Pour le défi recettes au tour d'un ingrédient du mois de novembre, Rosa la marraine nous à demander de faire une recette a base de potiron. Pour mémoire ce sympathique défi culinaire à été créé par les deux blogueuses Samar du blog "mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Amour de cuisine".
Ça faisait longtemps que j'avais envie de faire un potimarron farci mais jusqu’à présent je n'avais pas encore franchis le pas, le temps, l'envie, les idées devaient me manquer. Et puis une nouvelle saison des courges est venue de nouveau des potirons farci on vu le jour sur les blogs et de nouveau j'ai eu envie d'en faire mais cette fois grâce à Rosa je m'y suis mise et je ne le regrette pas.
Pour 4 personnes
2 potimarrons de taille moyenne
600g de viande de veau hachée
70g de marrons cuit au four
80g de chanterelles
1 oignon
1 cuil à café de graines de fenouil
1 cuil à café d'origan séché
Sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez bien les potimarrons, décalottez-les puis à l'aide d'une cuillère à soupe retirez les graines.
Epluchez et émincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile avec les champignons. Laissez refroidir.
Dans un saladier mélangez la viande hachée avec les marrons émiettés, les graines de fenouil, l'origan et le mélange oignon-chanterelles. Salez, poivrez.
Répartissez cette farce dans les potimarrons, arrosez d’un filet d’huile, recouvrez avec le chapeau et déposez-les dans un plat à gratin.
Enfournez à 180°C pendant 1 heure.
Mais pourquoi j’ai attendu aussi longtemps avant de faire ce farcis, c’est tellement bon et puis l’avantage avec le potimarron c’est que la peau ce mange, donc pas de gaspillage.
Les recettes des autres participantes c'est par là:
1 - Bisque de potiron aux noix de saint jacques par Soulef AMOUR DE CUISINE
2 - Crème de potirons façon Capucino par Françoise - POUNCHKI
3 - Des lasagnes aux champignons et potimarron par Michéle - PLAISIRS DE LA MAISON
4 - Soupe de potiron parfumée au curry par Nadia - ROSE TOUJOURS
5 - Crème de potiron aux champignons par Délphine - OH LA GOURMANDE, je cuisine
6 - Parmentier de canard confit à la courge par Brigitte - LES FILLES À TABLE
7 - Gaufres au potiron par Viane - LES VAGABONDAGES @ VIANE
8 - Brandade de cabillaud au potiron par Corinne - MAMOU & CO
9 - Risotto potiron-sauge par Michèle - CROCANT FONDANT GOURMAND
10 - Velouté de potiron par Sarah - LE SUCRÉ SALÉ
11 - Potimaron farci au veau par Sotis - LA GOURMANDISE EST UN JOLI DÉFAUT...
12 - Potiron gratinée a la fourme d'Ambert par Lou - UNE AIGUILLE DANS L'POTAGE
13 - Soupe de potiron à la tomate d'été par Amalia - CE SOIR ON CLAPE QUOI
14 - Pain brioché au potiron par Sévérine - MAMAN ÇA DÉBORDE !!
15 - Gratin de pommes de terre et potiron à la ricotta par Chrystel - ENTRE RIRE ET CUISINE
16 - Soupe de potiron et écrevisses par Aurélie - J'AI TOUJOURS AIMÉ LA JAUNE MOUTARDE
17 - Soupe ou velouté de potiron par Samar - MES INSPIRATIONS CULINAIRES
18 - Gâteau d'automne cake design par Alicia - LES RECETTES D'ALICIA
19 - Poêlée de potiron aux pommes et lardons - Cricri - MES P'TITES IDÉES POUR BIEN MANGER
20 - Cake au potiron et à la fleur d'oranger par Marion - MARMOTTE CUISINE
21 - Pain brioché à la citrouille par Mel - MELENCUISINES
22 - Confit de potiron en cubes par Amal - LA CUISINE D'AMAL
23 - Verrines épicées au potron par Kouki - CUISINE À CUATRE MAINS
24- Gratin de citrouille au munster par Oumkadia - LES PETITES RECETTES D'OUMKADIA
25- Velouté de potiron par Sab - SAB'N'PEPPER
26- Tortitas de potiron par Patty - JE CUISINE DONC JE SUIS
27 - Flan au potiron par Rosa - LA CUISINE DE ROSA
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Alison 14/11/2015 13:17
Clémentine 07/11/2015 23:47
babakitchen 07/11/2015 11:40
Gourmandisesdelo 06/11/2015 02:48
Justine 05/11/2015 10:50
Viane 04/11/2015 22:11
Aux délices du palais 04/11/2015 14:04
gridelle 04/11/2015 13:57
Carmencita 04/11/2015 12:26
lesdelicesdethithoad 04/11/2015 11:23
aux fourneaux 04/11/2015 09:54
sotis 04/11/2015 15:27
kekeli 04/11/2015 05:08
CuisinetCigares.com 03/11/2015 22:43
Isabelle 03/11/2015 22:10
Chrystel 03/11/2015 21:53
guy59600 03/11/2015 21:40
Joséphine 03/11/2015 20:59
ptitecuisinedepauline 03/11/2015 20:48
Mel en cuisine 03/11/2015 20:47
Maryse & Cocotte 03/11/2015 20:46
mamancadeborde 03/11/2015 20:36
Marion 03/11/2015 20:30
delphine 03/11/2015 19:44
Carole 03/11/2015 19:29
bree13 03/11/2015 18:55
yumelise 03/11/2015 18:38
Corinne / Mamou and Co 03/11/2015 18:32
Pounchki 03/11/2015 17:33
Sylvie et Marc 03/11/2015 17:28
EmilieRD 03/11/2015 15:51
sarah 03/11/2015 15:10
samar 03/11/2015 14:25
Cécile CC 03/11/2015 14:14
sandra 03/11/2015 14:14
sandra 03/11/2015 13:57
Mely 03/11/2015 13:46
gut 03/11/2015 13:41
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popote14 03/11/2015 11:30
Amalia 03/11/2015 11:10
mélie melo en cuisine 03/11/2015 10:24
patricia 03/11/2015 10:15
Stéph (un dîner en provence) 03/11/2015 09:39
missfujii 03/11/2015 08:49
LadyMilonguera 03/11/2015 08:48
rosa 03/11/2015 08:41
Carole 03/11/2015 08:26