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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture de myrtille au basilic et à la cardamome

Publié par sotis sur 9 Août 2016, 07:06am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #myrtille, #basilic, #cardamome, #petit dejeuner

Cette année j'ai décidé que j'allais kiffer mes petit dej hivernaux, comment??? Avec des bonnes confitures maison qui sentent bon le soleil (et du pain maison aussi mais ça c'est une autre histoire). Pour ça y'a pas mieux que les bons fruits d'été et les herbes aromatiques cultivées sur mon balcon et bio de surcroit, s’il vous plait!!

Chez grand frais je suis tombée sur une promo de myrtilles en cageot de 1 kilo, les myrtilles j'en suis fan alors j'ai tout de suite pensé confiture, glace, sirop et autres. Aussitôt rentrée je me suis attelée à la réalisation de cette confiture en laissant aller mon imagination (enfin plutôt celle de mes papilles, oui j'ai des neurones culinaires et des papilles qui pensent, de là à dire que je viens d'une autre planète....)

Confiture de myrtille au basilic et à la cardamome

Pour 1 pot (420g)

350g de myrtilles

250g de sucre

Le jus d'1/2 citron

15 grandes feuilles de basilic

5 graines de cardamome verte

 

Ecrasez les graines de cardamome et récupérez les grains noirs.

Dans un saladier, mélangez les myrtilles et le sucre, ajoutez les feuilles de basilic et les grains de cardamome, mélangez, couvrez avec un film alimentaire et laissez macérer pendant une nuit.

Le lendemain, versez le tout dans une casserole en ajoutant le jus de citron et laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes en remuant de temps en temps. Quand la confiture se fige au contact d’une surface froide ou que la température atteint 105°C, c’est prêt.

Versez la confiture encore brulante dans un pot propre et sec, fermez et retournez-le pour stériliser l'intérieur des pots grâce à la chaleur de la confiture.

Confiture de myrtille au basilic et à la cardamome
Confiture de myrtille au basilic et à la cardamome
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Letiss 14/08/2016 23:51

wow !! elle doit être vraiment excellente cette confiture!
J'arrête pas d'en faire en ce moment.. et j'ai encore envie d'en faire! lol Je ne vais plus quoi savoir en faire hihi
bonne soire bisouuus ma belle

Nadji 14/08/2016 01:14

Un mélange de saveurs comme je les aime et cette confiture doit être du tonnerre.
A bientôt

Camilleb 11/08/2016 23:58

Je l'ai faite cette après midi, c'est juste un délice merci pour cette tres tres belle recette!!!

sotis 15/08/2016 20:17

Cool je suis bien contente qu'elle t'ai plu cette confiture, n'hésite pas à m'envoyer une photo pour que je te mette à l'honneur
Bisous

Nat 11/08/2016 16:44

Mmmhh! moi qui suis gourmande de fruits, ta confiture me fait dangereusement de l'oeil! tu as utilisé du basilic pourpre? il y a une grosse différence avec le basilic traditionnel? En tout cas voilà des saveurs qui vont être bien appréciées cet hiver! bonne journée! bizz

sotis 11/08/2016 16:51

je le trouve un peu plus doux que le basilic vert!! bisous

gourmandisesdelo 11/08/2016 02:40

waouuu quelles saveurs dans cette confiture ! J'adore

Amalia 10/08/2016 12:13

Une belle confiture!

ptitecuisinedepauline 10/08/2016 10:14

Un délice cette confiture!

FLaure 10/08/2016 08:59

La chance de trouver des myrtilles en grande quantité et quelle bonne idée cette confiture. Merci pour ce partage.
Bonne journée, FLaure

Nathalie 10/08/2016 07:19

Muhmmm!! Tes petites réserves pour cet hiver me plaisent bien!! Rien de tel qu'une bonne confiture maison. Moi j'en suis fan dans mes yaourts!! Bises et bonne journée

kekeli 10/08/2016 06:19

Hummmm, quel bon petit déjeuner tu vas pouvoir te faire !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

samar 10/08/2016 03:06

une bonne idee je n'y pense jamais a la confiture de myrtilles pourtant j'en achete souvent de ce fruit
grosse bise

Carmencita 09/08/2016 21:22

C'est rigolo ma belle j'ai acheté aussi ce cageot d'1kg de myrtilles à grand frais, j'adore ce magasin dommage qu'il est de l'autre côté de chez moi, ta confiture est superbe un délice bisous

Gourmandine 47 09/08/2016 21:08

Ta confiture est parfaite pour bien commencer la journée par un bon petit déj :-) J'en mangerai bien quelques tartines !!

