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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Poulet à l'orange et aux blettes

Publié par sotis sur 11 Novembre 2016, 08:05am

Catégories : #Petits plats maison, #viande, #poulet, #orange, #blettes, #thym

En feuilletant mon, livre de cuisine italienne " La dolce cuccina" je suis tombée sur cette recette, comme j'avais bien l’intention d'acheter des blettes pour me faire un gratin avec du fromage et de la béchamel l'idée pour recycler les feuilles était toute trouvée. Quelques adaptations plus tard me voila dégustant tranquillement ce délicieux poulet aux blettes et à l'orange.

Poulet à l'orange et aux blettes

Pour 3 personnes

3 blancs de poulet

6 tranches fine de lard

3 branches de thym (de la longueur de blancs sinon prenez-en plus)

1 orange (jus+zeste)

4-5 branches de blettes (cotes et feuilles)

1 gousse d'ail

100ml de vin blanc

huile d'olive

pignons de pin

 

Lavez les blettes et coupez-les en morceaux grossiers.

Dans une cocotte en fonte, versez un filet d'huile d'olive, ajoutez la gousse d'ail pelée et écrasé ainsi que le zeste râpé de l'orange. Faite chauffer et quand l'huile commence à chanter ajoutez les morceaux de blettes, couvrez et laissez cuire 3 minutes à feu moyen.

En attendant préparez les blancs de poulet: enroulez les tranches de lard (2 tranches par filet) autour des blancs en coinçant le thym entre la viande et le lard.

Retirez les blettes de la cocotte et réservez-les dans une assiette, mettez les blancs à la place, montez le feu et faites-les dorer 2 minutes de chaque coté. Versez ensuite le vin blanc et le jus de l'orange dans la cocotte, salez, poivrez, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes, en retournant la viande à mi-cuisson.

Dans une poêle, faites dorer les pignons à sec.

Au bout de ces vingt minutes, remettez les blettes dans la cocotte et laissez encore 2 minutes à découvert. Coupez le feu, ajoutez les pignons et servez avec du riz ou un autre accompagnement.

Poulet à l'orange et aux blettes
Commenter cet article

pequery 15/10/2019 15:37

Cette association me plaît beaucoup! je retiens l'idée!

calinhorely 23/11/2016 06:40

Chouette recette, on a souvent des blettes ici et à force ce sont toujours les mêmes recettes qui reviennent !

mamancadeborde 17/11/2016 21:54

Une recette très sympathique pour cuisiner le poulet autrement. Bonne soirée

Marlyzen 15/11/2016 09:29

Quelle assiette magnifique ! Tout me plait, autant les légumes que la touche d'agrume, le poulet enveloppé de lard, le croquant des pignons, superbe !

Vanda 14/11/2016 18:07

dommage que tu sois si loin , je t'aurais apporté de mes blettes
merci pour cette recette qui me semble bien gouteuse
bizouilles ma belle

elodiesucree 14/11/2016 08:25

C'est une très alléchante recette!! Bisous, bonne journée

Muriel 13/11/2016 22:37

Elle me plait ton assiette! il en reste?

Florence/au Fil du Thym 13/11/2016 17:57

Original cette recette avec ces saveurs orange et blette. Agrumes et volaille marche habituellement très bien, et j'aurais été curieuse de voir comment les blettes s'associent à l'ensemble :)

Cuisinemaison 13/11/2016 17:02

Une belle association bien goûteuse, bravo pour ce billet gourmand

bree13 13/11/2016 15:39

très belle assiette !

Gagaie 13/11/2016 12:32

Un joli plat coloré et plein de vitamines. ☺

Natt 13/11/2016 11:52

Un délicieux plat qui m'aurait beaucoup plu Bon dimanche bisous

La gourmandise de Violette 12/11/2016 22:30

j'adore ce légume et ta recette , je la note... gourmande comme j'aime, bravo
bonne soirée bisous

patricia 12/11/2016 13:42

sans les blettes pour moi, bisous

lilou25 12/11/2016 10:38

Une recette très originale, qui change de l'ordinaire ! Bisous

samar 11/11/2016 22:25

les blettes j'adore ca depuis toute petite et ton plat est tres savoureux
bise

Carmencita 11/11/2016 20:53

tout me plait dans ton assiette, une recette bien originale mais mon ami a horreur des blettes donc je n'en fais plus.Bisous biqous

LadyMilonguera 11/11/2016 19:03

Hummmmmmm... j'en ai l'eau à la bouche !

missfujii. 11/11/2016 18:53

j'aime pas trop les blettes, mais la recette du poulet me plait bien

Mimi 11/11/2016 18:31

Une association inédite pour moi mais pourquoi pas !

gut 11/11/2016 17:43

Bon tu sais ce que je pense du poulet ma Gaëlle mais je trouve ton plat fort original ! vraiment bravo !! bisous

Nell 11/11/2016 17:35

Tiens ton idée me plaît bien, Gaëlle. Je note. Gros bisous et superbe week-end.

la nonna 11/11/2016 17:33

un plat trés beau et surement trop bon, bisous

Marie L 11/11/2016 16:28

C'est un très bon plat . Bisous

gridelle 11/11/2016 14:29

ouais ben j'adore! moi aussi je suis dans les blettes aujourd'hui! enfin pas tout à fait parce que se sont les brèdes qui sont les blettes de mon île! mais c'est du pareil au même! bref! j'aime ton plat!!! biz

Chrystel 11/11/2016 14:08

Oh oui alors, ça doit être très bon. Merci Gaëlle. Bisous

Les petits plats de Béa 11/11/2016 13:35

Une idée de plat qui me plait bien, bon week end

Isabelle 11/11/2016 13:34

Un plat qui sort de l'ordinaire, mais mon mari serait capable de demander le divorce si je lui préparais des blettes...alors je vais me contenter de me régaler à travers tes photos
Bisous

guy59600 11/11/2016 12:33

un joli plat salé/sucré
très bon après-midi

SucetteViolette 11/11/2016 12:12

ton livre m'inspire beaucoup! ça a vraiment l'air bon, je prends note, bises

Céline Mon Maraîcher à la casserole 11/11/2016 11:06

A chaque fois que je passe par ici j'ai envie de me mettre les pieds sous la table! ;)

lesdelicesdethithoad 11/11/2016 10:26

il devait être bien parfumé ce poulet!
bon vendredi

vanni 11/11/2016 10:19

Une belle recette.
Bonne journée
Bisous

Carole 11/11/2016 09:31

J'ai acheté des blettes, cette recette me tente beaucoup :)
Bonne journée, bises.

Kakou 11/11/2016 09:17

Vous avez du vous régaler ! Mais on on ne doit pas trop sentir l'orange si ?!
Bisous bisous

sotis 11/11/2016 09:43

si si on la sent bien!!! bisous

la cuisine de poupoule 11/11/2016 09:06

Une super idée se plat
bonne journée
bises

delphine 11/11/2016 08:56

Hum ton plat est très appétissant, cela doit être u n régal
Bonne journée

patissi-patatta 11/11/2016 08:48

J'aime beaucoup ta recette.

corinnette 11/11/2016 08:42

un joli pllat original
bises

Graine de faim kely 11/11/2016 08:36

MMMMM quel superbe plat!
Belle journée à toi
Bisous

Patricia 11/11/2016 08:09

Super pour une fois j'ai tout dans mon frigo. Je prends la recette...bisous bon week end

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