jolie tarte! un tressage parfait et des saveurs délicates...elle me plait terriblement cette tarte!

Camilleb 15/06/2015 21:00

En plus d'être très jolie je suis sur qu'elle est très bonne, j'en salive...

Valérie / Framboises et bergamote 15/06/2015 19:58

très joli tarte !!
j'aime beaucoup ce tressage, j'en garde l'idée précieusement ...
Bisous

guy59600 15/06/2015 19:28

superbe tarte et félicitations pour le tressage c'est magnifique
une bonne soirée bissous

Contes et Délices 15/06/2015 18:57

Ta tarte est trop belle ! J'adore cette idée de tressage :)

Coco Symphonie 15/06/2015 18:47

Tout en longueur c'est très joli et puis noisette & rhubarbe quel délie !!

Sylvie et Marc 15/06/2015 17:58

Quelle belle tarte et une superbe présentation. bisous. Sylvie.

Mon coin gourmand 15/06/2015 15:46

Elle est magnifique cette tarte.

Brigitte / les filles à table 15/06/2015 14:37

Elle est superbe ta tarte, et avec la crème de noisette, miam .... Bisous

Brigitte / les filles à table 15/06/2015 14:37

Elle est superbe ta tarte, et avec la crème de noisette, miam .... Bisous

Myrtee 15/06/2015 13:19

Ta tarte est fabuleuse ;) quel visuel !!! J'adore. Tu as dû bien t'amuser à la faire. Bisous ;)

samia 15/06/2015 12:37

Waouh !une merveille

tulipe_isa 15/06/2015 12:16

Elle est divine ta tarte et quelle présentation!!! :)
bon lundi, bizz, isa

Isabelle 15/06/2015 11:02

Je t'imagine bien en train de te jeter sur l'étal...lol
Bisous

Lilakitchen 15/06/2015 11:00

Une superbe réalisation!

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