Bonne soirée
A bientôt

Assia 09/08/2016 20:37

Rhooo elle donne super envie ta confiture, idéale le matin avec mon pain. Bisous

corinnette 09/08/2016 20:33

superbe ta confiture

Val 09/08/2016 20:22

Même tes photos sont des chefs d'oeuvre! Bisous

jackie 09/08/2016 19:26

La confiture de myrtilles j'adore et parfumée au basilic et à la cardamome, quel délice. Des bisous

la cuisine de poupoule 09/08/2016 19:21

Une belle confiture pleine de saveurs
bonne soirée
Bises

lili 09/08/2016 16:50

Tu as raison, il n'y a rien de mieux que des confitures maison!

guy59600 09/08/2016 16:42

une superbe confiture et de bonnes tartelettes c'est délicieux également ici le temps change
très bon après-midi bisous

La tendresse en cuisine 09/08/2016 16:31

Très joli partage, plein de raffinement comme tu sais si bien faire. merci ma Gaëlle, gros bisous

Petite cuillère et charentaises 09/08/2016 16:09

J'imagine d'ici les délicieuses tartines que tu vas pourvoir faire !

Bises

Gabrielle

Sylvie et Marc 09/08/2016 15:41

Je craque devant un pot de confiture si gourmand! Bisous. Sylvie.

Muriel 09/08/2016 15:35

C'est drole, j'ai fait ce matin de la confiture de myrtilles moi aussi... mais sans basilic, ni cardamome... je note la recette! bises et bonne fin de journée

Nell 09/08/2016 15:21

Une confiture gourmande, Gaëlle. J'adore la myrtille. Moi, j'ai fait de la mirabelles ces jours-ci. Gros bisous et superbe après-midi

Bernieshoot 09/08/2016 15:09

une association qui doit rendre cette confiture de myrtilles délicieuse

Les petits plats de Béa 09/08/2016 14:26

Hum moi je rentre de quelques jours dans les Vosges, on s'y est mis à 2 pour en cueillir 500 g.... aïe le dos mais ma tarte sort du four et sera sur mon blog dans quelques jours, les myrtilles un vrai régal. Bisous

chris 09/08/2016 14:08

J'en ai acheté aussi à "grand frais" et je me suis fait de la gelée... rien que l'odeur m'a fait saliver!!!
bisous

Titanique 09/08/2016 12:30

j'en ai au jardin mais pas assez pour une confiture, que ce fruit est savoureux quelle bonne idée !
bises

Messergaster 09/08/2016 12:29

la présentation avec le petit bout de tissu et la petite étiquette sur le bocal est top!

Rosenoisettes 09/08/2016 12:07

J'adore les myrtilles et le basilic, tout comme le mariage des fruits rouges et du basilic alors je goûterais volontiers cette belle confiture !

Marie L 09/08/2016 11:46

HUM !!! Excellente confiture. Belle journée

Carole 09/08/2016 10:37

Quelle confiture bien gourmande :)
Tu me fais envie avec des cageots de 1 Kg !
Bonne journée, bises.

lapopotte@lolo 09/08/2016 10:36

hum, une belle recette originale et bien parfumée !

Graine de faim kely 09/08/2016 10:29

Tu as toujours de supers associations de saveurs épatantes, j'adore, bonne journée !
Bisous
Lova

unzestedecuisine 09/08/2016 10:20

sur une brioche maison, ça doit être un régal.. je pense que je vais venir prendre le petit-déjeuner chez toi :) .bonne journée

LadyMilonguera 09/08/2016 10:19

Elle doit être divine cette confiture !

Mimi 09/08/2016 10:09

Les photos sont très belles mais j'aime trop le goût des myrtilles pour les associer à d'autres ingrédients...

Chrystel 09/08/2016 09:26

Les hivers vont être tous doux avec d'aussi savoureuses confitures. Bravo Gaëlle. Bisous

chris 06 09/08/2016 09:25

Ces parfums m'intriguent..........;bises Chris 06c

delphine 09/08/2016 09:22

Hum que de bonnes saveurs dans ta confiture elle doit être délicieuse
Bises

lilou25 09/08/2016 08:36

Très sympa cette confiture ! De quoi apporter du peps au petit déj ! Bisous

missfujii. 09/08/2016 08:36

En voilà une confiture originale que tu nous proposes là, les photos sont très belles

Camilleb 09/08/2016 08:36

Roh moi aussi j'ai vue les cageots à grand frais tu me donnes envie....

bree13 09/08/2016 08:32

de l'été en bocal, parfait pour cet hiver !

elodiesucree 09/08/2016 08:13

Bravo!!! C'est une excellente idée, la recette originale et cette confiture fait présager des petits déjeuners succulents pour l'hiver, c'est super ta culture perso. sur ton balcon!!! Bisous!

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