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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat

Publié par sotis sur 28 Janvier 2016, 08:26am

Catégories : #Dans ma bibliothèque, #chocolat, #Pierre Hermé

Je suis certaine d'avoir capté votre attention avec le titre de ce livre et si en plus je vous dis qu'il à été rédigé par Pierre Hermé, là je vous scotche à votre écran!!!! Non??? Menteurs!!!

 

Reprenons, je vais donc vous parler d'un bouquin qui passe plus de temps sous la table du salon que sur l'étagère de la bibliothèque culinaire tellement il est complet:

 

"Le Larousse du chocolat"

Par Pierre Hermé

Aux éditions Larousse

 

 

Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat

Ce livre s'ouvre sur quelques chapitres consacrés à la découverte de ce merveilleux produit qu'est le Chocolat, son histoire des Mayas à la cour de Louis XIII. Sa transformation, de la cabosse à la tablettes. Ses meilleurs alliés, piments, fruits... et ses bienfaits pour la santé!!!

Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat
Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat
Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat
Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat

Place ensuite aux recettes, classées par thèmes: Gâteaux, tartes, gouters, mousses, glaces, bonbons, boissons et même des plats salés.

Les quantités d'ingrédients sont bien visibles dans la marge des pages, très pratique à retrouver en cas de doute. Les recettes plus faciles sont indiquées par une petite figurine souriante.

Pierre présente nous seulement ces recettes, des classiques mais des créations originales d'invités spéciaux spécialistes de la gastronomie française.

Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat
Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat

Et à la fin du livre place à la technique, choix du matériel et des ingrédients, tempérage, décoration en chocolat ... le tout expliqué en image.

Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat
Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat

Un dernier point sur le vocabulaire et voila c'est fini.

Dans ma bibliothèque: Le Larousse du chocolat

En résumé ce livre est très complet, tout y est, des techniques de bases aux recettes élaborées, de la boisson au dessert ultra gourmand, tout le monde y trouve son bonheur. J'adore ce bouquin et jusqu'à présent il ne m'a jamais déçue.

 

J'y ai trouvé mes recettes suivantes: Flocon d'étoile, chuao aux myrtilles, Fraicheur chocolat, Dôme chocolat-noisette, Mille feuille tout chocolat...

Son prix: 29.90 euro, et il les vaut bien.

Commenter cet article

sarah 30/01/2016 22:09

Veinarde!!!ben oui je suis scotchée!!!

Kakou 30/01/2016 17:29

Ca promet de belles gourmandises !
Bisous bisous

Carole 29/01/2016 18:18

Un livre tout chocolat, Gourmand !

Manuella 29/01/2016 10:44

Il est super ce livre , que de gourmandises :)
Bisous

Miss K 29/01/2016 10:08

Un voilà un qui a toute à fait sa place dans la catégorie "beaux livres". Un régal ! Et en plus par Pierre Hermé. On doit y apprendre une foule de choses

kekeli 29/01/2016 04:33

superbe livre. C'est quand mon anniversaire ??
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

guy59600 28/01/2016 21:41

un superbe livre alors à bientôt pour de bonnes recettes
très bonne soirée bises

pholisophie 28/01/2016 21:24

Merci pour la piqûre de rappel : je possède ce livre qui m'a été offert mais ne m'en sers pas car je ne suis pas très chocolat en dessert mais c'est vrai qu'il est extrêmement complet alors je vais le ressortir de "l'étagère de ma bibliothèque culinaire". A bientôt !

Lou 28/01/2016 20:04

Non, non, je ne me laisserai pas tenter ! enfin, je vais quand même le feuilleter un peu ...beaucoup ...

corinnette 28/01/2016 19:58

une vraie bible

delphine 28/01/2016 17:38

Oh une bonne lecture comme je les aime....

Val 28/01/2016 16:23

Slurp, j'en salive à voir tt ce chocolat! Bisous

EmilieRD 28/01/2016 16:09

Il est beau ce livre! Il doit y avoir des recettes irresistibles!

gut 28/01/2016 15:55

Eh bien on a pas fini de voir de beaux gâteaux chez toi ! .........au chocolat bien sûr !! bisous

Pounchki 28/01/2016 14:44

Un livre qu'avec du chocolat, va falloir que je l'achète :) bisous et merci pour le partage

Afternoon Tea 28/01/2016 14:37

chococo chococ chocolat .... merci je vais le commander tt de suite ;)

Nell 28/01/2016 14:25

Le chocolat est une de mes passions alors si je trouve un livre je ne peux pas m'empêcher de l'acheter. Celui-là ne figure pas dans ma bibli, alors... Bisous et merci pour le tuyau.

Naïma 28/01/2016 12:55

C'est sûr qu'avec Pierre Hermé, pas de risque de se tromper !!

la nonna 28/01/2016 11:53

un livre extraordinaire, waowww

patricia 28/01/2016 11:14

il est génial, bisous

Chrystel 28/01/2016 10:45

Coucou, une sciatique aigüe me cloue à la maison, enfin sur le canapé. Alors j'en profite pour passer un peu plus de temps pour lire (taper en étant allongée c'est pas facile !). Ce livre est sûrement superbe Gaëlle. J'ai le Larousse du Pain. Celui-ci est donc à découvrir. Bisous

la cuisine de poupoule 28/01/2016 10:22

Je l'avais empreinter à la bibliothèque c'est vrai qu'il est top
Bon jeudi
bises

missfujii 28/01/2016 10:02

j'adore les beaux livres comme celui là

popote14 28/01/2016 09:30

tu va pouvoir nous faire des bonnes recettes avec tout ses livres remarque jens est pleins que mon fils ma offert ma bibi ne veus plus de livre tellement il y en a bonne jounée bisous

Mary 28/01/2016 08:50

Tu vas t'éclater....petite gourmande !
Bisous

Carole 28/01/2016 08:45

PH est mon chouchou !! Je rêve d'aller dans une de ses pâtisseries.
Bisous !

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