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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Saumon caramélisé à l'ananas

Publié par sotis sur 5 Novembre 2016, 08:08am

Catégories : #Petits plats maison, #poisson, #saumon, #ananas, #caramel, #cuisine asiatique

Oh il y a beaucoup  de salé chez moi cette semaine, en tout cas plus que d'habitude. Il faut dire que coté sucré j'ai fais pas mal de confiture ces dernier temps et je ne vais pas toutes les publier en même temps au risque de provoquer une overdose chez moi et chez vous. En plus j'ai un peu de retard dans l'écriture de mes articles, du à une flemme passagère de me coller devant l'ordi à cela s'ajoute la nécessité de refaire de plein de petit plats que je congèle et que je réchauffe en rentrant du boulot à midi, oui j'avoue je mange des surgelés...maison. Voila le pourquoi du comment et maintenant place à la gourmandise.

J'ai trouvé la recette dans un de mes bouquin de cuisine asiatique "gingembre et citronnelle", c'est dans ce même livre que j'avais trouvé ma recette de poulet tandooris et de naans à l'ail. J'ai fais quelques adaptation en fonction du contenu de mes placards.

Saumon caramélisé à l'ananas

Pour 2 personnes

2 pavées de saumon

2 cuil à soupe d'huile d'olive

1 cuil à café de poudre de piment d'Espelette

1 gousse d'ail

3 cuil à soupe de sauce soja

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café de miel liquide

250g d'ananas coupé en morceaux

 

Epluchez et hachez finement la gousse d’ail.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez l'ail haché et la poudre de piment d’Espelette. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes, ajoutez ensuite, le sucre, le miel et la sauce soja.

Laissez caraméliser légèrement avant de déposer les pavés des saumon, coté chair, dans la poêle. Ajoutez les morceaux d'ananas, couvrez et laissez cuire 10 minutes en retournant les pavés de saumon et en mélangeant les morceaux d'ananas à mi-cuisson.

Servez avec du riz basmati ou des légumes, bon appétit.

Saumon caramélisé à l'ananas
Commenter cet article

jean-louis plombier 11/11/2016 12:41

merci pour cette recette délicieuse, surtout que c’est bien détaillé et très clair.

jean-louis plombier 11/11/2016 12:36

Ça m'a l'air d'être une pure merveille ! Hop dans mes favoris

Muriel 07/11/2016 22:28

Une recette très intéressante pour cuisiner le saumon en version salée-sucrée!

papillonmyosotis 07/11/2016 14:12

Il a une belle allure ce saumon :)

Marlyzen 07/11/2016 11:28

Un plat sucré-salé, exotique et avec du poisson... tu as réuni tout ce que j'aime dans ta belle assiette ! J'avais noté que tu n'aimais pas les crevettes mais je constate que tu sais parfaitement sublimer un petit saumon :)

Isabelle 07/11/2016 11:09

Si j'aime énormément l'ananas en fruit, j'avoue que dans les plats sucés salés, j'ai un peu de mal. Bisous

La tendresse en cuisine 07/11/2016 10:45

Miam ce doit être trop bon, je vais tenter un jour. Merci Gaëlle pour cette belle recette. Gros bisous

Maiwenn 07/11/2016 07:54

Ce joli plat me titille les papilles de bon matin !: bonne journée, bises !

samar 06/11/2016 22:55

que de belles saveurs dans ton saumon le sucre-sale j'adore ca
bise

les petits plats de Béa 06/11/2016 21:41

une version sucrée salée comme j'aime

lesdelicesdethithoad 06/11/2016 18:19

c'est super appétissant!!
bises

corinnette 06/11/2016 08:23

très original

laura 05/11/2016 22:22

jolie version du saumon, il a l'air délicieux

Nathalie 05/11/2016 21:05

Du salé... oui mais du salé sucré délicieux!! Ça me donne faim ce joli plat de saumon. Bises

Marie L 05/11/2016 20:09

Génial j'adore. Juste à changer le soja et c'est OK pour moi. Belle soitee . Bisous

Mélina & Chocolat 05/11/2016 18:54

Hum ça me tente bien ça, je garde l'idée !

