Pommes de terres gratinées clermontoises

Publié par sotis sur 13 Avril 2016, 07:02am

Catégories : #Petits plats maison, #pommes de terre, #crème, #Frédéric Anton, #"pommes de terre"

Tout les mois, je sors deux ou trois bouquins de ma bibliothèque gourmande pour en faire quelques recettes. Ce mois ci c'est au tour de Frédéric Anton de prendre l'air avec son livre "Pomme de terre" que je vous ai déjà présenté ici. Ce bouquin est truffé de bonne recettes alors pour trouver des idées je l'ouvre au hasard, c'est comme ça que je suis tombée sur cette recette de pommes de terres gratinées à la crème fraiche et au cantal, un régal et pour une fois je n'ai rien changé à la recette du chef.

Pommes de terres gratinées clermontoises

Pour 6 personnes

1.2 Kilo de pomme de terre

400ml de crème épaisse

30g de beurre

120g de cantal râpé

Sel, poivre, noix de muscade

Pelez et lavez les pommes de terres, coupez les en deux dans la longueur et faites les cuire à la vapeur pendant 30 minutes (ou 15 minutes en cocote minute). Egouttez-les et séchez le bien avec un torchon.

Préchauffez le four en position grill.

Faites chauffer le crème dans une casserole, salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade a votre gout.

Beurrez un plat à gratin, déposez-y les pommes de terre, partie plate vers le haut, versez la crème par dessus et ajoutez le cantal râpé.

Faites gratiner au four 5 minutes sous le grill. Servez aussitôt.

/ob_3580d2_pommes-de-terres-gratinees-clermontoi.pdf

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Commenter cet article

mamancadeborde 18/04/2016 21:16

J' y plongerais bien ma fourchette !

Brigitte 18/04/2016 18:26

Un vrai régal! J'adopte ta recette. merci;)

Gagaie 16/04/2016 13:58

Hummmm, c'est crémeux et gourmand. J'adore !

La gourmandise de Violette 15/04/2016 20:40

crémeux comme j'aime....

Pounchki 15/04/2016 15:42

Un délicieux gratin comme je les aime :) bisous et bon week-end

Poivré Seb 15/04/2016 00:00

Ca fonctionne à tout les coup ces pommes de terre gratinées à la Clermontoise !
C'est gourmand et bon
Bises

ptitecuisinedepauline 14/04/2016 23:14

miam miam!

Aux délices du palais 14/04/2016 23:10

Miammm un gratin à s'en lécher les doigts, bonne soirée !

jeanne 14/04/2016 21:04

Tout simple et tellement bon, merci !

Carole 14/04/2016 20:25

Ton gratin me donne faim, tes photos font envie ;)
Un bon gratin gourmand ! (et je te dirais qu'avec le temps pourri qu'on a eu aujourd'hui, il aurait été parfait pour le repas de ce soir !)

Nadège 14/04/2016 17:31

Un gratin de pommes de terre c'est toujours bien bon, cette version est tentante,
bizzz

Brigitte / les filles à table 14/04/2016 15:19

Tout simple, mais tellement bon !!

laura 14/04/2016 15:05

ces pommes de terre ont l'air fondantes et fermes à la fois, comme je les adore ! jolie recette

Mélina & Chocolat 14/04/2016 13:39

Un délicieux plat de patates comme je les aimes !! :)

gridelle 14/04/2016 13:37

elles sont sympas tes patates!!! ;)

Manuella 14/04/2016 09:12

Il me fait bien envie ton gratin, tu as te régaler !
bises

LadyMilonguera 14/04/2016 09:11

Appétissantes ces pommes de terre !

missfujii 14/04/2016 08:58

Il y a longtemps que je n'ai pas fait de gratin de pomme de terre

Marion 14/04/2016 07:52

C'est une très bonne idée de sortir des livres de cuisine de sa bibliothèque tous les mois. Je devrais faire pareil !! En tout cas, ton gratin de pommes de terre est très alléchant.

delphine 14/04/2016 07:30

Hum merci pour ce beau partage, cela doit être excellent, je suis une grande fan de pommes de terre
Bises et bonne journée

Muriel 13/04/2016 20:28

Une recette simple et efficace... comme je les aime! il est très appétissant ce gratin! bonne fin de soirée, bises

Gourmandine 47 13/04/2016 20:22

Ton gratin est ultra gourmand !! J'adoore :-)

Bonne soirée
A bientôt

cuisinezcommeceline 13/04/2016 20:10

hummm ça change et ça donne envie merci pour la recette bonne soirée

Nell 13/04/2016 19:36

Et voilà une recette rondement menée. Bravo, Gaëlle, c'est vite fait et c'est bon. Gros bisous et belle soirée

Florence/au Fil du Thym 13/04/2016 19:35

Simple, rapide, efficace. Idéal pour un jour de flemme j'aime beaucou :)

corinnette 13/04/2016 18:45

hummm ce gratin
bises

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 13/04/2016 18:39

il donne trés envie ton gratin!

la cuisine de poupoule 13/04/2016 15:25

Mima très gourmand ce gratin
Bonne après midi
bises

Gourmandisesdelo 13/04/2016 15:06

Miam, moi qui adore les "patates" c'est un plat pour moi

Stéph (un dîner en provence) 13/04/2016 14:37

Hummm j'adore... je peux plus me passer de tes recettes lol ! Gros bisous ma belle

Marie L 13/04/2016 14:22

Avec une petite salade pour le diner, un régal. Merci. Bises

popote14 13/04/2016 13:12

un délicieux gratin comme je les aimes bonne après midi bisous

chris 13/04/2016 13:11

simple et bon, parfait!!
Bises

vanni 13/04/2016 13:07

Une très belle recette, merci du partage.
Très belle journée
Bises.

Amalia 13/04/2016 13:00

Ca sent la tuerie ce truc!

Carmencita 13/04/2016 12:33

bien sûr, j'adore ma belle beau et délicieux gratin, bisous

la nonna 13/04/2016 12:21

j'en ai l'eau a la bouche

Bon Ap chez Mamounette 13/04/2016 11:19

Très bon plat j'adore l'alliance pommes de terre/fromage. En fait c'est un gratin dauphinois avec en plus du cantal râpé. Excellent ! Bises

sotis 13/04/2016 13:34

malheureuse ne dis pas ça a une dauphinoise!!!! ;)

patricia 13/04/2016 11:10

excellent, j'adore bisous

lolo 13/04/2016 11:04

hum, un joli gratin bien appétissant !

gut 13/04/2016 10:41

Le mariage cantal et pommes de terre est aussi bon que celui du reblochon et PDT !! ton gratin est forcément fabuleux !! moi j'adore ! bisous

Pauline 13/04/2016 10:14

Huuuuummmmmm, moi qui adore les pommes de terre, j'aurai adoré ton gratin ^^

La tendresse en cuisine 13/04/2016 10:08

Oh je sens que j'aime ! Merci ma Gaëlle pour partager de si jolies recettes. Bisous

Corinne/Mamou & Co 13/04/2016 10:05

Simple et efficace, j'en salive devant l'écran ! ;) Bises Gaëlle

choupette82 13/04/2016 09:06

Holalaaaaaaaaa !!! Comme ça me donne envie de voir ce fromage qui fond !! bises

Carole 13/04/2016 08:30

Comme ce plat doit être bon !!
Accompagné d'une salade, il se suffit à lui même.
Bonne journée, bises.

Sylvie et Marc 13/04/2016 08:09

Quel beau et bien savoureux gratin! Bisous. Sylvie.

la gourmandise est un joli défaut