La piadina romagnola

Publié par sotis sur 5 Octobre 2015, 07:02am

Catégories : #Côté boulange, #L'heure de l'apéro, #street food, #cuisine italienne, #chez les copinautes

Coucou me revoilou, les vacances sont finies, domage!! Mais ça m'a fait du bien, je reviens donc en pleine forme et avec plein de nouvelles idées gourmandes en tête, an attendant de les réaliser voici quelques recettes que j'avais réalisées avant de me mettre au vert.

J'avais mis cette recette de coté il y pas mal de temps déjà, une spécialité italienne trouvée chez la copinaute Graziella, expatriée par amour dans la région des Pouilles et qui nous fait découvrir la cuisine italienne régionale et familiale. A la base la piadina sert de base de sandwich mais moi je l'ai utilisée comme toast apéro et c'était vraiment une bonne idée (oui oui les chevilles vont bien !!)

Pour 6 piadines:

500g de farine

75 g d’huile d’olive

6 g de sel

3 g de bicarbonate de sodium

200g d'eau environ.

Versez la farine et le bicarbonate dans un saladier, ajouter le sel, l’huile d’olive et l'eau tiède. Mélangez à la main et si nécessaire ajoutez un peu d'eau: la pâte ne doit être ni trop liquide ni trop dure. Formez une boule, couvrez et laissez reposer 30 minutes sous un torchon.

Divisez la pâte en 6 pâtons de poids égal.

Étalez chaque pâton en disques de 3-4 mm d’épaisseur.

Faites chauffez un poêle légèrement huilée et faites-y cuire les piadines 2 minutes de chaque cotés en écrasant les bulles qui se formeront à l’aide d’une fourchette.

/ob_32e7ef_la-piadina-romagnola.pdf

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Ala Lemon 20/10/2015 16:36

Tu veux pas m'en envoyer quelques unes???? :D
Bisous

Alison 15/10/2015 06:44

Oh mais c'est incroyable! Nous revenons de Milan où nous avons eu un réel coup de cœur pour les piadines!!! Bon par contre je ne sais pas la différence exacte avec les tortillas...
En tout cas je note précieusement la recette! :)

nani's kitchen 14/10/2015 16:37

en voilà une délicieuse recette ! bisous ma belle et bon retour !

noviceencuisine 07/10/2015 10:34

Cool tu reviens en pleine forme!
Je connaissais pas cette recette ca me fait penser aux naans ou chapatis!

Chrystel 06/10/2015 22:18

Très joli retour gourmand Gaëlle. Je suis ravie que tes vacances t'ait fait du bien. Quant à moi, je me demande très sérieusement si je ne vais pas arrêter. Je n'arrive décidément plus à suivre et avec le boulot, ça n'aide pas.
Bisous

samar 06/10/2015 19:41

ohlalala j'adore la cuisine italienne tout comme toi un regal ce pain ca me fait penser au pain pira a tester
contente de te lire et hate de decouvrir les nouvelles recettes
grosse bise

Brigitte / les filles à table 06/10/2015 18:25

Une recette très sympa pour ton retour !! Ça a l'air délicieux !! Bisous

Clémentine 06/10/2015 15:16

Cette recette de pain italien me plait vraiment, je vais essayer. Ça me fait penser un peu aux chapatis mais en plus moelleux, je suis très curieuse d'essayer et ravie de découvrir une recette originale. Merci !

annebetty 06/10/2015 14:30

très sympa cette recette, ça ressemble un peu a des tortillas, ça a l'air très bon en tout cas!
bises

chouchie 06/10/2015 09:49

Oh oui c'est une super idée en apéro , chacun mets sa petite tartinade !!!
En plus elles sont très réussies , bravo ma Sotis :)
Gros bisous et bon courage pour la reprise ...

kekeli 06/10/2015 06:15

Contente de te retrouver ! En plus tu tapes fort pour ton retour avec tes galettes qui me font très envie !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Graziella 06/10/2015 00:27

Merci Gaëlle pour ce clin d'oeil et la confiance à nouveau pour les recettes du blog ! Pour l'apéro, c'est une très bonne idée tu sais ! Parfois nous en faisons juste pour accompagner nos antipasti ou le long de notre repas pour changer du pain classique.
Comme on dit en italien : bentornata parmi nous, les vacances ok mais faut bosser aussi hein :p
Grosses bises et sur ma page facebook dans la semaine !
Graziella

Carine 06/10/2015 00:12

Je m'en sers comme base pour des pizze rapidement.

Lili 05/10/2015 23:43

j'aice qu'il me faut, je pressent que je vais me régaler ...

Nathalie 05/10/2015 21:19

Muhm!! Elles sont belles ces petites galettes!! Bonne reprise! Bises

wattoote 05/10/2015 21:09

humm comme c'est bon

Joséphine 05/10/2015 20:48

Une sympathique idée !

agnesf 05/10/2015 20:41

on dirait des pita ..ou du pain libanais ..j aime beaucoup tes galettes ..et tes photos aussi d'ailleurs :)

Chris 05/10/2015 19:51

Merci pour cette découverte !

Farinedetoiles 05/10/2015 19:22

ça me plaît, surtout là j'ai super faim!! J'aime bien ça, les retours de vacances, je suis toujours contente de retrouver mon mode de fonctionnement culinaire, j'ai des idées, je me replonge dans mes bouquins...à bientôt alors!

