Tartelettes aux myrtilles et mousse de marron

Publié par sotis sur 15 Novembre 2016, 08:06am

Catégories : #Desserts gourmands, #tarte, #tartelettes, #myrtille, #marrons, #crème de marron

Avec tout mes essais de garniture pour mes macarons mont blanc-cassis, il me restait de la mousse à la crème de marrons et des myrtilles au sirop, ma premiere idée ayant été de faire des macarons avec des myrtilles que j'ai remplacé par du cassis, bref pour écouler les reste et éviter du gaspillage j'ai fait ces petites tartelettes aux myrtilles recouvertes de mousse de marron, un régal.

Tartelettes aux myrtilles et mousse de marron

Pour 4 personnes

250g de pâte sablée

200g de myrtilles sauvages (poids égoutté si vous prenez des myrtilles au sirop)

2 cuil à soupe de sucre

300g de crème de marron

150g de crème fleurette

1.5 Feuilles de gélatine

Mousse à la crème de marron: Plongez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Faites légèrement chauffer la crème de marron avant d'y incorporez la gélatine essorée. Montez la crème en chantilly. Incorporez 1/3 de la chantilly à la crème de marron pour la détendre puis délicatement le reste de la chantilly. Laissez prendre au frigo pendant 2 heures.

Préparez la pâte sablée: ici puis foncez-la dans des moules ou des cercles à tartelettes. Piquez la pâte et laissez-la reposer au frigo le temps de préchauffer le four à 200°C. Faites cuire la pâte à blanc à 200°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir les fonds de tarte.

Compotée de myrtille: Mélangez les myrtilles et le sucre dans une casserole et faites les cuire pendant 10 minutes à feu moyen, laissez refroidir avant de garnir les fond de tarte avec cette compotée.

Recouvrez la garniture aux myrtilles de mousse à la crème de marron à l'aide d'une poche à douille et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

[pdf] TARTELETTES AUX MYRTILLES ET MOUSSE DE MARRON

[pdf] PÂTE SABLÉE

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Commenter cet article

Oumkadia 22/11/2016 09:26

Ça doit être sublime l'association myrtille/creme de marron!!

nuage-de-chocolat 21/11/2016 14:21

Waw! Superbe!! et ça donne vraiment envie!!!

Alison 20/11/2016 19:47

L'acidité de la myrtille doit bien contre balancer le sucré de la crème de marrons, je serais ravie de goûter :)

gourmandisesdelo 20/11/2016 07:08

Quel régal ta tartelette. Aux myrtilles c'est ma préférée :)
Je te la piquerai volontiers ^^ bise

Maiwenn 18/11/2016 09:44

Quel artiste ! Quel talent de pâtissière et de photographe !

loulou 17/11/2016 22:11

trop beau! j'ai trop envie d'y gouter ;)

mamancadeborde 17/11/2016 21:51

Une association très originale ! Bisous

Karine POUZET 17/11/2016 21:01

ça ne peut pas mieux tomber car ce sont mes saveurs préférées !!! Merci pour le partage.

yumelise 17/11/2016 14:36

De bien bonnes et belles tartelettes ! Originales !

Doria 17/11/2016 09:29

Ces petites tartelettes sont un régal pour les papilles !
Bisous, Doria

Toque de choc 17/11/2016 08:19

oh mon dieu !! tu me parles trop avec cette recette ! J'ai aussi fait des recettes à la myrtille et à la crème de marrons cette semaine. C'est tellement une association qui fonctionne ! d'ailleurs tes macarons étaient sublimes ! Ils ont une touche très "grand pâtissier" je trouve !

Messergaster 16/11/2016 18:05

Antigaspillage+gourmandise = combo réussi!

Isabelle 16/11/2016 16:33

Elles sont très jolies tes tartelettes et je suis curieuse de tester ce mariage myrtille-marron qui doit être bien bon. Bisous

Brigitte / Les filles à table 16/11/2016 13:20

Elles sont belles, et gourmandes !! Bisous

Mauricette 16/11/2016 07:46

Mmh, voilà des tartelettes sur lesquelles je craquerais bien, elles ont vraiment l'air délicieuses ! Bonne continuation!

corinnette 16/11/2016 07:32

voilà une belle gourmandise avec une association originale
bises

vanni 16/11/2016 07:25

Je craque pour tes superbes tartelettes, j'adore les myrtilles.
Bonne journée
Bisous

delphine 16/11/2016 07:12

Hum comme elles sont belles et cette alliance c'est terrible
Bises

kekeli 16/11/2016 05:13

J'aime trop ton dessert !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Maryse & Cocotte 16/11/2016 00:50

Je mangerai une de tes tartelettes ... même celle qui est commencée avec beaucoup de gourmandise tu peux me croire !

