Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Pain au miel

Publié par sotis sur 12 Juillet 2016, 06:58am

Catégories : #côté boulange, #pain, #"larousse du pain", #levain, #miel

Toujours accro à ma bible boulangère "Le Larousse du pain" j'ai cette fois tenté le pain au miel, une pure tuerie, avec ou sans confiture ce pain est moelleux et pour peux que vous choisissiez comme moi un miel de qualité et savoureux, je vous jure que vous n'allez pas être déçus.

Pain au miel

Pour 3 pain de 350g

250g de farine de blé

250g de farine de seigle

300g d'eau

100g de levain liquide

3g de levure fraiche

10g de sel

150g de miel +3 cuil à café

 

Dans la bol du robot versez les farine, l'eau, le levain, la levure, le sel et les 150g de miel. Lancez le pétrissage d'abord à vitesse lente pendant 4 minutes puis plus rapide pendant 6 minutes. Couvrez le pâte avec un torchon humide et laissez-la pousser pendant 1h30. En fin de pousse elle aura pris du volume.

Débarrassez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-le en trois pâtons de même poids, donnez leurs le forme d'une boule et laissez-les reposer pendant 15 minutes sous un torchon humide.

Retournez les pâtons et repliez les bord vers le centre, retournez les de nouveau et façonnez les en boules compactes.

Déposez les pâtons sur une plaque de four recouverte de papier cuissons, soudure en dessous et laissez pousser pendant 1h30 sous un linge humide.

Préchauffer le four à 200°C et placez une plaque en position basse du four.

faites un trous au cantre des pâton avec le doigt, lamez la pâte en formant un carré autour du trou, versez une cuil à café de miel dans le troux, versez 50ml d'eau sur la plaque chaude et enfournez les pain à 200°c pendant 20-25 minutes selon votre four.

Laissez refroidir sur une grille.

Pain au miel
Pain au miel
Commenter cet article

MC 09/10/2016 10:51

Super bon!!!
Biz
MC

Loupinet TOUTENCROCS 09/10/2016 10:45

Recette réalisée et dévorée. Ce petit puits de miel est la cerise sur ce pain délicieux.
Donc publiée : http://lescrocsduloupinet.blogspot.fr/2016/10/pain-de-seigle-au-levain-et-au-miel.html .
Merci pour le partage de tes recettes.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 27/07/2016 16:53

Olala!!! ces photos mettent l'eau à la bouche!! Encore une mission pour moi: me penchez sérieusement vers ce bel ouvrage qui trône dans ma bibliothèque... Bises à toi!

MC 19/07/2016 15:18

Je note (lol) et j'essaierai bientôt.
Le pain j'adore et le miel, n'en parlons pas avec les ruches que nous avons, bientôt la récolte d'été qui promet d'être belle avec le soleil que nous avons maintenant!
Biz
MC

Maryse & Cocotte 17/07/2016 14:23

Bravo, ton pain est top et effectivement " le larousse du pain " c'est le meilleur bouquin de boulange !

NK 16/07/2016 11:14

il est superbe ton pain ma belle ! gros bisous

Amalia 14/07/2016 12:44

Ha oui un bon pain doré

bree13 13/07/2016 18:59

IL est parfait !

Chrystel 13/07/2016 18:47

Encore une petite merveille de pain, Gaëlle. Bravo. Bisesssss

Toque de choc 13/07/2016 11:02

ton pain me plait énormément ! J'ai justement fait des baguettes au miel hier soir avec des figues et de la poudre de noix. Je voulais un pain au goût intense en miel et j'ai été un peu déçue. Je vais me lancer sur ta recette !

Toque de choc 04/09/2016 15:29

et voilà ! encore une recette de chez toi que j'ai réalisé avec beaucoup de plaisir ! http://toquedechoc.com/2016/09/pain-au-miel/

missfujii. 13/07/2016 08:12

Comme toi je suis amatrice de miel

kekeli 13/07/2016 07:39

Je l'ai loupé cette recette ??? il faut que je ressorte ma bible du pain, mais avant il faut que je retourne au moulin acheter de la farine.
Je te souhaite une bonne journée. Bises

corinnette 13/07/2016 07:18

il est très réussi
bises

Cooking Julia 12/07/2016 23:19

La mie de ton pain est spectaculairement belle et dense, un pur régal. Mais je n'ai pas de levain liquide... Bises

loulou 12/07/2016 23:17

je veux bien croire que c'est une tuerie! encore un très beau et bon pain

jackie 12/07/2016 22:27

Je craque pour ce pain divin. Bisous

Carine 12/07/2016 22:19

Il est digne d'un boulanger ton pain , bravo.

