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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain de mie apéro: tomates séchées et romarin

Publié par sotis sur 20 Janvier 2016, 07:54am

Catégories : #Côté boulange, #L'heure de l'apéro, #pain, #pain de mie, #tomates séchées, #romarin

Après avoir fait mes brioches, j'avais envie de continuer à boulanger, j'étais à cour de pain et comme j'aime bien me faire des tartines pour accompagner ma soupe ou pour grignoter en attendant que le repas se réchauffe j'ai opté pour un pain de mie salé qui fera d'excellents toasts pour l'apéro!! En plus ses saveurs du sud emmèneront vos papilles au soleil histoire d’oublier l’hiver et sa grisaille pendant quelques instants !!

Pain de mie apéro: tomates séchées et romarin

Pour 2 pains de 250g

250g de farine de blé

140g d'eau à 20°C

38g de levain liquide

10g de levure fraiche de boulanger

5g de sel

5g de lait en poudre

20g de sucre

25g de beurre

1 cuil à soupe de romarin séché

10-12 pétales de tomates séchées

1 œuf pour la dorure

 

1 ou 2 moule(s) de 19cm sur 9

 

Coupez les pétales de tomates en petits morceaux.

Dans la cuve du robot versez la farine, le romarin, l'eau, le levain liquide, la levure, le sel, le lait en poudre et le sucre. Mélangez 5 minutes à vitesse lente, puis 10 minutes à vitesse rapide en ajoutant le beurre en morceaux et les morceaux de tomates séchées 4 minutes avant la fin du pétrissage.

Formez une boule et recouvrez-la d'un linge légèrement humide (ou d'un film alimentaire au contact). Laissez pousser pendant 1 heure à température ambiante, la pâte va doubler de volume.

Farinez le plan de travail. Divisez la pâte en 2 pâtons de même taille et donnez leur la forme d'une boule sans trop les travailler, laissez reposer 15 minutes sous un linge.

Roulez les pâtons sous vos main pour formez 2 boudins de 20cm de long et déposez-les dans les moules (si vous n'avez qu'un moule déposez 1 boudin dans le moule et laissez l'autre sur une feuille de papier sulfurisé). Badigeonnez les pains avec l'œuf battu et laissez pousser pendant 1h30, toujours à température ambiante.

Préchauffez le four à 170 °C, placez une plaque dans le bas du four et passez une seconde couche de dorure à l'œuf sur les pains. Versez 50 ml d'eau sur la plaque chaude, enfournez les pains et faites cuire à 170°C pendant 15 à 20 minutes selon votre four.

 

Pain de mie apéro: tomates séchées et romarin
Pain de mie apéro: tomates séchées et romarin
Pain de mie apéro: tomates séchées et romarin
Commenter cet article

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 26/01/2016 07:22

quelle bonne idée !jaime beaucoup!

Virginie 22/01/2016 06:16

Mmm, ça doit sentir terriblement bon à la sortie du four...
Bises

kekeli 22/01/2016 05:48

Il est joli ton pain de mie, et en plus il doit être très bon !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

mamancadeborde 21/01/2016 21:37

Huumm...j'aime beaucoup l'idée !!!

Gourmandine 47 21/01/2016 21:14

c'est une très bonne idée ce pain de mie !! Avec tous ces ingrédients j'imagine le régal que ce doit être :-) A grignoter sans modération !

Bonne soirée
A bientôt

agnesf 21/01/2016 21:00

il est drolement sympa ce pain de mie..avec un pain pareil j annonce : c'est apéro tous les soirs :)

wattoote 21/01/2016 20:37

une très bonne idée ce pain apéro

sandra 21/01/2016 20:11

il est super beau idéal pour l'apéro!!

BoopCook 21/01/2016 19:45

il a l'air vraiment délicieux !

Nathalie 21/01/2016 17:58

Muhm!! Si j'avais un beau pain comme celui-ci, je me dirais vivement l'apéro! Bisous

Graziella 21/01/2016 16:28

Euhhhhh échange de bons procédés, je te fais les panini tu me fais ce pain de mie ??? Oui, mes panini ont l'air bien ridicules à côté de ton pain tout simplement GENIAL !!! Je vais m'le faire celui-ci, tu peux en être sûre ;-)
Gros bisous Gaëlle
Graziella

sotis 21/01/2016 16:52

ça roule!!!!

sandra 21/01/2016 14:04

version pain de mie tu as raison ça doit etre beaucoup plus mx que la fougasse

Camilleb 21/01/2016 14:03

Hum il doit être délicieux!

Carmencita 21/01/2016 13:32

une idée top ton pain de mie est très réussi bisous ma belle

delphine 21/01/2016 12:58

Oh que tu me donnes envie, excellente idée pour un apéro
Bises

vanni 21/01/2016 12:31

Sympa cette idée de pain de mie salé.
Bonne journée.

