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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Brioches roulées au praliné et chocolat {non, j'exagère pas!!}

Publié par sotis sur 16 Juillet 2016, 07:04am

Catégories : #Côté boulange, #brioches, #chocolat, #noisette, #praliné, #petit dejeuner

Si vous l'avez dit, j'ai entendu, vous pensez trop fort et j'ai des oreilles supersoniques, je sais ça veux rien dire, bande de rabat joie. Trêve de plaisanterie, je sais déjà que vous allez me dire que j'exagère de vous faire saliver comme ça et qu’en plus, pour ajouter au supplice, vous ne pouvez même pas m'en chiper une en douce, vue que la téléportation de brioche n'existe pas encore, avouez ce serait génial quand même!!!

Pour ma défense je dirais seulement que j'avais ouvert un pot de praliné et qu'il fallait bien le finir quand même, faut pas gâcher!!!Et comme je suis sadique, gniark gniark, je vous dis tout de suite que le pot n’étant pas terminé il y aura une autre recette à base de praliné dans quelques jours… ou plus….

 

Brioches roulées au praliné et chocolat {non, j'exagère pas!!}

Pour 6 brioches individuelles

250g de farine

38g de levain liquide

10g de levure de boulanger

5g de sel

40g de sucre

3 œufs

125g de beurre mou

1 œuf battu pour la dorure

 

Versez la farine dans le bol du robot, ajoutez le levain liquide, la levure, le sel, le sucre et les œufs. Démarrez le pétrissage à vitesse lente pendant 5 minutes puis plus rapide pendant 10 minutes en incorporant le beurre environ 4 minutes avant la fin du pétrissage.

Formez une boule, couvrez-la d'un torchon humide et laissez la poussez pendant 2 heures.

A la fin de ce temps de pousse la pâte aura gonflé, filmez-la et laissez-la reposer au frigo pendant 1 heure.

A la sortie du frigo, farinez votre plan de travail déposez-y la pâte, divisez la en 6 pâtons, donnez-leurs la forme d'une boule et laissez-les reposez sous un torchon humide pendant 30 minutes.

Etalez chaque pâtons en bandes de 15-20cm sur environ 6cm, étalez 1 cuillère à café de praliné noisette sur la moitié supérieure de la pâte et dispersez les pépites de chocolat par dessus, repliez la pâte en deux sur sa longueur et roulez la sur elle même pour formez un escargot.  Déposez les escargots sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson, et laissez lever pendant 1h30 (pour un plus joli rendu j'ai mis les escargot dans des emportes pièces de 8 cm de diamètre)

Préchauffez le four à 170°C et placez une plaque en position basse. Dorez les brioches avec l'œuf battu.Au moment d’enfourner versez 50ml d'eau sur la plaque chaude et faites cuire les brioches à 170°C pendant 20 minutes.

Brioches roulées au praliné et chocolat {non, j'exagère pas!!}
Brioches roulées au praliné et chocolat {non, j'exagère pas!!}
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Chrystel 31/07/2016 04:51

En voilà une sacrée gourmandise, Gaëlle. C'est sûre qu'on salive devant tes photos. Bisesssss

cuisinezcommecelinedepoupette 25/07/2016 17:09

oui effectivement j'aimerais que la téléportation existe dans des moments comme ça lol bisous

Gagaie 21/07/2016 09:31

Bouhhhhhhhhhhhhh ! Tu viens de me casser le mythe de la téléportation de brioche lol.
En tout cas, de visu, elles me font saliver tes petites brioches. Et avec ce petit goût de praliné miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ! ☺

vanni 21/07/2016 07:13

De superbes petites brioches, tout comme le petit ourson blanc.
Belle journée
Bisous.

Maiwenn 20/07/2016 15:45

Whaouh commencer la journée avec tes brioches ça doit être l'extase !

BoopCook 19/07/2016 18:06

elles sont plus que gourmandes ! ;P

Carole 19/07/2016 16:27

Là il va falloir faire quelque chose pour rendre la téléportation de brioche possible !
Tes petites brioches sont toutes mignonnes, j'adore ta première photo avec la mise en scène :)

Amalia 19/07/2016 12:36

Oh la vache comment ça a l'air terrible

FLaure 19/07/2016 09:15

Pourtant je l'ai dit tout bas que j'en ferai bien mon petit déjeuner. C'est vrai tu as l'oreille fine.
Bonne journée, FLaure

Martine de LR 19/07/2016 07:00

Tu exagères mais on ne t'en veut pas...On se régale rien qu'avec les yeux;) Bisous

samar 19/07/2016 02:25

une delicieuse brioche au praline mmm ca donne envie de s'installer et deguster :)
bise

jackie 18/07/2016 22:04

C,est bon pour cocooner ces petites brioches. Bisous

mamancadeborde 18/07/2016 21:10

Quelle tentatrice tu fais !!! ;-)

Chris 18/07/2016 18:43

Pur délice !

missfujii. 18/07/2016 15:16

Une belle petite gourmandise

DineavecSandrine 18/07/2016 10:55

Comment dire? C'est juste trop gourmand en veille de maillot de bain!!!
Dine avec Sandrine

Toque de choc 18/07/2016 09:16

je suis tout à fait d'accord avec toi, ça aurait été honteux de gâcher de la pâte de praliné ! Tu as bien fait de faire cette brioche très alléchante ;-)

Virginie 18/07/2016 08:48

Attirée par le titre, je suis maintenant prête à tout pour valider la téléportation de brioche. Mmmmmm...

unzestedecuisine 18/07/2016 07:27

trop gourmande, ça donne envie - biz

LadyMilonguera 17/07/2016 23:10

Ca devrait être censuré une gourmandise pareille !

