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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Faux filet de boeuf en croute verte

Publié par sotis sur 3 Juin 2016, 07:06am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #boeuf, #pesto, #céleri

J'avais repérer une recette de filet de bœuf au thym et aux pistaches dans un de mes livres de cuisine. J'avais un faux filet au congel et ce pot de pesto au céleri au frigo alors j'ai additionné 1+1 et j'ai sortit mon faux filet du congel. Pour moi le filet de bœuf c'est un aller-retour à la poêle, des frites et basta. Alors la cuisson au four, j'avoue, j'étais dubitative, mais bon je ne suis pas à une expérience farfelue près alors je me suis lancée et le résultat est épatant, une viande parfumée et moelleuse, même pour une cuisson à point, franchement j'ai été bluffée!!!

Faux filet de boeuf en croute verte

Pour 1 faux filet de 300g environ (1 à 2 personnes)

4 grosses cuillères à soupe de pesto de céleris

1 poignée de pistache

1 branche de romarin

1 filet d'huile d'olive

 

Dans un plat allant au four étalez 2 cuillères à soupe de pesto de céleris, déposez le faux filet par dessus et recouvrez-le avec le reste du pesto.

Concassez grossièrement les pistaches et dispersez-les sur le faux filet,

Coupez la branche de romarin en petits tronçons et disposez-les sur et autour du faux filet.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez à 220°C pendant 30 à 40 minutes selon le degré de cuisson que vous souhaitez.

Faux filet de boeuf en croute verte
Faux filet de boeuf en croute verte

Attention plus que 11 jours pour participer à mon concours..

Commenter cet article

Isabelle 07/06/2016 14:05

Ca change des croutes "classiques" , j'aime beaucoup

Brigitte / les filles à table 05/06/2016 19:09

J'ai justement du filet de boeuf au congélateur, je te pique la recette !! Bisous

sotis 05/06/2016 20:36

tu m'en dira des nouvelles!!! bisous

bree13 05/06/2016 08:20

irrésistible !

Muriel 04/06/2016 22:34

Une recette qui devrait plaire à mes amateurs de viande rouge! bon weekend, bises

gridelle 04/06/2016 18:36

je peux venir dîner chez toi?????

sotis 04/06/2016 19:41

je t'attend!!!!

corinnette 04/06/2016 13:02

voilà une très bonne idée à tester
bises

Une French girl cuisine 04/06/2016 11:03

Tu me tentes vraiment là!

delphine 04/06/2016 09:16

Hum comme cela doit être bon, la viande doit être bien moelleuse avec cette cuisson
Bon samedi

amour de cuisine 04/06/2016 01:37

quel délice ta recette ma belle, j'aime bien.

Sandra 03/06/2016 23:43

Trop bonne cette recette.. Miam j arrive..

Stéph (un dîner en provence) 03/06/2016 22:13

Le top avec les pistaches je peux venir ? ;) Bonne soirée gros bisous ma belle

Carmencita 03/06/2016 18:53

un faux filet qui devait être bien gouteux avec ce pesto, pour ma part je mange la viande bien cuite alors le passage au four ne me gène pas, Bisous ma belle

guy59600 03/06/2016 18:15

un superbe roti par contre moi c'est bien cuit je n'aime pas la viande rouge
excellente fin de journée bisous

Patricia 03/06/2016 17:25

Mmmmm ça sent bon la Provence...Je ne connais pas du tout le pesto de celeris il faut que j'essaye..à bientôt Bisous

chris 03/06/2016 16:04

Les herbes apportent leur parfum, ça doit être magique!!!!
bisous

Amalia 03/06/2016 15:21

Oh la la ça me fait envie!

patissi-patatta 03/06/2016 15:20

Ton faux filet me parait excellent !

Kakou 03/06/2016 15:05

Tu m'invites quand tu veux !
Bisous ma belle

gut 03/06/2016 14:35

Ce doit être extrêmement parfumé !!! un beau et bon rôti qui me régalerait !! merci Sotis ! gros bisous

Marie L 03/06/2016 13:35

C'est une cuisson originale pour un faux filet. Avec le pesto, cela doit être gouteux. Belle journée. Bises

la cuisine de poupoule 03/06/2016 13:06

Humm une bien belle viande
bonne journée
bises

la nonna 03/06/2016 12:18

alors là je craque, ça me plait beaucoup, bisous

patricia 03/06/2016 12:05

wa je craque , divin, bisous bon we

Marlyzen 03/06/2016 11:32

Jolie croûte verte, surtout que j'adore les pistaches !

Corinne/Mamou & Co 03/06/2016 10:17

Très bonne idée, une sorte de cuisine de restes de luxe ! ;)

DineavecSandrine 03/06/2016 09:58

Pour une cuisson au four, je serais dubitative comme toi, mais je te crois et puis, j'ai essayé, pour ma part, le magret cuisson au four, et le résultat était tip top (recette sur Dine avec si cela pique ta curiosité!!)...Alors pourquoi pas celle du faux filet?
bises, Dine avec Sandrine

LadyMilonguera 03/06/2016 09:33

C'est une jolie idée ce faux-filet...

Gagaie 03/06/2016 09:10

Une jolie manière de cuisiner le filet de boeuf car pour moi aussi, c'est un simple aller-retour dans la poêle.

Bises, bonne journée.

Sylvie et Marc 03/06/2016 09:10

Toute en saveur cette recette! Tu me mets déjà en appétit! Bisous. Sylvie.

La gourmandise de Violette 03/06/2016 08:59

Faut vraiment que j'essaie, 40 min pas trop long la cuisson? la viande pas trop cuite? je tente demain soir... Merci du partage

Carole 03/06/2016 08:51

Je garde cette recette pour un repas de fête.
Bonne journée, bises.

lapopotte@lolo 03/06/2016 08:33

Hum, jolie façon de cuisiner le faux filet !

lilou25 03/06/2016 08:31

Bonne idée cette petite croûte d'herbes... Ca devait être bien bon ! Bisous

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