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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Confiture de pomme au gingembre confit et badiane

Publié par sotis sur 8 Novembre 2016, 07:46am

Catégories : #Sur mes tartines, #confiture, #pommes, #épices, #gingembre, #badiane, #petit dejeuner

Oh que c'est bon les vacances, pas de planning, pas de réveil... j'avais prévenue que je me vengerais un jour. Fallait pas me narguer quand vous aviez les doigts de pied en éventail sur la plage et que moi je bossais comme une dingue, non mais!!!!

Je continue dans la douceur avec cette confiture de pommes dans laquelle j'ai incorporé du gingembre confit et des étoiles de badiane, ces épices lui donnent une peu de pep's qui réveille les papilles, sans pour autant les agresser, même moi qui ne suis pas fan du gingembre confit j'ai adorée cette confiture.

J'ai fait le gingembre confit maison en prenant la recette chez Margot ici, je mettrais la recette plus tar sur le blog car il est fort probable et même certain que j'en referai, quand je dis que ce blog me fait sortir de ma zone de confort c'est pas du pipeau!!!

Confiture de pomme au gingembre confit et badiane

Pour 3 pots

600g de pommes pelées et épépinées

320g de sucre

3 cuil à soupe de miel

3 cuil à soupe de jus de citron

25g de gingembre confit

6 étoiles de badiane

 

Taillez les morceaux de gingembre en tout petits morceaux. Déposez 2 étoiles de badiane dans chaque pot.

Dans une casserole versez le sucre, les morceaux de pommes, le miel et le jus de citron. Faites cuire à feu moyen en remuant pendant une bonne vingtaine de minutes jusqu'à ce que la confiture prenne la bonne consistance (vérifiez en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide, elle doit se figer presque immédiatement).

Passez un coup de mixer si vous voulez éliminer les morceaux, Incorporez le gingembre confit. Mélangez et laissez encore cuire pendant 2-3 minutes avant de verser la confiture dans les bocaux propres et secs. Fermez les pots et retournez-les pour stériliser tout l'intérieur.

Confiture de pomme au gingembre confit et badiane
Confiture de pomme au gingembre confit et badiane
Commenter cet article

laetycuisine 16/11/2016 14:48

Une confiture qui me tente bien!! ;)

katoo 16/11/2016 13:22

Très original comme association... c'est sympa !

martine 13/11/2016 17:25

Elle m'inspire beaucoup cette confiture avec ce parfum de badiane.

Eva 10/11/2016 18:49

C'est bien de profiter des vacances en se fassent plaisir et ta confiture des pommes est parfait pour ça. J'adore le gingembre ;) Bon weekend!

patricia 10/11/2016 13:10

hummm, bisous

Camilleb 10/11/2016 11:42

Hum elle à l'air délicieuse...

Isabelle 09/11/2016 20:34

Profite à fond ma belle. les vacances passent tellement vite. Merci de continuer à nous régaler malgré tes congés. Bizz

bree13 09/11/2016 06:26

elle serait parfait sur mes tartines !

Nathalie 08/11/2016 22:20

Quelle jolie couleur cette confiture. J'ai un petit faible pour le parfum de la badiane, alors tu penses bien que je me régalerais à plonger ma cuillère dans un de tes pots! Profites bien de tes vacances. Bises

la nonna 08/11/2016 22:01

sur une bonne tartine de pain de campagne, un bonheur
bisous

Stéph (un dîner en provence) 08/11/2016 20:47

Hummmm ca a l'air délicieux ! Profite bien de tes vacances ma belle tu les a bien méritées !! Gros Bisous et bonne soirée

Doria 08/11/2016 20:43

Excellente cette confiture et très parfumée !
Bisous, Doria

Nell 08/11/2016 20:00

Je note, je note. Merci Gaëlle. Gros bisous et superbe soirée

Muriel 08/11/2016 19:28

A chaque publication de recette de confiture, je suis surprise de ta créativité... encore une belle et goûteuse recette ! bises et bonne soirée

delphine 08/11/2016 18:34

Hum quelle belle confiture avec de bonnes saveurs
Bises

gut 08/11/2016 18:33

J'ajoute aussi souvent de la badiane dans mes confiture ! le parfum est extraordinaire ! Ta compote me ferait bien plaisir ! merci ma Gaëlle ! gros bisous

missfujii. 08/11/2016 18:03

profite bien de tes vacances. Même ton gingembre est fait maison félicitation

Graine de faim kely 08/11/2016 17:52

Que de bons parfums dans ta confiture, j'aime !
Bisous

gridelle 08/11/2016 17:27

ben ça alors! figure toi que ça fait deux jours que je réfléchis à le préparation d'une confiture à base de pommes parce que je n'en vois jamais et que je me dis que ça peut être pas mal! on est connectées!

sotis 08/11/2016 18:47

on est deux sacrées gourmandes et tu verra c'est trop bon la confiture de pomme!!!! gros bisous

la cuisine de poupoule 08/11/2016 15:50

Voilà une belle confiture pleine de saveurs
Bonne journée
bises

vanni 08/11/2016 15:29

Humm, je plongerais volontiers ma petite cuillère dedans...

Bel après-midi
Bisous.

Petits Béguins 08/11/2016 14:39

Mioummm, ça doit être bien bon sur du pain d'épice :p

Marie L 08/11/2016 13:50

Le gingembre confit dans une confiture, c'est aussi une des recettes que je publierai bien plus tard. Et j'adore. Mais avec la badiane, jamais testé. A remédier. Bonnes vacances ;-) Bisous

SucetteViolette 08/11/2016 13:11

j'adore la confiture de pommes! la tienne a l'air bien parfumée, je note! bisous

Gagaie 08/11/2016 12:51

Une confiture originale qui a un petit air de noël avec la badiane et le gingembre.

Profites bien de tes vacances, bisous ! ☺

popote14 08/11/2016 11:10

ho comme sa doit être délicieux avec se mélange de toutes ses saveur bonne journée bisous

Carole 08/11/2016 10:32

Je n'ai jamais goûté à la confiture de pomme.
Merci pour l'idée.
bises.

Patricia 08/11/2016 09:55

j'aime tes confitures. J'ai plein de pommes c'est original avec la badiane.bisous

Luly cooker 08/11/2016 09:54

Tu nous fait bisquer avec tes vacances et tes confitures du coup! Elle me plaît vraiment bien cette recette!

elodiesucree 08/11/2016 09:43

Quelle belle confiture bien parfumée, bravo je me délecte devant l'écran , merci pour ce partage, bisous bonne journée !

lesdelicesdethithoad 08/11/2016 08:11

j'apporte un morceau de brioche si tu veux!!
bises et bonne journée

La tendresse en cuisine 08/11/2016 08:02

Que de parfums dans une confiture, je crois bien que tu es la reine des confitures ma Gaëlle. Gros bisous et belle journée à toi

Kakou 08/11/2016 07:50

Pas pour moi cette confiture ... Je n'aime ni le gingembre ni l'anis !!
Bisous

lilou25 08/11/2016 07:49

Très sympa avec ces épices qui sentent bon Noël :) Un petit avant-goût des fêtes :) Bisous

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