Gratin de patates douces aux épices cajun

Publié par sotis sur 11 Novembre 2015, 08:03am

Catégories : #Petits plats maison, #légumes, #patates douces, #épices

Deux patates douces roses qui trainent dans le frigo et voila que j'ai envie d'en faire un gratin à la façon du gratin dauphinois maternel dont je vous ai déjà parler ici, un plat bien réconfortant parfait pour les repas en famille le dimanche accompagné un bon poulet rôtit. Ça donne faim hein!!!

Cette version fait voyager les papilles et est tout aussi délicieuse, bien sur vous pouvez varier les épices selon votre gout ou faire l'impasse, c'est comme vous voulez, mais l’heure tourne il serait temps de passer en cuisine!!

Gratin de patates douces aux épices cajun

Pour 4 personnes

800g de patates douces roses

Huile d'olive

1 cuil à café de mélange d'épice cajun en poudre

150ml de bouillon de légumes

Epluchez les patates douces, lavez-les et coupez-les en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline.

Dans un saladier versez un bon filet d'huile d'olive ajoutez le mélange d'épice, les patates douces et mélangez bien pour que les tranches soient bien enrobées d'huile et de poudre d'épice, laissez reposer 15-20 minutes.

Préchauffez le four à 160°C.

Versez les patates douces et leur huile dans un grand plat à gratin de façon à ce que la couche de patates douces ne soit pas trop épaisse. Versez le bouillon, il doit arriver au niveau des patates douces, et enfournez à 160°C pendant 45 minutes. Surveillez la cuisson et au besoin rajoutez un peu de bouillon.

Quand le gratin commence à être bien doré et que le liquide bouillonne, enfoncez un couteau dans les patates douces, si il s'enfonce sans rencontrer de résistance c'est prêt, sinon poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

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Brigitte / les filles à table 19/11/2015 07:17

Miam, il me donne envie ce beau gratin !! Bisous

martine 14/11/2015 00:46

Recette sympa et facile. On mange des patates douces régulièrement chez nous. A bientôt.

Chrystel 13/11/2015 20:40

Les patates douce, qu'est-ce que c'est bon ! J'adore. Bisous Gaëlle

Maryse & Cocotte 12/11/2015 23:27

Je n'ai encore jamais fait de gratins à la patate douce ... il devait être délicieux avec ces épices!

Lili 12/11/2015 22:29

une petite part qui ne se refuse pas (^-^)

valou 12/11/2015 21:24

Je ne connais pas du tout la patate douce et ce gratin me donne bien envie...

Bises.Valou.

Joséphine 12/11/2015 21:21

Quel délicieux gratin !

EmilieRD 12/11/2015 20:37

Excellent ce gratin! A essayer!

Nadège 12/11/2015 18:08

Comme j'aime beaucoup la patate douce, ton gratin me plait, je voyage avec toi,
bizz

Justine 12/11/2015 17:27

Miam! nous adorons la patate douce

cuisinezcommeceline 12/11/2015 16:31

Le voyage a du être merveilleux avec cette recette bravo

gridelle 12/11/2015 14:44

ça n'est pas un secret j'adore les patates douces! et je suis certaines que les épices cajun s'accordent parfaitement avec!

Myrtee 12/11/2015 14:07

La patate douce est surement mon féculent préféré :) tu les trouves où tes épices cajun? Il me fait trooop envie ce gratin.

Myrtee 13/11/2015 08:05

Merci, je regarderai :)

sotis 12/11/2015 15:11

je les trouve chez grand frais!!

Maiwenn 12/11/2015 11:13

Une jolie version de gratin de pommes de terre qui fait très automnal ! bonne journée, bises !

Hélène 12/11/2015 09:49

Ce Gratin doit être parfumé avec toutes ces épices.

Geek Balsamique 12/11/2015 09:49

Mmmhhhh ça ne m'étonne pas que ce plat fasse voyager les papilles. Ton gratin doit être délicieux.

kekeli 12/11/2015 04:56

Bien joli ton gratin !! j'aime
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Nady 11/11/2015 23:06

Les patates douces, j'adore ça ! Ces épices, je ne connais pas ! Il faudrait que j'en trouve pour tester ! Bisous

guy59600 11/11/2015 22:17

un joli plat mais jamais gouté de patates douces
très bonne nuit bisous

delphine 11/11/2015 20:14

Hum c'est super original cela doit être un régal
Bises

christine 11/11/2015 20:05

Avec le petit côté légèrement sucré de la patate douce, et les épices cajun, ce gratin doit être délicieux! Bonne soirée!

Mimi 11/11/2015 19:30

Et bien voilà une belle et bonne idée qui changera des pommes de terre !

Petite cuillère et charentaises 11/11/2015 19:20

Ça m'a l'air délicieux !

Muriel 11/11/2015 19:14

J'adore les patates douces et cette belle recette épicée et fondante me plait beaucoup! bises

jackie 11/11/2015 19:04

Un gratin à la présentation bien originale. Bises

tulipe_isa 11/11/2015 18:50

un régal ton gratin, j'adore avec la patate douce :)
bizzzz, isa

Nat 11/11/2015 18:18

MMmmmmhh what else?? ;-) bisous!

Cécile CC 11/11/2015 17:48

J'adore la patate douce, ce doit être délicieux.

missfujii 11/11/2015 17:33

une recette que je vais tester

Nathalie 11/11/2015 16:47

Il me donne faim ton petit gratin! En effet avec un bon poulet rôti...mes gourmands n'auraient rien laissé!! Bisous

la cuisine de poupoule 11/11/2015 16:46

J'adore la patate douce mais il y a que moi qui aime ça à la maison qu'elle dommage pour moi. Mais ta recette me donne envie de me faire un plat perso.
Bonne soirée
bises

Carmencita 11/11/2015 16:05

je ne connais pas ces épices cajun si ça ne ressemble en rien aux 4 épices (que j'ai en horreur) ça pourrait me plaire, j'ai cuisiné la pate douce de plusieurs façons mais jamais en gratin merci pour l'idée ma belle gros bisous

sotis 11/11/2015 18:18

rien à voir avec les 4 épices, je pense que ça devrais te plaire!!! bisous

gut 11/11/2015 15:49

J'ai fait un gratin de PDT et patates il y a peu mais comme c'était pendant que les petites étaient là je n'ai pas osé mettre d'épices ! Les épices de cajun j'en raffole ! il devait être super bon ton petit gratin !! elles seront dans le prochain chez moi !Gros bisous

Sylvie et Marc 11/11/2015 14:16

J'adore ces gratins bien savoureux. Bisous. Sylvie.

Kakou 11/11/2015 13:46

Jamais fait de gratin avec des patates douces ! Ca doit être bien bon !
bisous

patricia 11/11/2015 12:12

extra oui !!! bisous bonne journée

Amalia 11/11/2015 12:06

Vraiment original ce gratin!

Carole 11/11/2015 11:50

Tu sais je cherche une recette qui me donne envie de manger des patates douces, la tienne est parfaite ! Merci !
Bises.

l'angevine 11/11/2015 10:21

je ne connais pas ces épices où j'imagine un peu de piment dans la douceur de cette patate douce