Pancakes à la farine de sarrasin et aux noisettes

Publié par sotis sur 27 Février 2016, 08:10am

Catégories : #pancakes, #crêpes, #sur le pouce, #brunch, #L'heure de l'apéro, #farines spéciales, #sarrasin, #noisette, #casse croute

Ca ne vous surprendra sans doute pas si je vous avoue que quand je m'ennuie au boulot je pense.... cuisine. Je mixe des recettes vu dans des magasines ou des bouquins avec celles trouvée sur la bloggo, je les confronte au contenu de mon frigo et de mes placards, je me souviens de recettes vu par ci par là…. Enfin bref mes petits neurones culinaires s'activent, divaguent et pondent des idées gourmandes que je note sur un bout de papier et que je fourre dans mes poches. C'est comme ça que sont nés ces pancakes, une envie, un reste de farine de sarrasin, on touille, on touille, les noisettes s'invitent, on touille encore et voila l'idée qui germe de mon esprit gourmand, pour la suite suivez moi en cuisine.

Pancakes à la farine de sarrasin et aux noisettes

Pour 10 pancakes

65g de farine de sarrasin

55g de farine de blé

1 œuf

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 cuil à soupe d'huile d'olive

200ml de lait

Mélangez les farines et la levure, ajoutez l'œuf, l'huile et le lait, mélangez bien puis incorporez le sel. Passez un coup de mixer à bras si des grumeaux se sont formés.

Concassez les noisettes.

Faites chauffer une poêle huilée et quand elle est bien chaude baissez le feu et versez la pâte en petites quantité pour former des pancakes d'environ 8 cm de diamètre. Parsemez de noisettes concassées et quand des bulles apparaissent à la surface de la pâte, retournez-les et laissez encore cuire quelques instants.

Ces pancakes sont parfait pour servir de toast en apéro ou pour être garnis en sandwich pour le brunch du dimanche.

Réflexion personnelle en remplaçant le lait par du lait d'amande ou de noisette ça doit est pas mal non plus, à tester!!

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annebetty 04/03/2016 13:28

c'est originale, j'ai vraiment bien envie d'y goûter, ton petit sandwich là sur la dernière photo me plait beaucoup.
bises, bon week-end

Simple & Gourmand 02/03/2016 08:47

Irrésistible, avec plein de saveurs que j'aime et les textures qui vont bien. J'adore!
Nabila

Isabelle 01/03/2016 12:52

Craquants et croquants tes pancakes. Bisous Gaelle

christine 29/02/2016 22:03

J'adore les galettes de sarrasin alors ces pancakes me tentent énormément et l'idée sandwich c'est génial!!!

Patricia 29/02/2016 18:41

Coucou, moi j'ai toute une famille bretonne !!! alors la farine de blé noir, je connais et adore.
Bonne soirée, Patricia

You can cook it 29/02/2016 17:39

J'ai essayé au lait de noisettes et ça donne un léger goût :) Mais farine de sarrasin je n'ai pas encore tenté ;)

Maiwenn 29/02/2016 12:01

Tout simplement superbe ta recette de pancakes, bien gonflés comme je les aime !

loulou 29/02/2016 10:55

tu es comme moi! je cogite beaucoup pour créér des recettes! et là franchement, tes pancakes m'ont l'air vraiment bons et ... croquants! un régal quoi!

Sandrine 29/02/2016 10:48

Non, ça m'étonne pas du tout ! Quand je bosse, je m'ennuie jamais car pas le temps mais quand je commence à avoir un coup de pompe, je pense manger et du coup des recettes ! lol ! bisous

Pauline 29/02/2016 09:21

Miam, j'adore ^^

Graziella 28/02/2016 21:25

Superbes ! Et les photos, et la recette :)
Continue de t'ennuyer au travail (oui, dit comme ca c'est bizarre), c'est pour tes lecteurs très positif ;) Et puis les noisettes....j'adoooooore !
Grosses bises Gaelle
Graziella

bree13 28/02/2016 19:16

très productif ton ennui, bisous !

Amy | Foodetcaetera 28/02/2016 18:37

Rassure-toi, je pense aussi à la cuisine quand je m'ennuie. Et aussi quand je ne m'ennuie pas, tiens! Ton mariage sarrasin noisettes me tente bien! Bon dimanche,
Amy

Brigitte / les filles à table 28/02/2016 18:10

Je n'ai encore jamais fait de pancakes au sarrasin, je note ta recette, avec du salé, c'est parfait !! Bisous

axoulle 28/02/2016 17:56

magnique tres gourmand

Lili 28/02/2016 17:00

Coucou, je t’ai taguée sur mon blog, au Liebster Award, ayant envie de te connaitre davantage… Aucune obligation bien sûr

Melle Blanche 28/02/2016 14:40

Ca a l'air délicieux !