Laurence 17/07/2016 22:31

snif snif mon levain Kayser vient de partir à la poubelle par manque de soin (la honte !!)
en tout cas elles ont l'air succulentes tes briochettes !
bizzz

Ambre 17/07/2016 22:21

Hello
Je suis désolée si ce message apparait deux fois,cela n'a pas l,air de fonctionner.
Vos brioches ont l'air appétissant...
Mais comment faire le levain liquide ?
Votre blog est vraiment génial
Merci

sotis 19/07/2016 14:42

pour faire le levain liquide c'est par ici: http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.com/2015/06/le-levain-kayser.html
pour les messages c'est normal je les modère
bisous

Ambre 17/07/2016 22:18

Gniark gniark
La gourmandise wow
Une question ?
Le levain liquide c'est quoi ? Je vous remercie de votre réponse
Bonne soirée

Gourmandine 47 17/07/2016 21:46

Trop dommage que la téléportation des brioches ne puisse se faire :-) car rien qu'en regardant tes belles photos on sait d'avance qu'elles sont délicieuses !!

Bonne soirée
A bientôt

Muriel 17/07/2016 19:52

OMG!!! c'est carrément indécent ces saveurs associées...mais tellement gourmand que je ne demande qu'à me laisser tenter... bisous et bonne fin de soirée

delf745 17/07/2016 17:18

miam!! elles font bien envie ces brioches!

Dan 17/07/2016 15:01

Superbes petites brioches! bizz

Maryse & Cocotte 17/07/2016 14:22

Non non, tu n'exagères pas ... elles sont terriblement gourmandes !

chris 17/07/2016 12:08

Hummmm ce matin au petit déjeuner, elles auraient été parfaites!!!!
Bisous

Poivré Seb 16/07/2016 23:31

Non tu exagère pas, c'est parfait pour moi !

je peux commander ?
Bises

Rosenoisettes 16/07/2016 22:26

Voici des brioches réconfortantes à souhait pour le week-end ~

guy59600 16/07/2016 22:09

de superbes petites brioches c'est pas gentil de narguer les amies ( is )
excellente soirée bisous

bree13 16/07/2016 19:48

Tant pis pour moi j'ai regardé les photos tu es sadique je confirme !

fraizy 16/07/2016 18:44

Hummmmmmmmmmmmmm du chocolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat. Bonne soirée

gut 16/07/2016 18:14

Mais non tu n'exagère pas va, on te connait maintenant ! Voilà un excellent petit déjeuner !! Elles sont tentantes tes petites brioches ! gros bisous

les petits plats de Béa 16/07/2016 17:48

On fait un peu la même chose en ce moment dans nos cuisines respectives tu verras cela demain chez moi. En tout cas ça donne un très bon petit déjeuner mais aussi quand on ne résiste pas ça donne un bon gouter. Bisous Gaelle

gridelle 16/07/2016 16:37

non t'exagères pas!!!! moi j'adore!

Petite cuillère et Charentaises 16/07/2016 15:57

Ah non, tu n'exagères pas ^^


Moi j'en goûterais volontiers une de ces belles briochettes !

Bises

Gabrielle

Evy 16/07/2016 14:41

Aie aie aie je craque j'adore je vais prendre du poids bonne journée a toi bisous

Nadji 16/07/2016 13:56

Des brioches pareilles sont tout simplement de la provocation mais j'en mangerai avec grand plaisir.
A bientôt

Nell 16/07/2016 13:54

Tu nous mets sur les nerfs, ma chère Gaëlle, avec tes brioches où le chocolat est en train de nous faire de l'oeil. " Attends-toi si je t’attrape!" Miam! miam! fais mon petit ventrou. Gros bisous, ma bichette.

Nathalie 16/07/2016 13:53

Promis! J'ai rien dis et rien pensé! Juste je bave devant tes brioches!! Il faut dire que j'adore ça!! Bises et bon week-end

La tendresse en cuisine 16/07/2016 10:55

Ben si, c'est officiel : tu exagères !! Tentatrice va ! En tout cas merci pour ce partage ultra gourmand. Gros bisous ma Gaëlle

Camilleb 16/07/2016 10:36

J'en veux, elles ont l'air tellement bonnes...

Carole 16/07/2016 10:28

Je rêve d'une de tes petites merveilles pour le petit déjeuner !
Bises.

Emau 16/07/2016 09:33

Vilaine tu ne veux même pas partager
Bises et bon week-end

Sylvie et Marc 16/07/2016 09:10

Oh! La belle assiette d'un matin de week end gourmand! Bravo pour ces belles petites brioches! Bisous. Sylvie.

delphine 16/07/2016 08:48

Oh oui quelle belle gourmandise, pour mon petit déjeuner, tu as tout bon
Bises

Marie L 16/07/2016 08:44

Oh là là c'est pas sympa. Tu nous fais saliver et maintenant tu refuses la téléportation. Et par chance, les odeurs ne passent pas par le web car elle devait sentir bon cette brioche. Bon ben, il ne me reste plus qu'à en faire une pour mon allergique gourmand sans le praliné mais avec du chocolat et une pour nous, avec le praliné.... Mais quand est ce que cela va exister la téléportation...... Belle journée Gaëlle. Bises

Contes et Délices 16/07/2016 08:30

Oui c'est bien dommage que la téléportation n'existe pas, ça a l'air vraiment trop bon :)

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