Glace choco-myrtille-menthe poivrée { en bâtonnets}

Publié par sotis sur 18 Juillet 2016, 06:52am

Catégories : #petites douceurs sucrées, #glaces, #chocolat, #chocolat au lait, #myrtille, #menthe, #menthe poivrée

Je n'ai jamais fais autant de glace que cet été et il ne fait que commencer!!! Et encore je me freine, si seulement j'avais un plus grand congélateur!! Aujourd'hui donc, au menu, bâtonnet de glace au chocolat au lait parfumé à la menthe poivré, dont je viens de découvrir le gout et que j'adore, avec des myrtilles entières pour le croquant et leur petit gout acidulé. Ca vous tente ??

Glace choco-myrtille-menthe poivrée { en bâtonnets}

Pour 1 litre de glace (10 bâtonnets)

4 jaunes d'œufs

500ml de lait

100g de sucre en poudre

145g de chocolat au lait spécial pâtisserie

140g de myrtille

2 cuil à soupe de sucre

10 feuilles de menthe poivrée

Faites chauffez le lait jusqu'à frémissement, ôtez la casserole du feu, et faites infuser les feuilles de menthe pendant 20 minutes.

Faites blanchir les jaunes d’œufs en les fouettant avec le sucre. Filtrez le lait et versez le sur les jaunes blanchis, mélangez et reversez le tout dans la casserole. Faites chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une crème pâtissière et nappe une cuillère en bois.

Coupez le feu et incorporez le chocolat en morceaux. Une fois que le chocolat a bien fondu et que la crème est homogène, laissez-la refroidir et filmez-la au contact avant de la placer au frigo pour la nuit.

Dans une casserole faites cuire les myrtilles avec le sucre à feu moyen pendant quelques minutes, juste le temps qu'elles rendent un peu de jus mais qu'elles gardent leur consistance. Laissez refroidir.

Le lendemain, turbinez la crème au chocolat 20 minutes dans la sorbetière, incorporez les myrtilles et leur jus à la fin du turbinage. Versez dans des moules à bâtonnets ou dans une boite hermétique et réservez au congélateur pour que la glace finisse de prendre.

/0/95/97/41/20160626/ob_1ec4b2_glace-choco-myrtille-menthe-poivree.pdf

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jememetsausucré 27/07/2016 20:20

super association au début ça m'a intriguée je t'avoues mais je suis curieuse de savoir quel goût ça a !!
si seulement j'avais une sorbetière :/

Sandra 23/07/2016 20:07

Miam je fonds pour tes glaces..

anita 22/07/2016 09:04

Ca donne envie de goûter cette glace au chocolat
Merci pour le partage
Ravie de découvrir et suivre ton blog
anita
https://femmeetinfos.wordpress.com

Maiwenn 20/07/2016 15:43

Tes esquimaux fruités sont de rigueur avec la chaleur actuelle !

Patty 19/07/2016 19:18

Whaouh très belle glace!

Carmencita 19/07/2016 16:31

très originaux ces bâtonnets avec des saveurs que j'aime, je rentre des courses il fait une cagna terrible, j'aurai bien apprécié tes bâtonnets, bisous ma belle tiens toi au frais.

lesdelicesdethithoad 19/07/2016 15:25

belle association et tes glaces seraient les bienvenues à la maison!!
bises chaudes de bretagne

les Food's Amour 19/07/2016 14:43

Oh!!! la chance de bonnes myrtilles, j'adore trop çà. J'ai trouvé chez gamevert un myrtillier mais mon mari ne se rappelait plus qu'il était là et il s'est pris un coup de rotofil grrr!!!! Là il est super bien reparti mais que des feuille pas de fruit, peut-être l'année prochaine. Moi j'ai bien envie de ta glace. Bises

Amalia 19/07/2016 12:43

Une association du tonnerre

Amalia 19/07/2016 12:40

Une belle glace

la cuisine de poupoule 19/07/2016 07:18

Humm de bien belles glaces bien gourmande
bonne journée
Bises

kekeli 19/07/2016 06:55

Elle a l'air bonne ta glace !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Titanique 19/07/2016 00:05

un e tuerie ta glace !
bises

gridelle 18/07/2016 23:41

tu sais quoi gaelle? tu es la reine des glaces!!!

mamancadeborde 18/07/2016 21:12

Chocolat/menthe/myrtilles...ça doit être très sympa ! Bises

Lou 18/07/2016 20:40

Je ne suis pas très glace chocolatée, mais avec de la menthe, je suis preneuse !

Kakou 18/07/2016 20:31

Une super idée la menthe poivrée pour le côté frais !
Bisous bisous

Dan 18/07/2016 20:09

Là, je veux bien être gourmande!! bizz

Vanda 18/07/2016 16:37

ho la gourmande !!!
vu la chaleur j'en prendrais bien une pour me rafraichir ..
bizouilles ma belle

les petits plats de Béa 18/07/2016 16:26

oh oh un mélange auquel je n'aurais pas pensé, peut être sans menthe pour moi car en dehors des mojitos la menthe chez moi n'est pas souvent présente dans mes recettes mais les myrtilles oui oui j'en veux Bisous

Myrtee 18/07/2016 15:17

Comme ce doit être bon, chocolat-myrtille. Avec cette chaleur, ta recette ne peut que faire envie. Bisous

guy59600 18/07/2016 15:14

superbe glace ont vois que le beau temps est de retour plusieurs glaces ou sorbets sur la blogosphère
excellent après-midi bisous

GUT 18/07/2016 14:21

Un petit esquimau par ci une belle glace par là, on voit qu'il fait chaud !! chez moi c'est sorbet !
J'aime beaucoup l'association que tu as faite avec ces myrtilles, des esquimaux peu communs et gourmands ! merci. Gros bisous

Stéph (un dîner en provence) 18/07/2016 12:55

On a de quoi se rafraîchir toutes les 2 aujourd'hui ;) Elle est top ta glace ma belle. Je te fais de gros bisous ma Gaelle

La tendresse en cuisine 18/07/2016 12:39

Tu as de la place chez toi cet été ? car cette avalanche de glaces est absolument magnifique et me fait rêver !! Continue comme ça ma Gaëlle, c'est super. Gros bisous

jeanne 18/07/2016 12:18

Une glace vraiment originale, félicitations et merci, je note !!!!!

Marie L 18/07/2016 12:05

Mais c'est une pure tentation, surtout aujourd'hui. Il fait très chaud !! Belle journée. Bises

Gourmandisesdelo 18/07/2016 11:52

Waouu excellente cette recette, j'adore les associations que tu as faite

Sylvie et Marc 18/07/2016 10:34

Quel délice! Cette glace est une pure merveille. Bisous. Sylvie.

chris 18/07/2016 10:30

Ohhh j'adore... c'est un mariage hyper original!!
bisous

elodiesucree 18/07/2016 10:29

De super sucettes glacées avec la canicule c'est bien venu et ces parfums naturels ajoutent une touche authentique pour ces super glaces maison!!! Bisous, très bonne journée

lolo 18/07/2016 10:21

hum, jolies gourmandises !
bonne semaine

Carine 18/07/2016 10:01

Parfaite ta bonne glace avec cette chaleur.

bree13 18/07/2016 10:00

elles sont top tes glaces, très rafraîchissantes !

Emau 18/07/2016 08:57

Oh la gourmande...
Bises

Muriel 18/07/2016 08:53

Avec la chaleur prévue pour aujourd'hui et les jours suivants...ils seraient parfaits ces bâtonnets glacés aux saveurs originales! bisous

missfujii. 18/07/2016 08:43

Comme ils sont tentant ces bâtonnets glacés