Pain aux pommes et aux graines

Publié par sotis sur 4 Novembre 2019, 07:59am

Catégories : #Côté boulange, #pain, #pommes, #graines, #sésame, #cumin, #flocons d'avoine

Je suis en vacances Nananananèèèèèèrrrreeee!!!!

Vous connaissez la chanson, moi je vais me reposer, profiter de la vie en attendant mon retour le blog tourne encore et j'en profite pour remonter d'anciennes recettes, histoire de leur donner une seconde chance!!

Il y a du thé chaud et des douceurs sur la table du salon, installez vous confortablement mais faites attention a ne pas mettre de miettes sur le canapé!!!

Je vous dis à bientôt et surtout...restez gourmands!!!!

(Publié le 02/11/2015)

Sans m'en rendre compte j'ai acheté de la farine pour pain de campagne avec levain incorporé. Mais finalement ça tombait plutôt bien vu qu'avant mes dernières vacances j’avais vidé le frigo et donné mon levain kayser à ma mère qui depuis s'éclate à faire du pain!!

Tout ça pour dire que j'ai fait du pain...avec des pommes dedans, comme bien souvent cette idée m'est venue comme ça en me demandant ce que je pouvais bien faire avec mes 12 kilos de pommes achetés à la foire d'automne. J'ai ajouté des graines de cumin et de sésame et des flocons d'avoine, histoire d'avoir un pain parfumé et énergétique tout ça, tout ça...

Rien de trop compliqué, du coup, j'ai suivi la recette indiquée sur mon paquet de farine en incorporant mon petit mélange et en revisitant les temps de pousse. J’ai obtenu un pain extra moelleux avec le croquant des pommes, le gout du cumin, bref n'ayons pas peur des mots il est vraiment top mon pain!!!

Pour 2 pains de 500g

500g de farine

2 sachets levure déshydratée

1cuil à café de sel

350g d'eau

4 petites pommes

2cuil à café de graines de sésame

2cuil à café de graines de cumin

4 cuil à soupe de flocons d’avoine

Dans le bol du robot versez la farine, l'eau, la levure, le sel, les graines de sésame et de cumin, les flocons d'avoine et commencez le pétrissage à vitesse lente. Quand la pâte commence à se former ajoutez les pommes coupées en petits morceaux et continuez le pétrissage 4 minutes à vitesse lente, puis 6 minutes à vitesse plus rapide. Formez une boule de pâte, laissez-la reposer 1 heure sous un torchon humide, elle va alors doubler de volume.

Passer ce premier temps de pousse, divisez la pâte en deux pâtons, donnez leur la forme d'une boule et laissez reposer 15 minutes toujours sous un torchon.

Façonnez vos pains, déposez les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, lamez-les, farinez-les et laissez poussez pendant 1h ou un peu plus selon la température ambiante toujours sous un torchon humide.

Préchauffez le four à 210°C, placez une plaque en position basse du four. Au moment d'enfournez versez 50ml d'eau sur cette plaque chaude et enfournez vos pains à 210°C pendant 30 à 40 minutes selon votre four.

/0/95/97/41/20151029/ob_5156b0_pain-aux-pommes-et-aux-graines.pdf

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christine 06/11/2019 11:52

Bonnes vacances et merci pour ce délicieux pain! Bisous!

Nat 05/11/2019 22:22

Mmmh c'est une vrai gourmandise à lui tout seul ce pain!! ça va être difficile de ne pas laisser de miettes! ;-) bonnes vacances!!

Doria 05/11/2019 12:49

Il est très original ce pain aux pommes ! Il a une mie bien moelleuse et doit avoir très bon goût !
Bisous, Doria

marie 05/11/2019 06:01

il est tout gourmand ton pain, j'ai une recette qui lui ressemble et c'est trop bon, bisous

titanique 05/11/2019 02:27

ton pain est sublime, reviens nous vite la vacancière et profite en bien!
bisoussssssssss

guy59600 04/11/2019 23:15

un très joli pain et de bonnes vacances
bisous

Karen 04/11/2019 20:24

Superbe ton pain !

chantal SEVESTRE 04/11/2019 19:57

Bonnes vacances ! le pain sera fait et goutez avant ton retour ! Bises

Muriel 04/11/2019 19:54

Il est top ce pain pour le petit déjeuner...Bonnes vacances à toi!