LadyMilonguera 05/11/2016 18:49

Voilà qui a l'air délicieux...

zika 05/11/2016 18:46

Une bien belle recette , très originale, belle idée, bisous

Cooking Julia 05/11/2016 18:10

Du saumon sucré-salé, c'est une très bonne idée. De nouvelles saveurs, je suis toujours partante ! Bises

Graine de faim kely 05/11/2016 17:34

Très joli mariage sucré-salé, j'aime beaucoup!
bisous
Lova

gut 05/11/2016 16:10

Humm !! Pas mal du tout avec du saumon ! la saveur de l'ananas avec ce poisson me parait géniale ! surtout caramélisé ! bravo ma Gaëlle ! gros bisous

vanni 05/11/2016 16:06

Une belle recette.
Bon week-end
Bisous

patissi-patatta 05/11/2016 15:31

Du saumon avec de l'ananas ce doit être bon !

Nell 05/11/2016 14:58

C'est bon le congelé maison puisque c'est toi qui l'a fait, Gaëlle. Cela m'arrive aussi. Miam!!! un poisson doit-être délicieux ainsi préparé. Gros bisous et excellent dimanche

DineavecSandrine 05/11/2016 14:46

Bien tentée par ce saumon sucré salé à l'ananas!!!
Dine avec Sandrine

gridelle 05/11/2016 14:14

et bien tu vois je crois que je n'aurais pas osé tester l'association sucrée comme ça avec le saumon! mais ton assiette me plait beaucoup!

la Fourmi Elé 05/11/2016 14:01

Ce doit être bien bon !!

latabledeclara 05/11/2016 13:39

Je passe mon tour, pas fan de sucré salé
Je t'attends sur mon blog demain pour découvrir l'ingrédient de recettes autour d'un ingrédient dont je suis la marraine

guy59600 05/11/2016 12:18

très joli plat salé/sucré mais pas fan de saumon
excellent week-end bisous

Gagaie 05/11/2016 11:23

Hummm ! Ton saumon semble même laqué.

Bises, bon weekend. ☺

patricia 05/11/2016 10:56

hummm superbe recette bisous bon we

bree13 05/11/2016 09:40

j'ai un peu de mal avec l'ananas dans un plat, mais pourquoi pas, bises !

Camilleb 05/11/2016 09:37

Hum tu me donnes l'eau à la bouche...

Mimi 05/11/2016 09:23

C'est une très bonne idée de nous offrir des recettes salées pour changer notre quotidien. Et cette recette là, je la note pour bientôt car j'adore le poisson...

delphine 05/11/2016 08:50

Hum comme c'est appétissant, et cela change cette association de saveurs, merci pour la recette
Bonne journée

Sylvie et Marc 05/11/2016 08:45

Saumon et ananas! Quelle belle association gourmande. Bisous. Sylvie.

Patty 05/11/2016 08:36

Miam un délice assuré! Bon samedi et gros bisous!

Carole 05/11/2016 08:34

Miam, je salive devant ton assiette, j'adore !!!
Bises.

missfujii. 05/11/2016 08:25

Je congèle toujours une partie des plats que je cuisine, ça dépanne bien. J'adore ce genre de recette rapide et délicieuse.

irisa 05/11/2016 08:24

C'est tout a fait pour moi ! J'attends le prochain marche pour acheter du saumon label rouge

lilou25 05/11/2016 08:20

Original le saumon à l'ananas ! Très bonne idée, ça change ! Bisous

Margot Zhang 05/11/2016 08:19

Wow, cela doit être trop bon, excellente idée ! Bonne journée. Bises.

Michèle 05/11/2016 08:17

Tout pour me plaire!!

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