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la gourmandise est un joli défaut

la gourmandise est un joli défaut

Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Réveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classsiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!!!


Chutney d'abricots moelleux

Publié par sotis sur 29 Décembre 2016, 08:04am

Catégories : #Sur mes tartines, #chutney, #abricot, #fenouil, #épices, #assaisonnement

Et si on donnait un peu de pep's au foie gras, pour changer des traditionnels confits d'oignons ou de figue, je vous propose de l'accompagner d'un chutney d'abricot moelleux relevé aux épices à colombo. De quoi réveiller les papilles et celles de vos convives. Ce chutney accompagne aussi très bien un magret de canard ou une viande blanche.

 C'est sur en offrant ce petit chutney vous allez surprendre et enchanter vos gourmands, je suis certaine que vous en entendrez reparler.

Chutney d'abricots moelleux

Pour 2 pots

1/2 oignon

1 orange

200g d'abricots secs moelleux

35ml de vinaigre de cidre

50g de cassonade

1/2 cuil à café de graine de fenouil

1/2 cuil à café de poudre d'épices à colombo

 

 

Epluchez et émincez finement l'oignon.

Pelez l'orange à vif et prélevez les suprêmes, en prenant soin de recueillir le jus dans une casserole. Ajoutez le vinaigre, la cassonade, les suprêmes d'orange, les morceaux d'oignon et les abricots moelleux coupés en morceaux. Pour finir ajoutez le mélange d'épice et les graines de fenouil.

Mélangez le tout et portez à ébullition, laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes en n'hésitant pas à rajoutez un peu d'eau dans la casserole si nécessaire.

Versez le chutney dans des pots propres et sec, fermez-les et retournez-les. Laissez refroidir les pots.

 

 

 

Chutney d'abricots moelleux
Commenter cet article

gourmandisesdelo 03/01/2017 19:01

Il est terrible ton chutney

missfujii. 01/01/2017 21:11

Quel merveille ce chutney d'abricot

Cooking Julia 30/12/2016 00:04

Un chutney d'abricots, c'est original et parfait avec le foie gras !

bree13 29/12/2016 22:09

c'est vrai que ça change de la figue, bises !

delphine 29/12/2016 21:48

Oh extra cela donne envie

GUT 29/12/2016 20:20

Un petit chutney est toujours apprécié avec le foie gras ! aux abricots c'est une excellente idée ! ça change ! gros bisous

marie 29/12/2016 19:50

Ça à l'air succulent !!! MIAM

Bonne journée et bons préparatifs pour le réveillon du 31 décembre...
Et surtout bon appétit ;)

http://blog.la-pigiste.com

patricia cuisine 29/12/2016 18:11

sa doit être vraiment bon, bisous

Nadège 29/12/2016 17:48

C'est vrai que cela change de la confiture de figues
bises

Nadège 29/12/2016 17:47

C'est vrai que cela change de la confiture de figues
bises

Muriel 29/12/2016 17:18

Un délicieux chutney qui accompagnera à merveille le foie gras du réveillon! bonne fin de soirée

guy59600 29/12/2016 15:38

effectivement ça doit être bien délicieux
excellent après-midi bisous

samar 29/12/2016 13:31

mmm un vrai regal ton chutney surtout que j'adore les abricots
bise

corinnette 29/12/2016 12:55

c'est une bonne idée gourmande
bises

Carole 29/12/2016 09:34

Miam, cela doit sentir bon chez toi.
Bises.

Mimi 29/12/2016 09:10

Bonne idée ! Ça change des traditionnels chutneys d'accompagnement.

Sylvie et Marc 29/12/2016 08:57

Savoureux à point! Une belle idée pour les fêtes à venir. Bisous. Sylvie.

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