Aujourd'hui on fini encore les restes de l'année dernière. J’avais préparé ce plat avant les fêtes en piochant dans mon placard à malice deux trois petits trucs à ajouter à ma croute. Comme souvent ce placard a été de bon conseil, je me suis régalé avec ce filet d'églefin accompagné d'une purée de potimarron.
Pour 4 personnes
1 filet d’églefin de 500g
40g de pistache non salées
30g de poudre d'amande
30 g de cranberries séchées
30g de parmesan râpé
30 g de beurre mou
Réduisez les pistaches en poudre grossière avec les cranberries puis mélangez-les au parmesan, à la poudre d’amande et au beurre mou pour obtenir un crumble.
Déposez le poisson dans un plat allant au four, recouvrez-le avec le crumble de pistache, et enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes selon votre four.
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Béa 27/02/2017 16:02
Mélina et Chocolat 17/01/2016 14:19
Corinne / Mamou and Co 16/01/2016 20:47
corinnette 16/01/2016 15:55
kekeli 16/01/2016 05:13
Kakou 15/01/2016 23:08
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la cuisine de poupoule 15/01/2016 09:35
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Carole 15/01/2016 08:12