Tout les mois, je sors deux ou trois bouquins de ma bibliothèque gourmande pour en faire quelques recettes. Ce mois ci c'est au tour de Frédéric Anton de prendre l'air avec son livre "Pomme de terre" que je vous ai déjà présenté ici. Ce bouquin est truffé de bonne recettes alors pour trouver des idées je l'ouvre au hasard, c'est comme ça que je suis tombée sur cette recette de pommes de terres gratinées à la crème fraiche et au cantal, un régal et pour une fois je n'ai rien changé à la recette du chef.
Pour 6 personnes
1.2 Kilo de pomme de terre
400ml de crème épaisse
30g de beurre
120g de cantal râpé
Sel, poivre, noix de muscade
Pelez et lavez les pommes de terres, coupez les en deux dans la longueur et faites les cuire à la vapeur pendant 30 minutes (ou 15 minutes en cocote minute). Egouttez-les et séchez le bien avec un torchon.
Préchauffez le four en position grill.
Faites chauffer le crème dans une casserole, salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade a votre gout.
Beurrez un plat à gratin, déposez-y les pommes de terre, partie plate vers le haut, versez la crème par dessus et ajoutez le cantal râpé.
Faites gratiner au four 5 minutes sous le grill. Servez aussitôt.
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mamancadeborde 18/04/2016 21:16
Brigitte 18/04/2016 18:26
Gagaie 16/04/2016 13:58
La gourmandise de Violette 15/04/2016 20:40
Pounchki 15/04/2016 15:42
Poivré Seb 15/04/2016 00:00
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Aux délices du palais 14/04/2016 23:10
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corinnette 13/04/2016 18:45
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la cuisine de poupoule 13/04/2016 15:25
Gourmandisesdelo 13/04/2016 15:06
Stéph (un dîner en provence) 13/04/2016 14:37
Marie L 13/04/2016 14:22
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Sylvie et Marc 13/04/2016 08:09