Carmencita 28/02/2016 14:05

Figure toi que ça fait un moment que je veux faire des pancakes au sarrasin une recette que j'ai vue sur un magazine et comme toi j'ai de la farine qui traîne dans mon placard. ça doit être délicieux avec les noisette tu as toujours plein d'idées géniales ma belle, bisous

gridelle 28/02/2016 13:53

oh la la! tu sais à quel point j'aime les pancakes moi! cette version salée me plait!!!!

samia 28/02/2016 11:09

Ils sont trés gourmands ces pancakes
merci pour le partage
Bon dimanche

Mely 28/02/2016 10:49

Ils sont appétissants et si tentants en ce dimanche matin !
Bisous et bon dimanche.

Mon coin gourmand 28/02/2016 10:43

C'est des sacrés pancakes qui doivent caler toutes les faims.

Rosenoisettes 28/02/2016 09:36

Un savoureux mariage ! J'avais déjà fait des pancakes avec de la noisette, et du lait de noisette, mais avec de l'épeautre, avec cette farine de sarrasin cela doit être extra. J'en salive d'avance :)

Corinne/Mamou & Co 28/02/2016 09:04

On va avoir envie que tu t'ennuies plus souvent au boulot !! C'est qu'ils travaillent, tes neurones, pour donner des pancakes très tentants !

Nadji 28/02/2016 01:25

Une recette très gourmande. J'en mangerai avec grand plaisir.
A bientôt

Marie L 27/02/2016 21:45

Whaouuuuu, une recette sympa. Bon tu vas me dire: il y a de l’œuf, du blé et de la noisette. Alors ce n'est pas pour mon allergique gourmand. Mais moi je peux et cette recette me plaît !!!!!Belle soirée. Bisous

Nell 27/02/2016 20:23

Très appétissants tes pancakes et je sens que je vais en faire pour le p'tit dej' de demain matin. Gros bisous, Gaëlle et merveilleuse soirée.

Farinedetoiles 27/02/2016 20:23

Sarrasin noisettes, ça me parle, j'en ai fait un crumble il y a peu! En version pancakes, ça me tente à fond!!

Vanda 27/02/2016 17:46

bien appetissant tes pancakes !!!
bon dimanche ...bizouilles

patricia 27/02/2016 17:30

original, bonne idée bisous bon we

patricia 27/02/2016 17:16

super original, bisous

sandra 27/02/2016 16:26

TRES TENTANT JE CROQUE DE SUITE!!

Nadège 27/02/2016 16:23

Comme toi je pense "cuisine" ! lol
Ces pancakes sont appétissants, version sandwich c'est une bonne idée à retenir,
bizz

Stéph (un dîner en provence) 27/02/2016 15:56

C'est une super bonne idée pour l'apéro et tels qu'ils sont garnis tu me mets l'eau à la bouche !
Gros bisous ma Gaëlle

guy59600 27/02/2016 15:18

jolies crêpes mais plus pour moi
très bon après-midi bises

Chrystel 27/02/2016 13:26

J'adore ta recette. Ces pancakes en raviront plus d'un à la maison. Merci Gaëlle. Bisous

carole 27/02/2016 13:20

Super tes pancakes, avec des petites noisettes croquantes !

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 27/02/2016 12:21

Ils sont bien gourmand ces pancakes puis ça change avec cette farine!

sarah 27/02/2016 11:12

Super idée ces pancakes!et avec les noisettes,j'aime trop !bisous

jackie 27/02/2016 10:33

Très réussis ces pancakes et à la farine de sarrasin il fallait y penser. Bisous et bonne journée

La tendresse en cuisine 27/02/2016 09:48

ils sont très jolis tes pancakes et j'imagine un goût de "vrai" un peu rustique que j'aime beaucoup. Bisous

Carole 27/02/2016 09:44

J'aime beaucoup ta version des pancakes.
Ils sont bien gourmands !
Bonne journée, bises.

toutpourleventre 27/02/2016 09:27

Lol moi c'est la nuit , avant de dormir je cogite cuisine. ça a l'air bon en tout cas

Mary 27/02/2016 09:10

Mais en voilà une bonne idée....ça change un peu du traditionnel, et je vois que tes neufones sont hyperactifs !
Bizzz

Kakou 27/02/2016 09:04

Bien épais tes pancakes ! J'adore !
J'avais testé une fois mais ma farine avait goût de ... poisson ... !
Bisous

missfujii. 27/02/2016 08:45

je vois que t’ennuyer au boulot, ça te rend créative !

la cuisine de poupoule 27/02/2016 08:18

Super ces pancakes il faut que je teste ça
Bon samedi
bises

corinnette 27/02/2016 08:17

comme ça me donne envie moi qui suis devant mon thé en ce moment
bises

la gourmandise est un joli défaut