Ortisse 05/10/2015 19:18

Huuuuuuum ça a l'air super bon et tes photos sont très belles!

gut 05/10/2015 19:00

Ben écoute oui il faut se faire des compliments lorsque l'idée est belle !! je suis sûre qu'avec toute sorte de tartinade c'est délicieux !! Bravo à toi ! Bon retour !!! gros bisous

Cathy 05/10/2015 18:57

Coucou Ma Gaëllinette !
Une jolie recette, que je ne connaissais pas moi non plus ! Je la conserve précieusement dans mon grimoire de recettes à tester ! Bon retour ma Chtite Gaëlle et pleins de bisous (✿◠‿◠) ̇·٠•● ✿

Carmencita 05/10/2015 18:34

Bon retour parmi nous ma belle, je ne connaissais pas non plus, je la mets de côté bisous ma Gaelle

sarah 05/10/2015 18:31

Bon retour ma belle!et tu nous reviens en force avec cette belle recette que je mets d suite de côté!bisoussss

Lou 05/10/2015 18:22

Une très belle découverte que je m'empresse d'épingler !

mamancadeborde 05/10/2015 17:57

Coucou. Ravie de voir que tu es en pleine forme. Je connais pas du tout ces petits pains ! Merci du partage

jackie 05/10/2015 17:53

Je vois que les vacances se sont bien passées pour toi. Une découverte pour ton retour. Je ne connaissais pas du tout. Bises

delphine 05/10/2015 17:42

Contente de te retrouver, j'espère que les vacances se sont bien passée.
Tes petits pains Italiens me plaisent bien
Bises et bonne soirée

Brigitte 05/10/2015 17:40

Bon retour parmi nous. J'espère que tu en as bien profité;)
C'est une bonne idée pour l'apéro. Ça change agréablement des biscuits traditionnels. Bises

Corinne / Mamou and Co 05/10/2015 17:33

J'espère que tes vacances ont été bien reposantes, contente de te retrouver avec tes pains italiens et ton humour ;) En ton absence, Passe-plats entre amis #4 est reparti, je t'attends pour venir célébrer l'automne avec nous :) Bisous Gaëlle

guy59600 05/10/2015 17:29

un très bon retour parmi nous j'espère que tu as passée de bonnes vacances et bien profiter et une très belle recette
une bonne fin d'après-midi bises

Pounchki 05/10/2015 17:28

Une très bonne idée pour l'apéro, cela change des crackers :)
Contente de te retrouver ! gros bisous

corinnette 05/10/2015 17:21

bon retour de vacances avec une belle recette

la cuisine de poupoule 05/10/2015 17:12

Miam comme ça à l'air bon.
Bonne soirée
bises

lesdelicesdethithoad 05/10/2015 16:27

ça donne envie!
bonne semaine

nadia 05/10/2015 15:46

oh elle me tente bien ta recette !

Lyne 05/10/2015 15:06

Oh les piadini, quel bonheur gustatif ! Et que de souvenirs ... J'en ai dévorés et dévorés lors de nos vacances familiales en Italie lorsque j'étais enfant ! C'est ce qui me réconciliait avec les balades dans les montagnes ... :-)
Bisous et belle journée à toi, ma belle !

Amalia 05/10/2015 14:27

Ha oui ça m'a l'air topissime ça! (t'as pris le coté grosse tête a paname? ;) )

sotis 05/10/2015 15:33

ah non alors, je suis rentrée chez moi bien contente de retrouver ma montagne et mon espace dégagé, Paris c'est bien mais à petites doses ;)

LadyMilonguera 05/10/2015 14:10

C'est une chouette recette et merci pour le conseil de ce nouveau blog que je découvre grâce à toi.

La tendresse en cuisine 05/10/2015 14:03

Une bien jolie recette pour ton retour, j'espère que tu as bien profité de ton séjour et que tu nous reviens en pleine forme. Gros bisous

Isabelle 05/10/2015 14:01

Tu nous reviens en beauté avec une recette qui me plait beaucoup. Bisous tout plein pour te donner des forces pour ton retour

sotis 05/10/2015 15:34

ça c'est gentil j'en ai bien besoin, c'est pas facile de retourner bosser :(

rosa 05/10/2015 13:57

une très bonne recette, j'aime beaucoup la cuisine italiene aussi
bonne semaine.
rosa

je suis la marraine de la nouvelle édition Autour d'un ingrédient..., je t'attends si tu veux participer..

sotis 05/10/2015 15:34

je vais allez voir ça tout de suite!!

Geek Balsamique 05/10/2015 13:22

Tu nous fais voyager jusqu'en Italie, j'adore :) !

Sylvie et Marc 05/10/2015 13:03

Bon retour et à bientôt. Sylvie.

patricia 05/10/2015 12:09

contente de te revoir, bisous bonne journée

Stéph 05/10/2015 10:54

Malheureusement toutes les bonnes choses ont une fin mais je suis sûre que tu as bien profité ! Je ne connaissais pas cette spécialité mais j'aurai pas dis non à un petit apéro chez toi ;) Au fait en parlant apéro, petit clin d'oeil pour toi chez moi... Gros bisous ma belle

sotis 05/10/2015 15:35

merci ma belle, pour l'apéro c'est quand tu veux!!

vetement bebe 05/10/2015 10:49

Moi non plus , je découvre , super

tulipe_isa 05/10/2015 10:36

Bon retour de vacances, j'espère que tu t'es bien reposée et surtout que tu as bien profité de ta famille ;)
très sympas de les avoir revisité en apéros
bonne semaine, bizz, isa

Maryse & Cocotte 05/10/2015 10:13

Bon retour à toi ! Des galettes italiennes que je ne connaissais pas ... merci.

la gourmandise est un joli défaut