C'est la pissaladière de Céline, ma copinaute du blog "Afternoon tea" qui m'a donné envie de faire cette tarte à l'oignon. J'adore les tartes à l'oignon mais pas trop les anchois et je en sais pas pourquoi l'idée d'y mettre des noisettes et des graines d'anis c'est imposée à moi presque immédiatement. Ben vous savez quoi, c'était une sacrée bonne idée!!!
Pour 6-8 personnes
Pour la pâte
200g de farine
100g d'eau
50g de beurre
1 pincée de sel
Garniture
1kg d'oignon surgelés
2 cuil à café de graine d'anis vert
2 cuil café d'origan séché
1 branche de romain
100g d'olives noires
1 poignée de noisettes
Sel
Préchauffez le four à 250°C
Dans un wok ou une sauteuse, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les oignons, les graines d'anis, les herbes et les olives noire, salez et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient fondants mais pas colorés. Laissez refroidir.
Pendant la cuisson des oignons, préparez la pâte: mélangez les ingrédients, formez une boule et laissez-la reposer 15 minutes au frigo. Etalez la pâte et foncez-la dans un moule ou un cercle de 28cm de diamètre, piquez-la et laissez-la au frigo si le four n’est pas encore chaud.
Répartissez la garniture aux oignons sur la pâte à tarte, concassez les noisettes et répartissez-les sur les oignons. Enfournez à 250°C pendant 20-25 minutes selon votre four.
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