Confiture de myrtille à la lavande

Publié par sotis sur 19 Août 2016, 07:08am

Catégories : #sur mes tartines, #confiture, #myrtille, #lavande, #petit dejeuner

Tout les ans ma mère me fait parvenir une partie de sa récolte de lavande, je la fait séchée puis en utilise une partie pour faire des petits pochons parfumé que je planque dans mon dressing (bon en fait c'est juste un placard à fringue mais ça fait bien de dire dressing) et j'en garde un peu que j'utilise en cuisine. Associer la lavande à la myrtille trottait dans ma tête depuis un moment, alors j'ai profité de ma session confiture pour la mettre en application et c'est juste un bonheur.

Pour 1 pot (420g)

350g de myrtilles

250g de sucre

Le jus d'1/2 citron

2 cuil à soupe rases de fleur de lavande séchées

Dans un saladier, mélangez les myrtilles et le sucre, ajoutez les fleurs de lavande séchées, mélangez, couvrez avec un film alimentaire et laissez macérer pendant une nuit.

Le lendemain, versez le tout dans une casserole en ajoutant le jus de citron et laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps. Quand la confiture se fige au contact d’une surface froide ou que la température atteint 105°C, c’est prêt.

Mixez la confiture pour réduire les peaux et versez-la encore brulante dans un pot propre et sec, fermez-le et retournez-le pour stériliser l'intérieur grâce à la chaleur de la confiture.

[pdf] CONFITURE DE MYRTILLE À LA LAVANDE

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Sandrine 29/08/2016 15:06

Comment j'ai pu louper toutes tes belles recettes sur les myrtilles ? Je vois que tu les adore aussi ! J'avoue, cet été, entre balades et bricolage avec les enfants, j'ai pas trop été sur le net, je serais plus assidue à suivre les blogs cet hiver lol !

mamancadeborde 23/08/2016 22:09

Super idée ce mélange ! Bises

gourmandisesdelo 22/08/2016 07:05

Extra gourmande ta confiture maison

Carmencita 22/08/2016 00:52

Je vois que tu es en plein expérimentation des confitures,bisous bisous

Corinne/Mamou & Co 21/08/2016 19:37

Mais tu as décidé de te spécialiser dans les confitures ma parole !! Je ne vois que des confitures toutes plus originales et innovantes chez toi ! Bisous Gaëlle

Les Food'Amour 21/08/2016 18:24

Que de belles saveurs et de bon déjeuners en perspectives :-)

Muriel 21/08/2016 16:42

Encore une belle association de saveurs! je me suis contentée de Myrtilles quand j'ai préparé la mienne... Bon dimanche

patricia 21/08/2016 11:21

original, bisous

Céline 20/08/2016 22:49

J'adore la confiture de myrtilles, je crois aussi que je vais aller te rendre visite
Je n'aurais pas pensé à y mettre de la lavande en tout cas !

Petits Béguins 20/08/2016 11:26

Mioummm, quelle belle idée ces parfums :p

Brigitte / les filles à table 20/08/2016 08:59

Celle-là aussi me plait beaucoup !! Je vais venir piocher chez toi pour mes prochaines confitures ! Bisous

kekeli 20/08/2016 06:12

Je fais souvent mes confiture, gout unique, je devrais bien tenter les associations comme tu fais, je suis sûre que j'aimerais !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises

Carine 20/08/2016 02:02

J'en ai l'eau à la bouche, j'aime beaucoup la lavande en cuisine mais pas dans le dressing.

samar 20/08/2016 01:25

Aiiie quelle jolie couleur on a juste envie de se passer la main et se servir :)
grosse bise

la nonna 19/08/2016 22:14

miammmm

Doria 19/08/2016 22:12

C'est une très belle confiture et doit avoir très bon goût avec l'ajout de la lavande !
Bisous, Doria

Raissa 19/08/2016 21:43

Excellente l'association d'ingrédients choisis pour cette confiture!!!!!

Coco Symphonie 19/08/2016 21:18

Ce doit être joliment parfumé et sur du pain aux graines je n'imagine pas le régal !! Bisous :)

la nonna 19/08/2016 21:08

humm par ici la tartine

jackie 19/08/2016 20:58

Ah oui un excellente idée j'ai testé abricot lavande un délice alors myrtilles tu me tentes. Bisous

La gourmandise de Violette 19/08/2016 20:48

une tuerie ! tes photos sont très belles . bravo

Yumelise 19/08/2016 18:42

Ohlala, il faut vraiment que j'achète des myrtilles pour réaliser le coulis ou cette confiture (tes recettes aux myrtilles me font craquer !) ;-)

Delscookingtwist 19/08/2016 18:12

Wow, myrtilles et lavande. J'adore! Ta confiture est tout simplement irrésistible :)

Val 19/08/2016 17:55

On ne t'arrête plus ds tes pots, hi!!!!! Bisous

guy59600 19/08/2016 16:59

excellente confiture avec une bonne brioche
très bon après-midi bisous

chris 19/08/2016 16:26

Voilà une idée d'association que je n'aurais pas eu... mais j'aimerais vraiment goûter le résultat!!!!
bisous

corinnette 19/08/2016 16:19

oh oui voilà une belle association je note

Nell 19/08/2016 14:44

Ah! ces confitures. J'en fais pas mal cette année et j'ai l'impression que plus j'en fais moins j'en ai... Ils veulent tous en avoir. Pourquoi?...Bonne question. La tienne a l'air succulente!!!Bravo et superbe après-midi

Chrystel 19/08/2016 14:05

Encore une confiture bien originale et appétissante. Bisous Gaëlle

lapopotte@lolo 19/08/2016 13:03

hum, encore une belle confiture originale !

elodiesucree 19/08/2016 12:51

Tu as toujours des idées géniales!!! myrtilles lavande je n'y aurai pas pensé, cet hiver je viendrai chez toi pour le petit déjeuner , garde moi tes confitures!!!! inédites pour des tartines qui me font déjà saliver!!! gros bisou, belle journée!

Marie L 19/08/2016 11:58

J'ai toujours un peu peur avec la manipulation de la lavande en cuisine. La saveur est-elle forte? Bele journée. Bises

sotis 19/08/2016 14:58

la saveur est juste comme il faut on la sent bien mais pas trop ...enfin pour moi il faut dire que j'adore la lavande; le mieux si tu à peur c'est d'en mettre la moitié pour voir!! bisous

popoe14 19/08/2016 11:44

hum une délicieuse confiture au délicieux parfum bonne journée bisous

Camilleb 19/08/2016 11:17

Hum elle me fait de l'œil celle la aussi

Nathalie 19/08/2016 10:22

Muhmmmm!! Ta tartine est juste parfaite pour moi! Bravo pour toutes ces petites réserves pour passer un hiver gourmand!! Bises et bonne fin de semaine

missfujii. 19/08/2016 09:56

Humm les bonnes tartines

delphine 19/08/2016 08:45

Hum elle doit sentir bon la Provence
Bises

lilou25 19/08/2016 08:16

Voilà qui doit parfumer agréablement cette confiture ! Bisous

bree13 19/08/2016 08:09

je passe mon tour, je n'aime pas la lavande et pourtant j'habite dans le sud !