Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Rôti de porc roulé aux mirabelles et aux noix

Publié par sotis sur 7 Septembre 2016, 07:02am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #porc, #mirabelles, #noix, #sauge, #miel, #épices, #épices du trappeur

Voila la première recette que j'ai faite avec mes mirabelles en bocaux. J'aime beaucoup faire des rôtis avec une farce fruitée, ça apporte du gout et du moelleux à la viande, j'ai rehaussé le gout avec les "épices du trappeur" fournies par mon partenaire "l'épicer-e". L'alliance est vraiment très sympa.

Rôti de porc roulé aux mirabelles et aux noix

Pour 6 personnes

1 rôti de porc de 1.2 kilos

3 cuil à café de miel liquide

1 cuil  café de mélange d'épice du trappeur

1 poignée de cerneaux de noix concassées

12 mirabelles

10 feuilles de sauge

4-5 carottes

4-5 pommes de terre

1 oignon

1 cuil  soupe de fécule de pomme de terre

250ml de vin rouge

Sel, poivre

 

 

Préchauffez le four à 160°C.

Concassez les noix, dénoyautez les mirabelles et ciselez les feuilles de sauge.

Ouvrez le rôti en trois comme un portefeuille, badigeonnez l'intérieur de miel, saupoudrez du mélange d'épice du trappeur et répartissez les noix, les mirabelles et la sauge.

Refermez le rôti et ficelez-le bien serré.

Epluchez les légumes et coupez-les en morceaux.

Dans une cocotte, faite chauffer un filet d'huile d'olive, saisissez le rôti sur toutes ces faces.

Une fois que le rôti est bien doré,  retirez-le de la cocotte et remplacez-le par l'oignon émincé, faites revenir quelques instant, le temps qu'il se colore, puis ajoutez les pommes de terre et les carottes, salez, poivrez, posez le rôti par dessus et  fermez la cocotte.

Enfournez à 160°C pendant 20 minutes au bout desquelles vous verserez le vin rouge dans la cocotte avant de la refermer et de continuer la cuisson pendant encore 1 heure, toujours à 160°C.

Sortez la cocotte du four, retirez la viande et les légumes, puis ajoutez la fécule de pomme de terre, mélanger et faites chauffer à feu moyen le temps que la sauce épaississe.

Service!!!!

Rôti de porc roulé aux mirabelles et aux noix
Rôti de porc roulé aux mirabelles et aux noix

Comme nous somme en plaine saison de la mirabelle je propose cette recette au défi "cuisinons de saison initié par man amie Gut

Commenter cet article

Anne marie. 17/09/2016 00:10

Ca me semble très bon et à faire rapidement avant la fin des mirabelles !
Pour ma part, n'aimant pas trop le goût sucré, je remplacerai les épices du trappeur par sel, poivre et piment d'espelette.
Une question : quel est le goût des pommes de terre qui ont cuit dans le vin rouge ?

sotis 17/09/2016 04:52

Ça sent le vin rouge un peu comme un bourguignon

Toque de choc 13/09/2016 10:47

une belle recette de sucré-salé ! Le porc s'y prête vraiment bien ! Dommage que je vive seule.. me faire un rôti pour moi toute seule, ça ne me tente pas trop ...

gourmandisesdelo 13/09/2016 07:19

Très beau repas du dimanche et une jolie association avec la mirabelle

The-FoodTrotter 12/09/2016 22:02

Ton rôti a l'air délicieux, cuit à coeur mais juteux et tellement savoureux. J'adore l'idée de la garniture :)

Les food'amour 12/09/2016 10:11

Je salive devant ce plat, extra!!!! Bises

Chrystel 11/09/2016 16:58

J'ai testé aux abricots mais jamais aux mirabelles. ça doit être très très bon. Bisous Gaëlle

Laurence 09/09/2016 15:25

comme il est appétissant ton rôti !!!
miam !!

DineavecSandrine 09/09/2016 09:49

Oh qu'il a l'air bon celui-là!!!
Dine avec Sandrine

Perrine 09/09/2016 09:20

Tu as raison, rien de tel qu'une farce fruitée pour apporter du moelleux au porc ! Malheureusement, mon Homme n'est pas de cet avis... A la mirabelle, c'est une association innovante qui me plairait beaucoup =)

les petits plats de Béa 08/09/2016 21:09

Mirabelles et sauge j'aime beaucoup

lolo 08/09/2016 20:46

hum, un bon plat joliment présenté !

patricia 08/09/2016 20:19

wa !!! c'est extra bisous

Graine de faim kely 08/09/2016 19:59

Ton rôti est juste parfait pour moi, avant la de ne plus trouver des mirabelles je vais vite tester ta recette ;-) Bisous
Lova

choupette88 08/09/2016 18:18

Ha nos délicieuses mirabelles de Lorraine !!
Hum ... tu me donnes faim ! vilaine tentatrice !!
Belle fin de journée
Bisous

EmilieRD 08/09/2016 16:24

Il doit être délicieux ce roti sucré salé!

