Risotto au pesto rosso

Publié par sotis sur 11 Août 2015, 06:45am

Catégories : #Petits plats maison, #riz, #risotto, #tomates, #pesto

Aujourd'hui on ne se prend pas trop la tête, bon faut quand même préparer le risotto, ça demande un minimum de concentration, mais c'est la seule difficulté de cette recette somme toute assez simple mais surtout délicieuse qui combine deux éléments que j'adore : le risotto et le pesto rosso (maison c'est mieux). Ben voila c'est tout ce que j'ai à dire alors on passe en cuisine.

Pour 6 personnes

2 échalotes

400g de riz arborio

1500ml de bouillon de volaille

200g de pesto rosso

100ml de vin blanc

Pecorino

Epluchez et émincez les échalotes.

Dans une casserole versez 3 cuil à soupe d'huile d'olive, ajoutez les échalotes émincés et faites les revenir quelques instants. Versez le riz, mélangez, quand il devient translucide ajoutez le vin blanc puis le bouillon de volaille louche après louche en attendant qu'il soit absorbé entre chaque ajout.

Quand le riz est bien moelleux, coupez le feu et ajoutez le pesto rosso et le pecorino (je vous laisse juge des quantités), une ou deux petites feuilles de basilic pour faire joli et c'est prêt.

/ob_756ec5_risotto-au-pesto-rosso.pdf

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Mon coin gourmand 22/08/2015 12:39

Crémeux à souhait, ça devrait me plaire.

Justine 17/08/2015 18:24

J'ai pour habitude de le mettre dans les pâtes mais j'avoue que dans un risotto ça doit être tout aussi bon !

Brigitte / les filles à table 15/08/2015 16:08

Un bon risotto et un bon pesto, de la gourmandise dans l'assiette !! Bisous

Isabelle 14/08/2015 15:05

C'est vrai qu'avec la fraicheur de ces deux derniers jours ton risotto est "perfecto". Bisous

Loulou 13/08/2015 22:58

huuumm je le verrai bien avec une bonne grillade !
bizzz

Carmencita 13/08/2015 15:52

un risotto aux saveurs du soleil hummm miam miam j'adore, bisous ma belle

Cécile 11/08/2015 21:51

Trop bon ton risotto!! Bisous.

Rosenoisettes 11/08/2015 21:21

Depuis le temps que j'ai envie de faire du pesto rosso, tu ravives mon envie :)

Muriel 11/08/2015 21:10

Très appétissant ce risotto au pesto rosso! belles saveurs du soleil...bonne soirée

jeanne 11/08/2015 20:41

Un risotto ensoleillé, bravo !!!!! Bises

Contes et Délices 11/08/2015 19:34

Huuum, je teste cette recette dès qu'il fera meilleure à Paris :)

corinnette 11/08/2015 19:16

hummm c'est top

bree13 11/08/2015 18:35

à point !

doudoute 11/08/2015 18:16

ça donne envie !!

Mélina & Chocolat 11/08/2015 18:09

Miam miam Quel régal !

EmilieRD 11/08/2015 17:08

Il est sympa ce risotto! Miam!

Camilleb 11/08/2015 16:15

Hum il a l'air délicieux ce risotto!!!

Delscookingtwist 11/08/2015 15:41

J'adore le risotto. Le tiens a l'air à la fois tout simple et très gourmand. Le plat "comfort food" par excellence !

rosa 11/08/2015 15:27

un risotto très bon et superbement presenté
bel aprés midi
rosa

Val 11/08/2015 15:24

Tes photos sont très jolies! Bisous

LadyMilonguera 11/08/2015 14:48

Ce risotto m'a l'air délicieux...

Coco Symphonie 11/08/2015 14:41

Bonne idée d'associer pesto rosso et risotto, je n'y aurai jamais pensé mais cela me tente bien !

nani's kitchen 11/08/2015 14:16

rho quelle gourmandise salée ! gros bisous ma belle

Amalia 11/08/2015 13:41

Ho la que j'aime ce plat sans prise de tête et qui m'a l'air trop bon!

SANDRA 11/08/2015 13:40

j adore le risotto le tien a l air super bon!!

Mely 11/08/2015 13:19

Oh c'est drôle j'en ai fait hier soir justement ! Trop bon oui !
Bon après-midi, bisous.

Miss Bretzel 11/08/2015 12:49

Une assiette qui a tout pour me plaire, surtout à l'heure du repas!

yumelise 11/08/2015 12:36

Une bonne idée : un risotto estival !

Calinhorely 11/08/2015 11:36

Les saveurs doivent vraiment être intéressantes !

La tendresse en cuisine 11/08/2015 10:16

Une super gourmandise, merci du partage, je ne suis pas très douée sur les risottos peut être qu'en suivant bien ta recette j'y arriverai ? Gros bisous

irisa 11/08/2015 10:15

Très appétissant de couleur et savoureux , un beau risotto estival

Corinne / Mamou and Co 11/08/2015 09:06

Maintenant que je suis tombé amoureuse du pesto "verde", je vais vite m'attaquer au pesto rosso pour pouvoir faire cette recette qui me plait beaucoup beaucoup ! (pour info : ton lien vers le pesto rosso ne trouve pas d'article chez moi ;)) Bises

sotis 11/08/2015 12:11

merci de l'avoir remarqué, c'est réparé!! bisous

Karine 11/08/2015 09:00

Tout se que j'aime. J'en prendrai bien un bol. Mmmmh

choupette82 11/08/2015 08:34

Je suis fan de risotto, donc le tiens ne peux que me plaire ;) bises

missfujii 11/08/2015 07:51

une recette simple et facile