Marie L 12/07/2016 22:17

Il est vraiment parfait ce pain. Belle soirée. Bises

patricia 12/07/2016 22:10

il est vraiment magnifique bisous

Nell 12/07/2016 21:46

Ta boulange est extraordinaire, Gaëlle. Presque du gâteau. Gros bisous

ptitecuisinedepauline 12/07/2016 21:28

Il est très beau!

chris 12/07/2016 21:26

ton pain est magnifique!!!
bisous

sarah 12/07/2016 21:06

Voilà un moment que je n'ai plus ouvert ce livre,merci ma belle,ton pain est superbe!bisous

patissi-patatta 12/07/2016 18:12

Ton pain doit être excellent !

la Fourmi Elé 12/07/2016 17:56

Super !
Il n'y a pas assez de jour dans une année pour tester toutes ces bonnes recettes !!

The-FoodTrotter 12/07/2016 17:44

Très belle recette, et idée originale au passage. Je crois que j'ai eu l'occasion de feuilleter ce livre et il est en effet très réussi :)

MissK 12/07/2016 17:20

Je viens bien te croire, ton pain a l'air d'être une merveille ! Sa mie est belle et bien aérée. ça me donne très envie de mordre dedans...

Gagaie 12/07/2016 16:41

Il a une mie à tomber. Merci pour la recette ma petite Gaëlle. ☺

Titanique 12/07/2016 16:40

c'est une tuerie ce pain ! j'ai une copine qui m'a envoyer son miel, je garde ta recette ! bisous

DineavecSandrine 12/07/2016 14:10

Mmh, magnifique ta mie!
Dine avec Sandrine

Evy 12/07/2016 14:07

Humm le pain au miel connais pas bonne journée bisous

Sylvie et Marc 12/07/2016 13:06

Le plus dur....le laisser refroidir sur une grille! Bisous. Sylvie;

calinhorely 12/07/2016 12:45

Je te crois sur parole quand tu dis qu'il est délicieux !
Il a l'air divin !

Contes et Délices 12/07/2016 12:38

Cette nouvelle recette de pain ne fait que confirmer qu'il faut que j'achète ce larousse !!
Ce pain doit être délicieusement parfumé ;)
Bisous

Stéph (un dîner en provence) 12/07/2016 12:17

Hummm il doit être terrible de bon matin !! Gros bisous ma belle

Amal Fetouni Ghaddar 12/07/2016 11:36

Pain absolument délicieux, bisous.

gut 12/07/2016 11:14

Ton miel a fait malheur sur mon blog ! il en a interpelé plus d'un ! Moi la première ! je ne suis normalement pas du tout miel que je remplace par de la confiture dans les recettes qui en contiennent mais celui-ci était bien bon.
Tu as réalisé là un magnifique pain bien gourmand Gaëlle ! Bravo ! gros bisous

LadyMilonguera 12/07/2016 10:55

Il est bien beau ton pain !

la cuisine de poupoule 12/07/2016 10:44

Très original ton pain il me plait beaucoup
Bonne journée
bises

lesdelicesdethithoad 12/07/2016 10:42

il est très original!
bonne journée

Carole 12/07/2016 10:05

Comme toujours, ce pain est magnifique et la mie est parfaite :)
Bonne journée, bises.

jeanne 12/07/2016 09:12

Un pain superbe et avec la farine de seigle, j'aime beaucoup, merci !!!!!

Kakou 12/07/2016 09:06

Il a l'air trop beau ce pain et super moelleux !
Bisous ma belle

Kakou 12/07/2016 09:05

Il a l'air délicieux et terriblement moelleux !
Bisous ma belle

delphine 12/07/2016 08:48

C'est très original avec du miel, je n'y aurai pas pensé, merci pour le partage
Bises

La tendresse en cuisine 12/07/2016 08:40

Il a l'air si moelleux et tendre, ce doit être une merveille de parfums. Merci ma Gaëlle, gros bisous

sandra 12/07/2016 08:33

hum....avec son p'tit gout de miel waouh!!!

Muriel 12/07/2016 08:32

Il est superbe ce pain au miel! cela me fait penser que j'ai une recette de pain qu'il faudrait que j'essaie...après celle-ci! bisous et bonne journée

elodiesucree 12/07/2016 08:20

Qu'est ce qu'il est beau ce pain !!! Il a l'air vraiment délicieux !! Faudra que je m'y mette aussi' ça me donne envie

lilou25 12/07/2016 08:17

Un pain très original ! Parfait pour de bonnes tartines... Bisous

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...