Mon coin gourmand 21/01/2016 11:10

Ton pain, je te le piquerai bien en entier.

jackie 21/01/2016 11:04

pour tremper dans le potage, tout à fait d'accord avec toi. J'aime beaucoup. Bisous

Toque de choc 21/01/2016 10:22

je pars au soleil avec toi et je te pique 1 tranche ou 2 de ton pain de mie qui me fait très envie !

kaderick 21/01/2016 09:27

que de belles recettes j'ai raté pendant mon immersion "installation du nouveau thème" de mon blog, je fais une pause car j'ai la tête qui explose et ce pain de mie ainsi que ta brioche que je vais aller voir de suite me font énormément de bien et envie, gros bisous ma Gaëlle :*

toutpourleventre 21/01/2016 08:56

Mmmm très sympa... C'est une super idée pour l'apéro

Petite cuillère et Charentaises 21/01/2016 07:34

Alors ça c'est tout à fait le genre de chose que je pourrais manger en entier à moi toute seule ^^

J'adore ce genre de pains apéritifs, encore plus lorsqu'ils sentent le soleil comme ici !

Bises

Gabrielle

gridelle 21/01/2016 07:16

il est très sympa en effet! j'adopte!

Carine 21/01/2016 01:57

On voit bien qu'il est moelleux ton pain, un régal à l'apéro.

patricia 20/01/2016 23:24

wa wa wa !! bisous

loulou 20/01/2016 23:08

il est absolument magnifique ton pain de mie et ce que tu y a mis une tuerie, ça doit sentir super bon

Céline Mon Maraîcher à la casserole 20/01/2016 21:40

Mmmmm, cette texture donne envie d'y plonger ses dents!!

Nell 20/01/2016 20:27

L'affaire est dans le sac avec ce succulent pain. Miam! il fait envie. Bisous

Kakou 20/01/2016 20:11

Ca doit être sacrément bon ça !!!
Des bisous ^^

Contes et Délices 20/01/2016 19:29

Ce pain de mie irait parfaitement avec ma soupe de ce soir !! Ou pour une petite tartinade tiens :)

amal 20/01/2016 19:12

Comme il est beau ton pain, avec des tomates séchées délicieux....

Cécile CC 20/01/2016 19:08

Il doit être délicieux, j'en veux bien une tranchette en attendant que mon potage finisse de cuire, bises

Pounchki 20/01/2016 16:41

Qu'il est beau ton pain ! je n'ai jamais pensé à faire du pain de mie salé (faut dire que je suis très sucré ^^) faudrait essayer ! bisous et bonne soirée

la cuisine de poupoule 20/01/2016 16:17

Un très beau pain miam moi qui adore les apero
Bonne fin de journée
Bises

la cuisine de poupoule 20/01/2016 16:17

Un très beau pain miam moi qui adore les apero
Bonne fin de journée
Bises

Sylvie et Marc 20/01/2016 15:13

Oh! Bravo! Ton pain de mie est magnifique! Bisous. Sylvie.

Chrystel 20/01/2016 15:02

Ce qu'il est appétissant ce pain dis-donc ! Tu nous apportes un peu de soleil. Merci Gaëlle. Bisous

la nonna 20/01/2016 14:05

miamm, il me plait beaucoup, bisous

choupette88 20/01/2016 13:54

Dommage, il est un peu tôt pour l'apéro ...
Bel après-midi à toi
bisous bisous

Corinne / Mamou and Co 20/01/2016 13:21

Quelle heure, l'apéro ? ;)

bree13 20/01/2016 13:06

oh oui, un peu de soleil ça fait du bien !

Marie L 20/01/2016 12:42

Des saveurs du sud dans ce pain de mie. J'adore !!!! Belle journée. !bises

nadia 20/01/2016 11:37

miam miam !!

GUT 20/01/2016 11:31

De quoi faire de bien bonnes tartinades à l'apéro en effet ! mais mangé seul je suis sûre qu'il est très bon aussi ! gros bisous

Amalia 20/01/2016 10:27

Wahouuuu il est super beau ton pain de mie apéro, j'y gouterais bien

missfujii 20/01/2016 10:26

Très bonne idée ce pain

josephine 20/01/2016 10:08

Un pain de mie bien parfumé! bisous et belle journée

popote14 20/01/2016 09:29

sympa pour un apéro et originale bonne journée bisous

LadyMilonguera 20/01/2016 09:24

Quelle belle idée ce pain de mie !

choupette82 20/01/2016 09:01

Très bonne idée ce pain pour l'apéro ;) bise

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