Giulia 04/11/2019 18:59

Bonne vacances , ton pain est super avec des pommes des saveurs que j'aime ! bisous et belle soirée

zika 04/11/2019 18:38

Passe de bonnes vacances, bisou !

delphine 04/11/2019 17:37

Ah oui c'est vraiment un pain gourmand et énergétique
Il me plait
Bises

lesdelicesdethithoad 04/11/2019 17:24

passes de très bonnes vacances!!

gut 04/11/2019 16:55

Eh bien jamais je n'aurais songé à mettre des fruits dans un pain, quoiqu'à la réflexion il existe bien des noix dans le pain ! Tu es trop forte Gaëlle, il est super ! gros bisous

Messergaster 04/11/2019 16:46

Bonnes vacances, profite bien !

isa 04/11/2019 15:20

Bonnes vacances! moi c'est tout l'inverse, j'en profite pour revenir ;)

Méla 04/11/2019 15:06

Quelle idée originale ! Il est magnifique ce pain ! Bisous

Emmanuelle 04/11/2019 15:00

Bonnes vacances, bisous

Le labo de maman 04/11/2019 13:14

Excellentes vacances, tu as raison, profite ! Bisous. Emilie

popote14 04/11/2019 10:43

quelle beau pain et cuit a point bonne semaine bisous

Jackie 04/11/2019 10:19

Un délicieux pain d'automne. bises

Isabelle 04/11/2019 09:03

Profite bien de tes vacances ;)

patissi-patatta 04/11/2019 08:48

Très bonnes vacances

latabledeclara 04/11/2019 08:28

J'adore ces petits pains plein de bonnes choses
Bonnes vacances
Bisous et si tu as un peu de temps prépare moi une belle recette au chocolat comme tu sais si bien faire pour Compile moi un menu dont je suis la marraine ????????

mamimijane 19/11/2015 17:25

j'en ai déjà fait ,mais sans gluten,c'est très bon,
je vais en faire avec de la farine normale,
bonne fin de soirée.

Lucie 09/11/2015 14:14

Magnifique, je veux le même pour le petit déjeuner de demain ^-^! Il a une belle croute dorée comme j'aime, je suis en amour ma belle !

Cécile CC 08/11/2015 18:04

Coucou, tu fais cuire four ventilé/chaleur tournante ou cuisson classique ? Bises

Cécile CC 19/11/2015 14:07

Coucou pain réalisée, j'ai beaucoup aimé, merci.

Cécile CC 09/11/2015 07:53

Ok, merci pour la réponse, je viens te laisser un message dès que je fais la recette, bonne semaine.

sotis 08/11/2015 18:09

n'importe si tu fais en chaleur tournante compte 5 minutes de cuisson en moins

Aux délices du palais 06/11/2015 17:16

Miammm un bon pain automnale qui sent bon la pomme bisous !

Gourmandisesdelo 06/11/2015 02:53

Ce genre de pain je suis totalement fan

Brigitte / les filles à table 04/11/2015 21:52

Je n'aurais jamais pensé à mettre des pommes dans un pain !! Le tien fait vraiment envie !! Bisous

Poivré Seb 04/11/2015 21:48

C'est un joli pain !!!!

gridelle 04/11/2015 13:56

heu... alors ça c'est terrible!!! tu ais que j'aime la boulange et que je suis fan de tout ce qui est à base de pomme!!! comment n'ai je pas pensé à un truc pareil avant toi!??? j'adore Gaelle!!!! J'ADORE!!!!!

Isabelle 03/11/2015 21:23

Bon, je connaissais le pain aux noix, aux lardons, aux olives,... mais pas à la pomme. Merci pour cette découverte

ptitecuisinedepauline 03/11/2015 20:48

Il est très gourmand ce pain!

mamancadeborde 03/11/2015 20:37

Moi aussi j'ai plein de pommes. Merci pour cette nouvelle idée ! Bises

Carole 03/11/2015 19:12

J'aurais jamais pensé a mettre des pommes dans un pain ! C'est une super idée, et en plus ton pain est super beau !

noviceencuisine 03/11/2015 16:23

Tout ce que j'aime !!!
J'en veux j'en vuex!

Myrtee 03/11/2015 14:43

C'est une excellente idée, avec la tonne de pommes que l'on m'a données, je vais évidemment tenter ta recette... dès que l'on fini le pain que j'ai fait hier :) bisous

corinnette 03/11/2015 07:31

un pain bien original

Muriel 02/11/2015 22:38

Quelle bonne idée ce pain§ il sera parfait au petit-déjeuner! Bises

Petite cuillère et charentaises 02/11/2015 21:49

C'est une excellente idée ! Ça me donne envie d'en faire des tartines avec du camembert ^^

Carmencita 02/11/2015 21:36

et bien en voilà un beau pain bon et très original, une idée top bisous ma belle

Joséphine 02/11/2015 21:05

Quelle merveille !

Isabelle 02/11/2015 20:56

Il doit être délicieux au petit dej ton pain !