Carine 16/11/2016 00:40

Elles sont superbes.

les petits plats de Béa 15/11/2016 22:32

Un beau rendu très élégant

zika 15/11/2016 21:47

J'aimerais bien croquer dedans moi, belle gourmandise, grosses bises, bonne fin de soirée.

titanique 15/11/2016 21:43

des restes comme ça j'en veux bien tous les jours hihi
ton idée est fameuse, quel régal
bises

Nathalie 15/11/2016 21:08

Un joli topping! Myrtille et crème de marron, qu'elle belle gourmandise! Bonne soirée

chris 15/11/2016 20:20

quels beaux restes!!!!! :) j'en croquerais bien un morceau!!!
bisous

Patricia 15/11/2016 20:16

j'adore la crème de marron et les myrtilles...elles sont magnifiques ces tartelettes. bisous

SucetteViolette 15/11/2016 20:16

elles sont.. DINGUES! elles sont vraiment sublimes, et qu'est ce que ça doit etre bon! bises

Nell 15/11/2016 19:59

Oh! là! là! Gaëlle, tu sais si bien nous prendre avec tes tartes....enfin, avec tout quoi. Gros bisous et très agréable soirée, ma belle

Muriel 15/11/2016 19:54

Voilà des tartelettes hyper gourmandes... tout ce que j'aime! bises et bonne soirée

Lou 15/11/2016 19:49

oh la la , quelle tuerie !

bree13 15/11/2016 19:17

de superbes tartelettes !

gut 15/11/2016 18:46

Très belle idée pour terminer des restes ! comme toujours de l'imagination à revendre !! Gros bisous

Val 15/11/2016 18:21

Mes parents et moi n'en ferions qu'une bouchée. Bisous

Au palmarès de la gourmandise 15/11/2016 17:54

De la gourmandise à l'état pur! belle soirée

Marie L 15/11/2016 13:07

Et voilà une recette hyper délicieuse. Tout me plaît. Merci pour ta gourmandise Gaëlle et pour tous ces gentils partages... Bisous

gridelle 15/11/2016 12:58

sans grande surprise j'adore! et je voulais te donner une mention spécilae pour ton pochage!! waouw!!

Cathy 15/11/2016 11:50

Ohlala ! elles sont magnifiques et gourmandes à souhait tes petites tartelettes ! J'aime beaucoup les myrtilles, associées avec la crème de marron... le résultat est superbe ! Plein de bisous ma Gaëllinette :)

aggietlili/Marie 15/11/2016 11:08

Mais quel joli dessert !!! Dés qu'il y a de la créme de marron...je fonds.Bisous !

Sylvie et Marc 15/11/2016 10:59

Quelle belle réalisation! Ces tartelettes sont superbes! Un grand bravo! Bisous. Sylvie.

jackie 15/11/2016 10:58

Délicieuses ces petites tartelettes. Bisous

Aurore 15/11/2016 10:52

Elles sont superbe! J'adore, pourtant je ne suis pas trop mousse de marrons, mais là ça donne envie de les croquer toutes crues ;) bises.

La tendresse en cuisine 15/11/2016 10:35

Oh Gaëlle quelle petite merveille déjà à la vue mais j'imagine au goût !! Bisous ma belle

Carole 15/11/2016 10:33

Miam, je craque devant ces merveilles !
Bonne journée, bises.

la nonna 15/11/2016 10:30

tu es une diablesse tentatrice toi, miammmm

Vanda 15/11/2016 15:09

je suis de ton avis ...c'est pas bien de nous tenter mais pas de nous faire gouter !!!!!!
je bave .........

Céline - Comme une envie de ... 15/11/2016 10:14

Elles sont superbes tes tartelettes !! Je me note la recette car elles doivent être vraiment délicieuses !! Et les photos j'adore :)
Belle journée

Dani 15/11/2016 09:43

Hummmm elles ont l'air trop bonnes!!!! A faire c'est sur..bises

lesdelicesdethithoad 15/11/2016 09:41

ouah les photos sont superbes et donnent envie!!
bonne journée

missfujii. 15/11/2016 09:39

bien sympa ce mélange de saveur

latabledeclara 15/11/2016 09:36

Une recette qui colle bien avec le thème sur la châtaigne de " recette autour d'un ingrédient "
Bises

la gourmandise est un joli défaut