Camilleb 08/09/2016 15:13

Roh ça doit être trop bon!

Gagaie 08/09/2016 15:01

Je connaissais aux abricots. A la mirabelle, cela doit être très parfumé et bien moelleux.

Bises, bonne journée ! ☺

Val 08/09/2016 14:25

Hum, cette garniture doit rendre le rôti moins sec. Bisous

jackie 08/09/2016 14:20

Avec des épices du trappeur, un vrai régal.....Bisous

La gourmandise de Violette 08/09/2016 13:05

très appétissant

Muriel 08/09/2016 11:11

Il est rudement appétissant ce rôti farci! La saison des mirabelles est terminée ici... je vais essayer avec des mirabelles en conserves... Bonne journée

Sylvie et Marc 08/09/2016 10:20

Il est superbe ton rôti! Tu as réalisé une belle recette et ces associations sont bien savoureuses. Bisous. Sylvie.

Marlyzen 08/09/2016 10:15

J'aime beaucoup les plats sucrés-salés, la présentation de ton rôti est magnifique !

GUT 08/09/2016 10:15

Je suis touchée que ce soit cette recette que tu ais choisi pour mettre à l'honneur la mirabelle sur cuisinons de saison ! C'est une sacrée belle recette qui vaut largement le rôt aux pruneaux !! Bravo Gaëlle merci beaucoup ! Gros bisous

Isabelle 08/09/2016 09:53

Un sucré salé comme j'aime
Bisous

gridelle 08/09/2016 05:19

Je suis un peu rare sur les blogs en ce moment mais quand je viens chez toi je sais que je vais me régaler!!! Super ton roti

la nonna 07/09/2016 21:49

etonnant,gourmand, j'adore

missfujii. 07/09/2016 21:00

Une recette sucrée, salée qui doit être délicieuse

aggietlili 07/09/2016 19:41

Quelle bonne idée ! Ton plat est superbe...je garde pour essayer dés qu'il fera un peu moins chaud...

guy59600 07/09/2016 19:16

joli plat salé/sucré
une bonne soirée bisous

Nell 07/09/2016 18:48

Miam, miam!!! déjà un délice visuel...Alors je ne te raconte pas quand tu as une bouchée dans la bouche. Gros bisous et superbe soirée

chris 07/09/2016 17:57

Les mirabelles en farce doivent apporter un moelleux à la viande....... et ce petit goût sucré s'accorde si bien à la viande de porc.. Bravo pour cette recette!!
bisous

Mimi 07/09/2016 17:51

Une bien belle façon d'accommoder le rôti de porc. Merci !

irisa 07/09/2016 17:13

Quelle belle recette qui me fait penser aux beaux dimaches, c'est très classe et très très gourmand

delphine 07/09/2016 16:49

Hum quelle délicieuse recette tu nous proposes encore..Merci c'est très appétissant
Bises

rosa 07/09/2016 16:49

Superbe recette pour ce sympa défi
J'adore les mirabelles
Bonne semaine
Bises
Rosa

elodiesucree 07/09/2016 16:04

Une association bien sympathique ce doit être délicieux!! bisous

Carole 07/09/2016 16:00

C'est un plat de fêtes, bravo !
Bon après midi, bises.

Brigitte / les filles à table 07/09/2016 15:48

Porc et mirabelles, une belle alliance !! Et de belles photos ! Bisous

Marie L 07/09/2016 13:56

J'aime beaucoup cette recette. Ce côté sucré salé avec le rôti !! HUM ! Belle journée. Bises

bree13 07/09/2016 13:37

il a l'air absolument divin !

Gabie 07/09/2016 12:25

Ce rôti est tellement tentant !!!! Bonne journée :)

LadyMilonguera 07/09/2016 12:20

Il est bien appétissant ton rôti !

Amalia 07/09/2016 11:58

La tu me bluffe! Ca doit etre terrible

Graziella 07/09/2016 11:37

Wow trop trop beau, le roti, les photos...Dignes d'un beau livre de cuisine...
Bravissima Gaelle <3
Graziella

lesdelicesdethithoad 07/09/2016 10:21

ce mélange sucré salé doit être excellent
bonne journée

patissi-patatta 07/09/2016 09:52

Un joli rôti que je testerais bien ! Bonne journée

popoe14 07/09/2016 09:18

une très bonne recette j'adore cette version bonne journée bisous

plaisiretequilibre 07/09/2016 08:23

Très jolie recette ! D'autant que j'aime beaucoup le sucré salé.

lilou25 07/09/2016 08:13

Bonne idée ce petit plat sucré-salé ! Ca change ! Bises et bonne journée

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...